5 ricette di zuppe per riprendere le energie (dopo una corsa al freddo)


Zuppa di lenticchie rosse speziate Ingredienti:
1 cipolla
250 grammi di lenticchie rosse decorticate
acqua q.b.
1 mazzetto di prezzemolo (o di coriandolo) fresco
1 baccello di cardamomo
1foglia di alloro
1 spicchio d’aglio grattuggiato
1 cucchiaino di semi di cumino
mezzo cucchiaino di cannella
mezzo cucchiaino di curcuma
olio e.v.o.
sale q.b.
1 limone
Iniziate tagliando la cipolla ad anelli sottili. Scaldate l’olio e quando comincia a sfrigolare mettete la cipolla a rosolare insieme ai semi di cumino. Coprite la pentola e abbassate il fuoco. Una volta appassita, aggiungete l’aglio grattugiato e le lenticchie. Mescolate, e dopo un paio di minuti aggiungete il resto delle specie (cardamomo macinato, la cannella, la curcuma e l’alloro), allungando il tutto con l’acqua bollente (fino a coprire di un paio di centimetri le lenticchie). Quando si sarà assorbita, continuate ad aggiungerne altra fino a che le lenticchie non si sfalderanno quasi completamente. Guarnite con il prezzemolo tritato (o il coriandolo), e spruzzate con il succo di limone.
Proprietà: le lenticchie sono ricche di fibre, proteine e Sali minerali tanto da essere considerate la carne dei poveri; la curcuma e le altre spezie sono potenti antiossidanti e antiinfiammatori.

Credits: Flickr/Kaja
5 ricette per zuppe che danno energia

Impariamo queste 5 ricette di zuppe per riprendere le energie dopo una corsa al freddo (ma non solo, vale per tutte le attività fisiche): ci servirà.
L’inverno si avvicina, fuori è già buio e fa freddo ed è tempo di ricette di zuppe. Rientri in casa dopo la tua solita corsa serale: il sudore ti gela la schiena, i piedi sono ghiacciati e le gambe indolenzite. Stai per metterti sotto la doccia? Aspetta. Prima preparati una zuppa, mettila sul fuoco e solo a quel punto vai pure a lavarti.

5 ricette di zuppe per riprendere le energie (dopo una corsa al freddo)

Zuppe e minestre sono infatti l’alimento ideale per riscaldarsi, ma anche per riprendere le forze dopo lo sforzo fisico. La loro composizione (acqua, verdure e cereali) le rende perfette per reintegrare non solo i liquidi persi durante l’attività sportiva, ma anche una serie di elementi nutritivi che una bottiglia d’acqua, per quanto dissetante, non ti darà mai.5 ricette per zuppe che danno energia
Vitamine, antiossidanti, minerali, carboidrati complessi e chi più ne ha, più ne metta per lavorare sull’indice glicemico: le minestre sono davvero miracolose per il nostro fisico. Ecco cinque ricette per cucinarsi zuppe gustose e buone per noi sportivi (un consiglio: andateci piano col sale).
Le dosi sono per 4 persone.

 

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Spoiler: ne mandiamo poche, ma buone!

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