Con l’arrivo dell’autunno, il profumo di caldarroste torna a riempire piazze e sentieri di montagna. Le castagne, protagoniste indiscusse di questa stagione, non sono solo un piacere per il palato: raccontano storie antiche, leggende e tradizioni popolari che affondano le radici in secoli di vita contadina.

Considerate per lungo tempo il “pane dei poveri”, hanno sfamato intere generazioni e ancora oggi restano uno degli alimenti più versatili e ricchi dell’autunno. Ecco cosa forse non sai sulle castagne: la loro storia, i miti che le circondano, le proprietà benefiche e qualche idea per usarle in cucina.

Leggende e tradizioni sulle castagne

Le castagne hanno una storia antichissima: erano un alimento base per molte popolazioni antiche, come i Greci e i Romani, che ne apprezzavano il sapore e le proprietà nutritive. In passato, erano considerate il “pane dei poveri” e rappresentavano una risorsa fondamentale per superare i rigori dell’inverno.

Le castagne nella mitologia: in alcune culture, le castagne erano considerate simboli di fertilità e abbondanza. Nella mitologia greca, si narra che Zeus si nutrì di ghiande e castagne durante la sua infanzia, nascosto dai suoi genitori per proteggerlo da Crono.

Le castagne e la medicina popolare: sono state a lungo utilizzate per le loro proprietà astringenti, lenitive e antinfiammatorie. Venivano impiegate per curare problemi gastrointestinali, ferite e ustioni.

Leggende: intorno alle castagne si sono sviluppate nel corso dei secoli numerose leggende e tradizioni. In alcune culture, si crede che le castagne abbiano proprietà afrodisiache, mentre in altre sono associate a riti propiziatori per garantire un buon raccolto. La forma delle castagne, che ricorda quella di un cuore, le ha rese simbolo d’amore e di unione. Secondo una leggenda cristiana, le castagne si aprirono a croce in segno di rispetto per la morte di Gesù Cristo.

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Le castagne fanno bene alla salute?

Prima che il pane diventasse l’alimento base per molte popolazioni, le castagne ricoprivano un ruolo fondamentale nell’alimentazione. In passato, erano considerate un vero e proprio “pane degli alberi”, grazie al loro alto contenuto di amido, che le rendeva sazianti e nutrienti.
In alcune regioni montane d’Europa, la farina di castagne era utilizzata per preparare pane, polenta e altri prodotti da forno.

Oltre ad essere gustose, le castagne sono anche un alimento molto salutare. Sono ricche di:

• Carboidrati complessi: forniscono energia a lento rilascio, ideali per chi pratica attività fisica.
• Fibre: favoriscono il benessere intestinale e il senso di sazietà.
• Vitamine del gruppo B: importanti per il metabolismo energetico e il buon funzionamento del sistema nervoso.
• Minerali: come potassio, fosforo e magnesio, essenziali per ossa, muscoli e cuore
• Senza glutine: La farina di castagne è naturalmente senza glutine e può essere utilizzata per preparare dolci, pane e altri prodotti da forno.

Attenzione però (per i diabetici, ma non solo!): dal punto di vista nutrizionale non sono un alimento completo, quindi meglio consumarle dopo un pasto composto da verdure e un secondo, oppure insieme a uno yogurt bianco (meglio greco) per colazioni o spuntini.

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Come usare le castagne

Un castagno può vivere centinaia di anni, diventando un vero e proprio monumento della natura. E dai suoi frutti si possono ricavare diverse cose: esistono numerose varietà di castagne, ognuna con caratteristiche organolettiche e culinarie diverse.

• Le caldarroste: La tradizione di arrostire le castagne sulla brace ha origini antichissime e continua a essere molto popolare oggi.
• Il marron glacé: Un dolce raffinato ottenuto dalla cottura delle castagne in sciroppo di zucchero; era considerato un dono prezioso e veniva offerto alle dame di corte
• La farina di castagne: Utilizzata per preparare pane, dolci e altre specialità culinarie naturalmente prive di glutine.
• Tinture naturali: Il riccio della castagna può essere utilizzato per creare tinture naturali di colore marrone.
• Produzione di alcol: In alcune regioni, le castagne vengono utilizzate per produrre distillati e liquori.
• Alimento per gli animali: Le castagne rappresentano una fonte di nutrimento per molti animali selvatici, come cinghiali e scoiattoli.

4 ricette con le castagne

Le castagne si prestano a numerose preparazioni culinarie, sia dolci che salate. Oltre alle classiche caldarroste, puoi utilizzarle per preparare:

• Purè di castagne: perfetto per farcire tortelli o preparare dolci.
• Crema di castagne: ideale per farcire torte o preparare creme spalmabili.
• Contorni insoliti: per secondi piatti a base di carne o pesce, con le castagne al forno.
• Farinata di castagne: una specialità ligure a base di farina di castagne, acqua e olio.

Monia Farina è Biologa e nutrizionista. Già referente provinciale per l’ordine Nazionale dei Biologi, è ideatrice del metodo Mangiaperpiacere di educazione alimentare per il benessere della persona.

Monia Farina

Monia Farina è Biologa e nutrizionista. TEDx speaker con una passione per la scienza, la divulgazione e l’alimentazione è figlia di generazioni di panettieri e ristoratori.
Ha unito la tradizione culinaria alla formazione scientifica per creare Mangiaperpiacere, un approccio unico all’educazione alimentar per il benessere della persona.

moniafarina.my.canva.site/

Le castagne in Calabria non sono affatto una rarità, anzi: se sai dove trovarle e raccoglierle nelle 4 province potresti portarti a casa dei frutti prelibati, anche perché i castagneti sono poco battuti.
La Calabria, oltre a essere una delle mete per noi più interessanti è terra sorprendentemente ricca di castagneti di alta qualità, favoriti dal clima e dalla morfologia del territorio. La coltivazione delle castagne in questa regione risale probabilmente all’epoca della Magna Grecia e ha occupato intere generazioni di contadini.
La massima diffusione dei castagneti in Calabria è avvenuta durante la Prima guerra mondiale ma ancora oggi sono molte le zone in cui si possono trovare castagne di qualità e in gran quantità, soprattutto nelle province di Cosenza e Catanzaro.
Continua a leggere per saperne di più.

Castagne in Calabria: dove trovarle e raccoglierle nelle 4 province

In questo articolo parliamo dei posti migliori dove trovare le castagne in Italia. Ora invece parliamo di Calabria, dove le varietà di castagne che si possono trovare sono molte. Tra le più famose e prelibate si possono annoverare: le carmelitane, le cerisane, il Marrone di San Donato, la Natalina, Il Pallone Rossa, la Rossa Cicolana, la Rusellara e la Spatacciola.
Naturalmente anche in Calabria molti castagneti appartengono ad aziende private e quindi non è sempre possibile raccoglierle in libertà; è buona norma quindi chiedere informazioni agli enti turistici o direttamente sul luogo.

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1. Castagne in provincia di Cosenza

Il territorio del Cosentino, con il Pollino, la Sila e i numerosi territori collinari, è la principale fonte di castagne dell’intera regione.
Una delle zone con più castagneti e dove è anche possibile trovare molti alberi al di fuori dalle coltivazioni private è sicuramente quella che comprende i comuni di San Sosti, Sant’Agata d’Esaro, Fagnano Castello e San Donato di Ninea.

Sono paesi con ampie zone collinari completamente ricoperti di alberi di castagne e con un terreno particolarmente indicato per la loro produzione. Passeggiare nei boschi e fare trekking qui è particolarmente piacevole, grazie anche al clima che raramente diventa rigido.
Altre zone importanti per trovare le castagne in provincia di Cosenza sono i comuni silani di Spezzano della Sila e Pedace.

2. Castagne in provincia di Catanzaro

Anche il catanzarese è un’ottima zona per andare a caccia di marroni. Le zone più ricche sono quelle della Sila catanzarese, come ad esempio i comuni di Sersale e Pentone. Altre zone “di caccia” sono le colline attorno a Chiaravalle, Gagliato, San Pietro Apostolo, Serrastretta e Soveria Mannelli.

Qui puoi cercare i posti dove trovare le migliori castagne regione per regione:

• Veneto
• Lombardia
• Piemonte
• Emilia Romagna
• Toscana

3. Le castagne in provincia di Crotone

Raccogliere marroni in provincia di Crotone non è altrettanto semplice come per i territori del cosentino e del catanzarese. Tuttavia, è possibile trovare una buona quantità di alberi di castagne nei territori dei comuni di Castel Silano, Petilia Policastro, San Nicola dell’Alto, Savelli e Mesoraca.

4. Castagne in provincia di Reggio Calabria

Il reggino non è terra ricca di castagneti, soprattutto per la natura molto aspra del terreno. Chi vuole può comunque provare a fare delle escursioni nelle campagne di Cardato e di Delianuova. E soprattutto di Mammola, paese che si trova sul versante ionico della Calabria, tra l’Aspromonte e le Serre calabresi: qui si produce un’ottima qualità di marroni.
[photo Foto di Valter Cirillo da Pixabay]

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A ottobre, il Veneto svela un fascino inedito, lontano dalle spiagge affollate e dai classici circuiti turistici. Dalle vette delle Dolomiti alle dolci colline, la regione si veste di tonalità calde e avvolgenti. Questo è il momento perfetto per esplorare la natura e concedersi una pausa per ammirare i colori del foliage e per raccogliere le castagne, un’esperienza che unisce il piacere della camminata a quello della scoperta.

Ottobre in Veneto: le gite più belle tra castagne e foliage

Abbiamo selezionato per te 6 percorsi imperdibili per vivere l’autunno in Veneto.

1. A piedi – Le Cascate Ru de Rialt

• Un’escursione incantevole da Masarè – Alleghe che ti porta a scoprire questa cascata molto carina e – nel giusto orario, anche il tramonto sulle pareti del Civetta. Il sentiero si snoda tra boschi che a ottobre si accendono di colori, in un ambiente quasi fatato e perfetto per una giornata di relax e di contatto con la natura.

• Scheda pratica:
  • • Tipo: Escursione a piedi
    • Lunghezza: 9 km
    • Durata: 3 ore
    • Dislivello: 220 m
    • Difficoltà: Medio
    • Adatta a: Tutti.
    • Consigli per il foliage: Le colorazioni più intense si ammirano a partire dalla metà di ottobre.

2. In bicicletta – La Ciclabile del Sile

Pedala lungo il “fiume di risorgiva” più lungo d’Europa. La ciclabile del Sile ti porta a scoprire una natura unica, tra salici piangenti e specchi d’acqua. Un percorso completamente pianeggiante, ideale per godersi i primi colori dell’autunno in sella, lontano dal traffico.

• Scheda pratica:
  • Tipo: Gira in bicicletta
  • Lunghezza: 50 km (si possono percorrere tratti)
  • Durata: Varia
  • Dislivello: 20 m
  • Difficoltà: Facile
  • Adatta a: Tutti, ideale per famiglie e ciclisti amatoriali.
  • Consigli per il foliage: Le sponde del fiume offrono uno spettacolo di colori a partire dalla metà di ottobre.

3. A piedi – Anello del Bosco del Cansiglio

Addentrati in una delle foreste più affascinanti del Veneto. Questo percorso ti porta a immergerti in un bosco che a ottobre si tinge di sfumature di giallo, rosso e arancione. Un’escursione perfetta per gli amanti del foliage.

• Scheda pratica:
  • Tipo: Escursione a piedi
  • Lunghezza: 8 km (anello)
  • Durata: 3 ore
  • Dislivello: 200 m
  • Difficoltà: Media
  • Adatta a: Escursionisti con un po’ di allenamento.
  • Consigli per il foliage: Il Bosco del Cansiglio è famoso per il foliage, con il periodo migliore che va dalla seconda metà di ottobre.

4. A piedi – I Colli Euganei

Esplora un paesaggio unico e inaspettato, fatto di dolci colline vulcaniche e boschi. Ottobre è il mese ideale per unire il piacere di una camminata alla raccolta delle castagne, in un’atmosfera di pace e tranquillità.

• Scheda pratica:
  • Tipo: Escursione a piedi
  • Lunghezza: 7 km (anello)
  • Durata: 3 ore
  • Dislivello: 250 m
  • Difficoltà: Facile
  • Adatta a: Tutti, ideale per le famiglie.
  • Consigli per le castagne: I boschi dei Colli Euganei sono molto ricchi di castagni. Il periodo migliore per la raccolta è tra la fine di settembre e la metà di ottobre.

5. A piedi – Sentiero delle Trincee, Monte Piana

Un’escursione che unisce storia e panorami mozzafiato. Il sentiero ti porta a scoprire le trincee della Prima Guerra Mondiale, con una vista a 360° sulle Tre Cime di Lavaredo e su altre vette dolomitiche che a ottobre si vestono di colori caldi.

• Scheda pratica:
  • Tipo: Escursione a piedi
  • Lunghezza: 5 km (anello)
  • Durata: 2 ore
  • Dislivello: 150 m
  • Difficoltà: Facile
  • Adatta a: Tutti, anche famiglie con bambini.
  • Consigli per il foliage: Le colorazioni si intensificano a partire dalla metà di ottobre.

6. In bicicletta – La Ciclabile della Valsugana

Pedala in un’oasi di pace, tra le sponde dei Laghi di Caldonazzo e Levico. La ciclabile della Valsugana ti porta alla scoperta di borghi e paesaggi di montagna, con la possibilità di ammirare i colori autunnali che si riflettono sull’acqua.
• Scheda pratica:
  • Tipo: Gira in bicicletta
  • Lunghezza: 80 km (si possono percorrere tratti)
  • Durata: Varia
  • Dislivello: 150 m
  • Difficoltà: Media
  • Adatta a: Ciclisti con un po’ di allenamento.
  • Consigli per il foliage: Il periodo migliore per ammirare i colori è tra la metà e la fine di ottobre.

Se l’argomento ti ha incuriosito, scopri di più su dove trovare le castagne in Veneto:

• Castagne in Veneto: dove trovarle e raccoglierle nelle 6 province

Le castagne in Campania non si trovano dappertutto ma in alcune province ci sono boschi dove trovarle e raccoglierle con alte probabilità di portarne a casa tante e di alta qualità.
Questo perché la Campania possiede un territorio molto favorevole alla raccolta delle castagne e può vantare, soprattutto, un’elevata qualità dei suoi frutti, con ben due prodotti (quelle di Montella e Roccadaspide) che hanno ottenuto il marchio IGP di qualità.
Le castagne della Campania sono generalmente più piccole rispetto alle altre che si possono raccogliere nel resto delle regioni italiane, soprattutto rispetto ai frutti che si trovano al nord, in Piemonte o Toscana ad esempio.
Le castagne campane sono fra le migliori castagne d’Italia: si caratterizzano per il gusto particolarmente dolce e, come detto, le dimensioni medio-piccole: caratteristiche che le rendono particolarmente buone da mangiare. 

Andare a castagne in Campania: dove raccoglierle nelle 4 province

C’è da sottolineare come, anche in Campania, molte castagne si trovino in proprietà private e quindi non accessibili agli escursionisti. È doveroso, quindi, accertarsi che i castagneti abbiano libero accesso prima di raccogliere i frutti, informandosi sul posto o dagli enti turistici e le Pro Loco. Ecco dove trovare e raccogliere le migliori castagne in Campania. Qui invece i posti i cui raccoglierle in Lazio, mentre se puoi sconfinare a sud qui segnaliamo i posti migliori per andare a castagne in Calabria.

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1. Le castagne in provincia di Avellino

La provincia di Avellino è uno dei luoghi della Campania con la maggiore concentrazione di castagneti. Proprio in questo territorio, infatti, si trova la famosa (e buonissima) castagna di Montella, frutto che ha ottenuto nel lontano 1987 il marchio di qualità IGP. Sempre sull’Appennino avellinese, oltre al comune di Montella, si possono trovare castagne di qualità a Nusco e Bagnoli Irpino.
Il territorio di Montella, oltre a essere ricco di castagne si presta anche a piacevoli escursioni lungo i sentieri dei monti Picentini. Una delle più interessanti è sicuramente quella che parte dal centro del paese e attraversa il bioparco della valle del fiume Calore.

In questa zona, insieme ai castagneti, si possono trovare boschi di macchia mediterranea ricchi di flora e di fauna, e la famosa Cascata della Maronnella, paradiso naturale facile da raggiungere anche per escursionisti poco esperti

2. Le castagne in provincia di Salerno

Anche il salernitano, e la parte interna del Cilento in particolar modo, è un’ottima zona per andare a cercare le castagne. Le zone più ricche sono quelle attorno al comune di Roccadaspide, patria dell’omonima castagna contrassegnata del marchio IGP e famosa in tutto in Paese per il gusto dolce e prelibato, da preparare come caldarrosta oppure sciroppata.
La “caccia” alle castagne in provincia di Salerno può essere fatta anche nei comuni di Castel San Lorenzo, Ottati e Piaggine. Da segnalare, infine, pregiati castagneti anche nella zona interna della costiera amalfitana e, in particolar modo, nei comuni di Ravello, Scala e Tramonti.

3. Le castagne in provincia di Napoli

In provincia di Napoli la raccolta delle castagne avviene quasi esclusivamente nella zona attorno al Monte Faito. Qui si raccoglie, infatti, la castagna di Faito, detta anche Castagna di Cepparico o del Faito. I comuni che ospitano i castagneti più importanti sono quelli di Castellammare, Pimonte e Lettere.

4. Le castagne in provincia di Caserta e Benevento

Roccamonfina è il posto per eccellenza per raccogliere le castagne in provincia di Caserta. Qui si trovano, infatti, castagneti di alta qualità, caratterizzati da frutti ad alto contenuto zuccherino, con la buccia di colore bruno-scuro dalle piccole striature bianche e la polpa bianco latteo, molto soda e decisamente dolce.
In provincia di Benevento, infine, si possono trovare castagne di qualità nelle campagne adiacenti i comuni di Pietraroja, Cusano Mutri, Pannarano, Montesarchio, Vitulano.
[photo Foto di SALVATORE MONETTI da Pixabay]

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Di castagne in Lazio ne potete trovare e raccogliere molte più di quanto vi immaginate. L’eterogeneità del territorio e il clima fanno sì che questa regione abbia diverse zone in cui dominano castagneti particolarmente estesi: ideali per lunghe passeggiate (di bassa difficoltà) da fare nei pomeriggi autunnali. Chi abita a Roma, solitamente, va a raccogliere questi gustosi frutti nei boschi di Manziana, ma in tutte le altre province (specialmente quella di Viterbo, dove si può gustare la Castagna di Vallerano DOP) ci sono boschi di castagno facili da raggiungere anche per chi vive in città. Andiamo a vedere i migliori posti dove raccogliere le castagne in Lazio.

Castagne in Lazio: dove trovarle e raccoglierle nelle 5 province

1.Provincia di Viterbo
Il castagno viene definito il monumento naturale del comune di Canepina, situato nel territorio laziale della Tuscia. Le castagne della Tuscia sono il cuore dell’economia di questo paesino e costituiscono il 30% della produzione regionale. Nella zona, dunque, troverete castagneti enormi e ricchi di gustosi frutti, ma non è sempre possibile raccoglierli: prima informatevi chiamando gli enti turistici locali e il comune. In provincia di Viterbo potete immergervi nei coloratissimi boschi dei Monti Cimini, dove dai 500 metri sul livello del mare fino a raggiungere gli 800/900 metri si raccolgono le pregiate Castagne dei Monti Cimini.Queste vengono prodotte a Caprarola, Canepina, Capranica, Carbognano, Ronciglione, Soriano nel Cimino, Vetralla, Vignanello, San Martino al Cimino, Vitorchiano. La provincia di Viterbo è celebre anche per la Castagna di Vallerano DOP, la cui zona di produzione è rappresentata esclusivamente dal territorio del comune di Vallerano.
Per informazioni sulla raccolta, e su sagre, eventi e degustazioni potete contattare l’Associazione Amici della Castagna di Vallerano.

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2. Provincia di Roma

A circa 1 ora di auto dalla capitale, non lontano dal Lago di Bracciano, si trova il piccolo borgo di Manziana, situato in un territorio di origine vulcanica che dà alle castagne un sapore particolare. Qui è situato il conosciutissimo Bosco di Manziana (anche chiamato “La Macchia Grande”), in cui si sviluppano quattro sentieri molto frequentati dalle famiglie che vanno a castagne in Lazio. Altre due località limitrofe a Roma ideali per le castagne sono Segni e Montelanico, che assieme a Carpineto Romano vantano oltre 1000 ettari di castagneti da frutto e producono circa 30mila quintali di castagne e marroni all’anno.
E proprio a Carpineto Romano, per raccogliere i frutti, dal centro del paese parte un bel percorso che sale verso Pian della Faggeta. I romani, inoltre, amano andare a castagne anche lungo l’antico sentiero che attraversa il castagneto di Capranica Prenestina. Questo anello, contraddistinto da un dislivello massimo di 360 metri, parte dal centro di Capranica Prenestina e si può completare in circa 3 ore.

3. Provincia di Latina

Il territorio dei Monti Lepini è davvero ricco di castagni. Qui vi consigliamo un sentiero che parte presso il comune di Sezze e termina nel borgo medievale di Bassiano: l’itinerario è semplice, segnalato e molto affascinante dal punto di vista paesaggistico. Il castagneto di questo sentiero è privato, dunque per raccogliere le castagne bisogna pagare una quota e prenotare chiamando l’apposito numero presente sul sito. Le castagne si possono trovare anche nei boschi attorno a Lenola e Norma.

4. Provincia di Frosinone

In Ciociaria le castagne migliori sono a Terelle, dove sorge un castagneto secolare molto importante che regala frutti piccoli ma estremamente gustosi (e contraddistinti dal marchio DOP). Per andare a castagne in questa provincia c’è anche una passeggiata che parte dalla località Scanole; l’itinerario attraversa straordinarie vallate con castagneti antichi e termina a Settare.

5. Provincia di Rieti

La Valle del Turano, con i suoi boschi situati tra i 400 e i 1200 metri, è davvero ottima per le castagne in Lazio. Per chi ama questo frutto, in provincia di Rieti c’è la Strada del Tartufo e della Castagna della Valle del Turano. Lungo il sentiero, a poco più di 3 chilometri da Collegiove, il castagno diviene l’assoluto protagonistica della superficie boschiva. L’ecotipo più diffuso di questo itinerario è la Castagna Rossa del Cicolano, contraddistinta da un aroma molto delicato. Un altro comune del Reatino ideale per le castagne è Pescorocchiano.

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[Foto: Free-Photos / Pixabay]

Una bella idea per una gita fuoriporta vicino a Milano: il Sentiero del Castagno, nel Canton Ticino, appena valicato il confine. Un luogo ideale per immergersi nei colori dell’autunno, raccogliere e mangiare le castagne più buone d’Europa, muoversi per qualche ora guadagnando in salute e allungandoci la vita e fare il pieno di sensazioni positive che ci ricaricano per affrontare la routine settimanale.
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Dov’è il Sentiero del Castagno

Nel canton Ticino, a pochi chilometri a ovest di Lugano, con partenza e arrivo a Arosio, c’è un circuiti tematico di circa 15 km che si snoda nell’Alto Malcantone. Fra valli e boschi, qui è il castagno a dominare: il percorso ha un’impronta didattica, con 8 tappe in cui cartelli e strutture forniscono informazioni sui processi di lavorazione e uso del legno e sulla castagna e dei suoi derivati.
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L’esperienza del trekking

Il percorso è facile, con un dislivello di 850 metri in salita e altrettanti in discesa. Ci vogliono 4 ore per compierlo tutto e la stagione migliore è naturalmente quella dell’autunno. Un trekking lungo il Sentiero del Castagno è un’esperienza sensoriale notevole e rilassante. Si cammina immersi in un anfiteatro naturale disegnato dalla catena dei Gradiccioli, attraversando ruscelli e inoltrandosi nelle selve di castagni per poi riemergere in prati svizzeri perfetti dove godere di panorami fino alle valli del Malcantone.

I versanti delle colline sono punteggiati da villaggi caratteristici come Mugena, Vezio e Fescoggia. Per i più curiosi, proprio a Fescoggia si può osservare un metato, un antico edificio in pietra costruito per far essiccare le castagne esponendole su graticci, per poterle conservare a lungo.
> Leggi anche: Castagne: come raccoglierle e conservarle

Come arrivare

Una volta a Lugano si segue la direzione Arosio. Il sentiero è ben indicato e parte dal centro abitato, quindi una volta parcheggiato è facile trovare un punto di partenza. Buona camminata!
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(photo credits: myswitzerland)

Le castagne in Friuli Venezia Giulia si possono trovare specialmente nelle province di Pordenone e Udine, ma non sempre è consentito raccoglierle. Gli alberi che ci regalano questi squisiti frutti autunnali popolano da secoli sia i rilievi orientali sia quelli occidentali.
Lungo le Prealpi Giulie, ma non solo, esistono tanti sentieri (anche non battuti) da percorrere se si vuole andare a castagne: un’attività perfetta per un weekend in famiglia nel periodo autunnale.

Castagne in Friuli Venezia Giulia: dove trovarle e raccoglierle nelle 3 province

In diversi comuni di questa regione la castagna fa parte della tradizione ed è un prodotto da salvaguardare, soprattutto in epoca di cambiamenti climatici che stanno creando più di un problema ai castagneti di tutta Italia. Per questo motivo, prima di munirsi di zaino e cestello, bisogna chiamare gli enti turistici locali e i singoli comuni.Solo così si potrà capire se è consentito o meno raccogliere le castagne. Dopo aver parlato di Lombardia, Piemonte, Veneto, Emilia Romagna, Toscana, Valle d’Aosta e Calabria, ecco i migliori posti dove trovare le castagne in Friuli-Venezia Giulia.

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1. Provincia di Udine

In provincia di Udine si trova Castelmonte, conosciuta in tutta la regione per i suoi boschi che da inizio ottobre si riempiono di castagne. In questa zona, però, non esistono terreni demaniali per raccogliere le castagne liberamente. Dunque bisogna accontentarsi di passeggiare su strade e sentieri pubblici, ammirando i meravigliosi castagneti che caratterizzano l’ambiente circostante. Un percorso che vi consigliamo è il seguente: bisogna superare Albana, frazione di Prepotto, e parcheggiare l’auto poco prima del bivio per Centa; da lì parte il Sentiero Italia (Sentieri CAI 748) che conduce fino a Castelmonte, dove si erge il maestoso Santuario della Beata Vergine di Castelmonte. In questa zona bisogna fare attenzione ai cartelli gialli di divieto, dato che lungo la discesa verso Cividale sono presenti dei terreni agricoli in cui la raccolta è proibita.
Per le castagne in Friuli-Venezia Giulia è indicato quasi tutto il territorio delle Valli del Natisone, nel cividalese.

2. Provincia di Pordenone

Presso la località di Dardago, frazione di Budoia, c’è un grosso bosco molto frequentato da chi vuole raccogliere le castagne in Friuli-Venezia Giulia. Budoia, nella zona delle colline friulane, offre diversi castagneti pluricenterari che ancora oggi fanno cadere frutti grandi e gustosi. Anche Polcenigo, famoso nella zona per la sua annuale Sagra della Castagna, ha un territorio e un clima perfetti per i castagneti.
La fascia prealpina della provincia di Pordenone è inoltre conosciuta per la produzione della Castagna Marrone di Vito d’Asio, inserita nella prestigiosa lista PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionalmente Italiani). Questo ecotipo si trova principalmente attorno ai comuni di Forgaria, Vito d’Asio, Castelnovo del Friuli e Clauzetto.

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3. Province di Gorizia e Trieste

Queste due province sono le meno indicate per le castagne in Friuli-Venezia Giulia. Nella zona di Gorizia si possono trovare dei castagneti sulla Pianura Isontina. Qui è situato il piccolo comune di San Canzian d’Isonzo, dove gli enti turistici locali organizzano spesso delle castagnate nei boschi attorno alla cittadina. In provincia di Trieste, invece, in molti vanno a Draga Sant’Elia (a due passi da confine con la Slovenia). Questo piccolo comune è situato in Val Rosandra, dove non è difficile trovare sentieri che si snodano all’interno dei castagneti.

[Photo by jackmac34 / Pixabay]

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Quando qualcuno pensa alle castagne in Toscana, Marradi è sempre la prima parola che salta in mente. Questo comune in provincia di Firenze è la patria del prelibatissimo Marron Buono, ossia un particolare ecotipo del Marrone IGP della zona del Mugello.
Ma in Toscana non c’è solo Marradi per raccogliere e gustare castagne e marroni di altissima qualità. Tra itinerari nei boschi, meravigliosi castagneti e sagre di ogni tipo (molte delle quali, purtroppo, verranno annullate in questo 2020 a causa del Covid), le castagne in Toscana sono senza dubbio una costante nel periodo autunnale.

Castagne in Toscana: dove trovarle e raccoglierle

Andiamo a vedere, dopo aver parlato di Piemonte, Lombardia ed Emilia Romagna, quali sono i posti migliori (provincia per provincia) dove trovarle e raccoglierle. Il tutto, ovviamente, deve avvenire nel rispetto dei castanicoltori, anche perché i castagneti di questa regione (e di tutta Italia) non stanno vivendo un periodo facile a causa dei cambiamenti climatici. È fondamentale, dunque, contattare i singoli comuni e/o gli enti turistici locali per conoscere le zone in cui è consentito.

1. Provincia di Firenze

Croccante fuori e morbido dentro, dolce, dalla polpa bianca: il Marron Buono di Marradi è desideratissimo in tutta Italia (ma non solo) e si può trovare sulle colline del Mugello, che nel weekend si riempiono di persone in “missione raccolta” provenienti dalle regioni confinanti. Qui il marrone è tradizione, turismo e cultura. Ecco perché, nel 2005, la Regione Toscana ha costituito il Sentiero del Marrone del Mugello di Marradi, un’associazione che ha creato un percorso naturalistico nell’area maggiormente ricoperta di castagneti.Uno dei tratti migliori si trova subito dopo Valbura (località di Marradi), dove sulla sinistra troverete una strada sterrata per parcheggiare l’auto. A quel punto, poco più avanti, si vede il fiume Lamone, al bivio si tiene la destra e dopo 1 chilometro di camminata si raggiunge un meraviglioso castagneto con vista sull’altopiano. Chi preferisce un trekking più avventuroso (senza rinunciare alla raccolta delle castagne), invece, può percorrere l’itinerario che parte da Badia del Borgo (428 metri) e finisce dopo circa 5 ore di camminata all’Abbazia di San Giovanni Battista di Badia della Valle (432 metri).
Nella provincia di Firenze potete recarvi anche presso la frazione Biforco. Lì c’è un castagneto di un’azienda agricola (Azienda Agricola Ravale) che consente di raccogliere le castagne dall’alba al tramonto. E in base al proprio bottino si paga una quota all’azienda (non c’è bisogno di prenotare). Per informazioni sulle zone di raccolta potete rivolgervi all’Associazione Marrone del Mugello IGP, oppure contattare le aziende agricole aderenti all’Associazione Strada del Marrone del Mugello di Marradi.

2. Provincia di Pisa

In provincia di Pisa la superficie ricoperta di castagni non è la stessa di quella di Firenze, ma esistono comunque diversi posti in cui raccogliere questi deliziosi frutti autunnali. Chianni e Rivalto sono le zone del pisano maggiormente ricche di marroni (qui si coltiva l’apprezzatissimo Marrone di Rivalto).
Di castagne potete trovarne in quantità sul Monte Pisano, ovviamente sotto i 1000 metri. Qui i castagneti migliori sono a Molina di Quosa, considerati atipici perché si sviluppano a quote quasi del tutto pianeggianti. Un itinerario consigliato per le castagne parte ai piedi del Monte Pisano, dall’ex castello medievale di Buti; il percorso continua lungo la Strada dell’Olio per poi raggiungere Certosa di Pisa, il paesino di Molina di Quosa (vicino a San Giuliano Terme) e i boschi di castagno di Orciatico (in Valdera). Il punto di arrivo è Rivalto, che abbiamo menzionato in precedenza per via della qualità del suo marrone.

3. Provincia di Arezzo

In provincia di Arezzo, sull’Appennino Tosco-Emiliano, i castagni lasciano cadere il celebre Marrone di Caprese Michelangelo contraddistinto dal marchio DOP. Questo ecotipo locale ha come zona di produzione l’intero territorio del comune di Caprese Michelangelo e la parte settentrionale del comune di Anghiari, entrambi in provincia di Arezzo.
A Caprese Michelangelo, in particolare, c’è un bosco con un castagneto facilmente raggiungibile: si percorre la E45 fino alla uscita di Pieve S. Stefano Nord, poi si prosegue verso Caprese Michelangelo e dopo 11 km si arriva in paese; a quel punto bisogna prendere la strada Comunale Caprese – Faggeta per circa 2 km, dopodiché sarà necessario seguire l’indicazione a destra per il sentiero: basteranno 15 minuti a piedi per raggiungere gli alberi di castagne. Inoltre numerosi agriturismi della zona, come l’Agriturismo terra di Michelangelo, consentono agli ospiti e ai clienti dei ristoranti (in via esclusiva) di raccogliere le castagne nei castagneti di proprietà.

4. Provincia di Lucca

La Garfagnana, area storico-geografica della provincia di Lucca, è definita da molti come la terra della castagna, nonostante gli ettari di castagno ancora in produzione siano solo 3mila (rispetto ai 18mila di circa 100 anni fa). Per questo motivo è difficile trovare un bosco dove andare a castagne liberamente e gratuitamente, ma anche in questa zona ci sono ristoranti e/o agriturismi che consentono (a pagamento) di raccoglierle nei loro castagneti: un esempio è la Tenuta di Santallago. In questa provincia, gli amanti delle castagne possono andare a raccoglierle nella Valle dello Scesta, che ospita il Sentiero dei Castagneti Monumentali. L’itinerario comincia presso la Chiesa di San Cassiano (frazione del comune di Bagni di Lucca) ed è ricco di punti di interesse (chiesette, ponti medievali, laghetti) che vanno al di là dei bellissimi castagneti che ospita lungo il percorso.

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5. Province di Grosseto e Siena

Queste due province sono toccate dal Monte Amiata, un vero paradiso per chi cerca le castagne in Toscana. Da questo gruppo montuoso di origine vulcanica, infatti, proviene la Castagna del Monte Amiata contrassegnata dall’IGP, che si trova specialmente nella zona amiatina della provincia di Grosseto. Per valorizzare questo prodotto è stata istituita la Strada della Castagna, un percorso all’interno di un territorio specifico del Monte Amiata indicato come “paesaggio del castagno e delle attività umane in esso presenti e proprie di tale paesaggio”.
Qui i castagneti si sviluppano tra i 500 e i 100 metri, e un comune dove è facile trovare i frutti è quello di Roccalbegna. Per imboccare la Strada della Castagna dovete dirigervi verso il paese di Tepolini: poco prima di raggiungerlo, vicino a una chiesetta rossa, è presente il cartello che indica l’inizio del sentiero. La Castagne del Monte Amiata, per darvi un’idea più generale, crescono nei comuni di Arcidosso, Castel del Piano, Castell’Azzara, Cinigiano, Roccalbegna, Santa Fiora, Seggiano e Semproniano (in provincia di Grosseto), mentre in provincia di Siena ad Abbadia S. Salvatore, Castiglione d’Orcia e Piancastagnaio.
I terreni derivati dal disfacimento di rocce vulcaniche regalano a questa castagna un sapore inconfondibile, ma non è sempre possibile raccoglierla: contattate sempre i comuni e gli enti turistici locali prima di andare nei boschi di queste zone.

6. Provincia di Massa-Carrara

Nella Lunigiana, zona famosa per la sua farina di castagne DOP, trovare le castagne non è per nulla difficile. Potete ad esempio recarvi presso i comuni di Licciana Nardi, di Bagnone o di Favizzano, dove gli agriturismi della zona sono pronti a guidarvi nei punti più belli per ammirare i castagni e (dove è consentito) raccogliere i ricercatissimi frutti autunnali.

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7. Provincia di Prato

Chi abita in provincia di Prato e vuole andare a castagne, di solito, si reca in Val di Bisenzio. In questa meravigliosa zona naturale ci sono numerosi cartelli che indicano il divieto di raccogliere le castagne: ecco perché è piuttosto facile capire dove si può e dove non si può. Questa zona non è ricca di itinerari specifici per la raccolta di castagne, dunque dovrete individuare le zone boschive ed esplorare con pazienza (senza percorrere sentieri non segnalati).

8. Provincia di Pistoia

La montagna pistoiese, un tempo, era ricca di castagni rigogliosi e imponenti, ma negli ultimi anni la maggior parte degli alberi di questa zona è stata attaccata da parassiti e non ha ricevuto le cure necessarie. Qui, purtroppo, dal 2015-2016 la produzione di castagne si è ridotta fino a quasi azzerarsi. Uno dei comuni dove è più facile trovarne qualcuna è quello di Cave, caratterizzato da una fiera della castagna che esiste da più di 80 anni.

9. Provincia di Livorno

Per quanto riguarda le castagne in Toscana, la provincia di Livorno non è esattamente tra le migliori. L’unica eccezione è il Parco Provinciale dei Monti Livornesi, che però è un’area protetta ed è difficile che sia consentita la raccolta.
Photo by Pexels / Pixabay

Raccogliere le castagne in Liguria (una delle terre del castagnaccio) significa andare a colpo sicuro. La superficie di questa regione è ricoperta per il 70% da boschi, di cui il 30% è composto da castagni.
Questi maestosi alberi, oltretutto, sono sparsi per il territorio in maniera piuttosto omogenea, il che rende l’entroterra ligure davvero perfetto per chi adora fare belle passeggiate nella natura alla ricerca dei più caratteristici frutti autunnali.

Castagne in Liguria: dove trovarle e raccoglierle

Non è raro, infatti, che gli abitanti delle regioni confinanti decidano di fare una gita in Liguria per portare a casa marroni e castagne di qualità: ovviamente dopo aver contattato i singoli comuni e gli enti turistici locali per chiedere se la raccolta è consentita.

Come in Lombardia, Piemonte, Emilia-Romagna, Toscana e Valle d’Aosta, infatti, alcuni castagneti sono privati, e altri si trovano in aree protette dove è proibito andare a castagne.

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1. Provincia di Genova

Passeggiando per l’Appennino genovese è molto facile imbattersi in irresistibili letti di castagne. Gli itinerari da percorrere sono tanti e diversi tra loro. E la maggior parte di questi che sono vicini alla città e adatti anche a chi si muove con i bambini piccoli. Ci sono il Parco Regionale Naturale dell’Antola con l’Anello di Chiappa e le sue passeggiate che, dalla Diga del Brugneto (qui si può parcheggiare l’auto), portano al Lago del Brugneto; la Valle Scrivia con i percorsi attorno a Busalla, nella zona del Passo della Bocchetta; Viganego (frazione di Bargagli) con i sentieri e i boschi della Val di Lentro.
Un’altra ottima passeggiata (segnalata) per un trekking all’insegna delle castagne in Liguria è quella che parte a San Martino di Struppa e termina, dopo 4-5 ore, a Cenate di Marsiglia. Davvero suggestivi, inoltre, anche i castagneti della Val Pentemina. Qui, dal piazzale del borgo di Pentema parte una lunga mulattiera che vi condurrà verso castagne grandi e dolci.
E se siete con i bambini, provate il Bosco delle Fate a Fontanigorda, in Val Trebbia. Nei boschi della provincia di Genova, al di là di questi consigli, troverete castagne anche senza volerlo.

2. Provincia di Imperia

Nella zona di Sanremo, sulle alture di San Romolo, esistono numerosi boschi di castagno facilissimi da raggiungere. In Valle Arroscia, invece, vi consigliamo la passeggiata da Montegrosso Pian Latte a Mendatica. Si tratta di un trekking di 4 ore che si snoda tra castagneti, paesaggi mozzafiato e piccole cascate. Montegrosso è conosciuta per le Castagne di Montegrosso, a cui è dedicato un museo della castagna situato in Piazza Sagrato 19.
Un po’ meno rigogliosi, invece, i castagneti dei boschi di Costa di Carpasio, in Valle Argentina, dove però c’è un castagno plurisecolare da vedere assolutamente. Questo, durante la Seconda Guerra Mondiale, veniva infatti usato come rifugio per i combattenti ammalati. Imperdibili anche le passeggiate attorno al comune di Castelvittorio, circondato da castagneti secolari che ancora oggi regalano ottimi frutti. Potete raccogliere le castagne anche nel profondo entroterra della Val Nervia.

3. Provincia di Savona

Sul versante Padano dell’entroterra ligure, in particolare nella provincia di Savona, i castagneti crescono tra i 500 e i 1000 metri sopra il livello del mare. In questa zona si trova il comune di Urbe, dove la castagna è una vera e propria tradizione che non tramonterà mai. Nei pressi di Savona, così come in tante altre aree della Liguria, nel 2008 un parassita ha messo in ginocchio la raccolta e la produzione della castagna. Negli ultimi anni, però, c’è stata una incoraggiante (seppur lenta) ripresa. Una ripresa che sta coinvolgendo anche la bassa Val Bormida, valle alpino-appenninica ricca di castagneti.
Un posto molto frequentato dai liguri e dai piemontesi è Sassello: lungo i sentieri sopra questo piccolo comune al confine col Piemonte è pieno di boschi di castagni. Non a caso, il Touring Club Italiano ha conferito a Sassello la bandiera arancione, simbolo di elevata qualità turistico-ambientale.

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4. Provincia di La Spezia

Tipica della Val di Vara, in provincia di La Spezia nella Cinque Terre, è la castagna Brodasca, conosciuta per via delle sue dimensioni medio piccole e del suo colore molto scuro.
In questa zona vi consigliamo particolarmente i castagneti dei boschi Seppioni e Carro. E anche nei boschi vicino a Levanto, se siete fortunati, potete portare a casa bottini interessanti.
[Photo by Salvatore Monetti / Pixabay]

Le castagne in Valle D’Aosta sono preziose e speciali e se vuoi sapere dove trovarle e raccogliere devi conoscere i posti giusti. La maggior parte dei castagneti è situata nella bassa Valle del Lys, ma non va sottovalutata la zona compresa tra Châtillon e Pont-Saint-Martin.
Stiamo parlando di una regione molto piccola ma che, in rapporto alle sue dimensioni e al suo territorio, si può definire ricca di itinerari incantevoli dedicati alle castagne.
Questi frutti autunnali rivestono tuttora un ruolo importante nell’economia regionale, e proprio per questo non è sempre possibile raccoglierli. Per informarvi dovete chiamare i singoli comuni e gli enti turistici locali, esattamente come bisogna fare in Lombardia, Piemonte, Emilia Romagna e Toscana

Trovare e raccogliere le castagne in Val d’Aosta: le zone migliori

Non essendo divisa per province, per parlarvi delle castagne in Valle d’Aosta ci soffermeremo sui comuni e sulle valli migliori per gli amanti del frutto autunnale per eccellenza, che si può mangiare arrostito sul fuoco (le celebri caldarroste) o utilizzare per deliziosi dolci. In questa regione, in particolare, la castagna è la protagonista di un prelibato piatto tipico, chiamato “castagne alla valdostana”.
Per realizzarlo basta lasciare le castagne in acqua calda per mezza giornata, togliere la buccia e glassarle in padella con del burro, del miele e un bicchierino di grappa: servite come antipasto con salumi e formaggi sono una squisitezza.

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Castagne in Val d’Aosta: la bassa Valle del Lys

Passando invece alla raccolta delle castagne, abbiamo anticipato sopra che la basse Valle del Lys è la miglior zona della Valle d’Aosta. Qui, infatti, è presente l’80% dei castagneti della regione. Un itinerario che vi consigliamo si chiama percorso delle “gra”, ossia gli essiccatori per castagne presenti nei piccoli villaggi incontrati durante la camminata: si parte a Cretaz di Miotcha e si arriva a Derbellé dopo circa un’ora di cammino tra castagni secolari e vegetazione rigogliosa.
Sempre nella Valle del Lys si trova, a Lillanes, la cooperativa “Il Riccio”, dove possibile assaggiare le deliziose castagne del territorio e fare tour guidati alla scoperta della tradizione e delle potenzialità di questo prodotto.

Numerosi castagneti popolano l’area attorno al comune di Perloz, da cui comincia una passeggiata perfetta per andare a castagne. Si parte a Nantay (località di Perloz) e si imbocca il sentiero numero 4 poco dopo una cappella diroccata; a quel punto si prosegue lungo la mulattiera lastricata che attraversa un maestoso castagneto, poi si sale verso la cappella di Chemp e si può tornare al punto di avvio.

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Altri itinerari per andare a castagne in Val d’Aosta

Un altro sentiero adatto per le castagne in Valle d’Aosta è quello lungo il Ru d’Arlaz (i rus sono dei piccoli canali costruiti nel Medioevo) in Val d’Ayaz. L’itinerario parte a Col d’Arlaz e termina a Brusson, attraversando Challand St-Victor e Challand St- Anselm. Per andare a passeggio tra secolari castagni si può anche optare per il percorso (contrassegnato con il numero 2) che parte a Saint-Vincent e termina a Domianaz, frazione di Châtillon.
Sempre a Saint-Vincent (dove c’è la parrocchia) comincia l’itinerario numero 3, che termina presso il villaggio di Perrière dopo aver costeggiato (nella parte iniziale) un meraviglioso castagneto. Per trovare alcuni boschi di castagno ci si può recare anche a Pont-Saint-Martin, nella zona sudorientale della regione.
Photo by federicomaderno / Pixabay

Quando l’aria si fa più fresca e i sapori cambiano, l’Emilia-Romagna rivela un lato inaspettato e affascinante. A ottobre, le creste appenniniche e le colline si tingono di colori caldi, trasformando i sentieri in un vero e proprio spettacolo per gli occhi. Questo è il momento ideale per unire il piacere di una gita all’aria aperta con la ricerca dei frutti tipici dell’autunno.

Ottobre in Emilia-Romagna: le gite più belle tra castagne e foliage

Abbiamo selezionato per te 6 percorsi imperdibili per vivere al meglio questo mese in Emilia-Romagna.

1. A piedi – Le Cascate del Dardagna, Parco del Corno alle Scale

Immergiti nella magia dell’Appennino Bolognese con un’escursione che ti porta a scoprire le spettacolari Cascate del Dardagna. Il sentiero si snoda tra un bosco che a ottobre si veste di mille sfumature di giallo e rosso, creando un’atmosfera quasi incantata e un piacevole contrasto con il rumore dell’acqua.

• Scheda pratica:
  • Tipo: Escursione a piedi
  • Lunghezza: 8 km (anello)
  • Durata: 3 ore
  • Dislivello: 300 m
  • Difficoltà: Media
  • Adatta a: Escursionisti con un po’ di allenamento, famiglie con ragazzi.
  • Consigli per il foliage: Le colorazioni più intense si ammirano dalla metà di ottobre in poi.

2. In bicicletta – La Ciclabile del Fiume Reno

Pedala in un’oasi di tranquillità, seguendo il corso del fiume Reno. Il percorso è prevalentemente pianeggiante e ti permette di godere dei colori autunnali della campagna emiliana, lontano dal traffico e immerso in un’atmosfera di pace e relax.

• Scheda pratica:
  • Tipo: Gira in bicicletta
  • Lunghezza: 30 km (si possono percorrere tratti)
  • Durata: Varia
  • Dislivello: 50 m
  • Difficoltà: Facile
  • Adatta a: Tutti, ideale per famiglie e ciclisti amatoriali.
  • Consigli per il foliage: Le sponde del fiume offrono un piacevole spettacolo di colori a partire dalla metà di ottobre.

3. A piedi – Foresta della Lama, Parco Nazionale Foreste Casentinesi

Vivi un’esperienza di foliage indimenticabile in uno dei boschi più belli e antichi d’Italia, patrimonio UNESCO. I sentieri sono un tappeto di foglie rosse e dorate e l’aria è fresca e profumata di muschio. Un’escursione perfetta per chi cerca pace e bellezza in un ambiente incontaminato.

• Scheda pratica:
  • Tipo: Escursione a piedi
  • Lunghezza: 12 km (anello)
  • Durata: 4-5 ore
  • Dislivello: 400 m
  • Difficoltà: Media
  • Adatta a: Escursionisti con un po’ di allenamento.
  • Consigli per il foliage: Le sfumature più intense si ammirano dalla seconda metà di ottobre in poi.

4. A piedi – Il Castagneto di Lizzano in Belvedere

Un’escursione ideale per unire il piacere di una passeggiata con la raccolta delle castagne. I boschi di castagni secolari sono una vera oasi di pace, dove potrai camminare tra il profumo dei ricci e il suono delle foglie che scricchiolano sotto i piedi.

• Scheda pratica:
  • Tipo: Escursione a piedi
  • Lunghezza: 5 km (anello)
  • Durata: 2 ore
  • Dislivello: 100 m
  • Difficoltà: Facile
  • Adatta a: Tutti, ideale per le famiglie con bambini.
  • Consigli per le castagne: La zona è molto rinomata per la raccolta. Il periodo migliore è tra la fine di settembre e la metà di ottobre.

5. A piedi – Sentiero dei Gessi Bolognesi

Esplora un paesaggio unico e inaspettato, fatto di gessi carsici, grotte e boschi. Il sentiero si snoda in un’atmosfera quasi surreale, con i colori dell’autunno che creano un forte contrasto con il bianco delle rocce. Un percorso per chi cerca la bellezza in luoghi inaspettati.

• Scheda pratica:
  • Tipo: Escursione a piedi
  • Lunghezza: 7 km (anello)
  • Durata: 3 ore
  • Dislivello: 200 m
  • Difficoltà: Media
  • Adatta a: Escursionisti con un po’ di allenamento.
  • Consigli per il foliage: I colori autunnali che incorniciano i gessi sono al loro massimo splendore dalla metà di ottobre.

6. In bicicletta – La Ciclabile del Mare (Rimini-Cattolica)

Goditi un’ultima pedalata in riva al mare prima che l’estate finisca. Questa ciclabile ti porta lungo la costa romagnola, tra spiagge e porticcioli, offrendo un percorso facile e piacevole, perfetto per un pomeriggio di relax in sella con la brezza autunnale.

• Scheda pratica:
  • Tipo: Gira in bicicletta
  • Lunghezza: 20 km (andata e ritorno)
  • Durata: 1-2 ore
  • Dislivello: 10 m
  • Difficoltà: Facile
  • Adatta a: Tutti, ideale per le famiglie.
  • Consigli per il foliage: Anche se meno intensi che in montagna, i colori della vegetazione costiera offrono un piacevole spettacolo.

Se l’argomento ti ha incuriosito, scopri di più su dove trovare le castagne in Emilia-Romagna:

• Castagne in Emilia-Romagna: dove trovarle e raccoglierle
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Di castagne in Trentino ce ne sono tantissime, e non potrebbe essere altrimenti per una regione di montagna la cui agricoltura per secoli si è basata sui frutti di raccolta. Ora la castagna è un prodotto prelibato, protagonista di preparazioni culinarie non solo tradizionali ma anche ricercate.
Ovviamente raccogliere le castagne in Trentino è diventata anche una tradizione turistica per il periodo che va dalla fine di agosto a novembre inoltrato, con numerose sagre ed eventi dedicati al “cereale che cresce sull’albero” in praticamente tutte le valli della provincia.

Castagne in Trentino: dove trovarle e raccoglierle

Andare per castagne in Trentino, visitare le sagre, degustare le caldarroste o un vero e proprio menu a base di castagne è uno dei piaceri dell’autunno, ma anche a Trento e dintorni, come in tutte le zone di castanicoltura del nostro Paese, occorre rispettare il territorio e il lavoro delle persone, avendo ben presente che la raccolta delle castagne è regolata dall’articolo 624 del codice penale (in pratica il furto) e che non è necessario un cartello che indichi il divieto o la proprietà privata ma è chi raccoglie che deve informarsi se si tratta di bosco privato o pubblico e liberamente accessibile.
Avendo ben chiaro che le castagne sono una risorsa economica per chi coltiva e mantiene i castagneti, vediamo ora, valle per valle, dove andare a raccogliere le castagne in Trentino.

Val di Cembra

In Val di Cembra, a meno di 30′ di auto da Trento, Albiano è famosa soprattutto per la qualità delle sue castagne, grosse e dolci, oltre che per essere il paese del Porfido. I boschi nei dintorni un tempo erano prevalentemente di castagni, e la tradizione di questo frutto si è trasmessa fino ai nostri giorni: a fine ottobre ogni anno si tiene la tradizionale sagra della Castagnada Biana che oltre agli stand gastronomici prevede anche passeggiate nei castagneti e visite guidate (sempre meglio informarsi presso la locale APT).

Alto Garda Trentino

Non bastasse tutto il resto, compresi gli ulivi, nell’Alto Garda Trentino ci sono anche le castagne. Anzi, più che castagne, i marroni di Campi, una frazione di Riva che ha sviluppato un disciplinare rigido per un prodotto bio e da raccogliere rigorosamente a mano. La raccolta varia da comune a comune, in alcuni giorni è riservata ai residenti, in altri anche ai turisti che provengono da fuori comune, in generale vale il discorso del rispetto delle proprietà e tuttavia se i proprietari hanno già battuto le piante è in linea di massima sempre possibile raccogliere ciò che resta a terra (ma è sempre meglio chiedere conferma). In Località Monte Corno a Nago, a Drena e a Pranzo (Tenno) invece si tengono le sagre tradizionali più sentite di questo territorio.

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Parco Naturale del Monte Baldo

L’Altopiano di Brentonico, nel Parco Naturale del Monte Baldo, è la prima montagna che si incontra entrando in Trentino da sud. È famoso per essere il Giardino d’Italia, per la varietà della sua vegetazione, e per gli spettacolari panorami che si possono ammirare su Lago di Garda, pianura Padana e Dolomiti, tanto in estate quanto in inverno. Ma in autunno è anche la patria delle castagne, con i castagneti che si aprono i visitatori e i portici dei borghi che si animano di bancarelle di caldarroste e vin brûlé. Un indirizzo particolare?
La contrada di Castione di Brentonico, dove i castagneti secolari offrono castagne di qualità, grandi e dolci.

Valsugana

In Valsugana c’è una vera e propria Strada del Castagno, con percorsi tematici e castagneti disseminati da Roncegno Terme a Strigno: sentieri nei boschi, escursioni a tema, aziende agricole che consentono la raccolta (a pagamento) e ovviamente eventi, feste e sagre a tema sono il menù tipico di questa zona nei dintorni di Borgo Valsugana per tutto l’autunno. Altra zona interessante per la raccolta delle castagne è quella di Castagné, sulle pendici orientali del Monte Marzola, che separa appunto la Valsugana dalla Valle dell’Adige.
E tra una castagna e l’altra ci si può riposare ammirando il panorama sul sottostante Lago di Caldonazzo. In alternativa un bel percorso facile e pianeggiante da fare con i bambini è quello che da Caldonazzo porta alla Torre dei Sicconi, sulle pendici del Monte Rive, con belle vedute sul lago e tantissimi castagneti ai bordi della carrozzabile sterrata.

Valle del Chiese

Anche la Valle del Chiese ha una lunga tradizione di castanicolutura ed è una buona meta per andare a raccogliere le castagne in Trentino. Oggi le castagne non sono più mezzo di sussistenza per superare l’inverno in assenza dei prodotti dell’orto, ma i castagni rimangono a segnare il territorio e i frutti si trovano con varietà interessanti, come il marrone, con pasta fine e gusto intenso, che si trova sopra i paesi di Darzo e Lodrone, il “podet”, la varietà locale che si trova nei dintorni di Riccomassimo, e l’antica “favaröla” o la castagna di San Michele coltivate nella zona di Daone, nella cui valle peraltro si tengono le più importanti sagre della zona dedicate alle castagne.
Foto di Carlo Armanni da Pixabay

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Vino nuovo, autunno e castagne: quella del Törggelen è una tradizione antichissima, che risale al Medioevo quando, nel periodo appena successivo alla pressatura delle uve vendemmiate (il nome Törggelen deriva dal latino torquere, torchiare), i Buschenschank, le tipiche osterie contadine dell’Alto Adige, esponevano sulla porta d’ingresso una frasca verde (buschen) a segnalare il benvenuto al viandante.

L’antica tradizione del Törggelen

Ora questa tradizione del Törggelen è stata riscoperta in numerose valli dell’Alto Adige, nei masi e nei locali tipici del Renon, lungo la strada del vino Altoatesina e in Valle Isarco, con oltre 40 masi coinvolti nel Törggelen da Novacella vicino a Bressanone, a Naz Sciaves, Velturno, Chiusa, Villandro, Barbiano, Laion, che aprono le porte delle loro Stube grazie a una speciale sorta di licenza temporanea (ma alcuni sono aperti per periodi più lunghi e sono ottime trattorie tipiche regolari).

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I masi del Törggelen sono i cosiddetti Buschenschank, letteralmente le ‘osterie della frasca’, che producono e offrono vino proprio (e quindi da non confondere con lo Hofschank, l’osteria contadina) e mettono in tavola le specialità tipiche locali come merende di Speck con Schüttelbrot e piatti cucinati tipo Schlutzkrapfen, canederli, zuppa d’orzo, salsiccia casalinga con crauti e carni affumicate varie, le immancabili castagne arrostite, e ancora i salamini affumicati (kaminwurzen), i ravioli agli spinaci (schlutzer).

> Leggi anche: In vacanza sulla neve nei masi di montagna

Per un elenco dei masi aderenti si può cliccare qui.

Di castagne in Veneto ce ne sono in abbondanza e soprattutto le province di Treviso e Vicenza sono le migliori dove trovarle e raccoglierle. In tutta la regione, però, si trovano superfici boschive ricoperte di castagneti che, da settembre a novembre, regalano castagne grosse, morbide e saporite. Questo grazie alla posizione strategica, al territorio collinare e al clima del Veneto, che in autunno si riempie di colori caldi in grado di dare un tocco magico alle escursioni nella natura.
Un esempio di eccellenza veneta è senza dubbio il Marrone del Monfenera, conosciuto per la sua pasta farinosa, zuccherina e saporita.

Castagne in Veneto: dove trovarle e raccoglierle nelle 6 province

Come per la Lombardia, il Piemonte, l’Emilia Romagna e la Toscana, di cui abbiamo già parlato, anche per le castagne in Veneto vale la stessa regola: non sempre si possono raccogliere e molti castagneti sono privati, perciò chiamate sempre gli enti turistici locali o chiedete ai proprietari. E se avete il dubbio, meglio evitare: si rischiano multe.

1. Provincia di Treviso

Le castagne in Veneto sono presenti a macchia di leopardo sul Montello, un colle di 317 metri nella provincia di Treviso. Quest’area, situata a pochi minuti di auto dalla città, è piena di boschi collinari dove ci si può addentrare alla ricerca di funghi e castagne. In generale, tutta la zona dei Colli Asolani è ricca di castagneti.
La pedemontana veneta è caratterizzata da diverse escursioni (correttamente segnalate) interessanti anche per chi vuole andare a castagne, come quella che comincia a Caneda (piazza Giovanni Paolo I), passa a Case Posoccon e al Castello di San Martino per poi tornare al punto di partenza.

In provincia di Treviso potete gustare ben due marroni contrassegnati dal marchio IGP: i Marroni di Combai e il Marrone del Monfenera.
Per quanto riguarda i primi, esiste un breve percorso esclusivamente dedicato a questo ecotipo di castagna: Il Sentiero di Comby, lungo circa 1 chilometro e perfetto per chi si muove coi i bambini piccoli al seguito.
Per informazioni su eventi, sagre e raccolte si può contattare l’Associazione Produttori Marroni della Marca Trevigiana e l’Associazione Produttori dei Marroni di Combai IGP.

2. Provincia di Verona

La Provincia di Verona è famosa per il Marrone di San Zeno DOP. Interessante, in questo caso, la passeggiata che parte presso la località La Ca’ (a San Zeno di Montagna, frazione di Cassola) e arriva presso un’altra località La Ca’ (a Brenzone sul Garda).
Questo itinerario, sempre pianeggiante e perfetto anche per i bambini, si alterna tra sentieri all’interno di meravigliosi castagneti e punti più esposti con vista sul Lago di Garda.
Per parcheggiare la macchina si consiglia di arrivare a San Zeno di Montagna, dirigersi verso l’ingresso della Tenuta dei Cervi e fermarsi presso la località La Ca’. Ottima anche tutta la zona del Monte Baldo, contraddistinta da innumerevoli sentieri che soddisferanno gli amanti delle castagne. Due comuni ricchi di castagneti secolari sono Spiazzi e Lumini.

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3. Provincia di Vicenza

Sulla Pedemontana Vicentina cadono i Marroni di Lugo di Vicenza. A questo frutto di altissima qualità è stata dedicata la Strada dei Maroni, un bell’itinerario che si sviluppa tra Calvene e Lugo di Vicenza: qui vi potrete immergere nei meravigliosi sottoboschi e nei sentieri dell’alta collina vicentina, in modo tale da conoscere da vicino la zona dove viene coltivata questa tipologia di marrone.
Da non perdere anche i castagneti della Valle del Chiampo, nel territorio di Durlo e Nogarole Vicentino, e del Bassanese, sulla montagna di Valrovina. Le piante di castagno sono presenti in abbondanza anche sui Colli Berici, dei rilievi collinari facilissimi da raggiungere per chi vive in città.

4. Provincia di Padova

Nella pianura veneta centrale si trovano i Colli Euganei, contraddistinti da una conformazione e una esposizione che permettono ai castagni di dare il loro meglio durante il periodo autunnale. Per raccogliere le castagne potete optare per il sentiero del Monte della Madonna (il numero 17), che fin dai primi metri regala irresistibili letti di castagne.
Si parte dalla piazza principale di Rovolon: il punto di inizio e di arrivo dell’itinerario.

Il percorso, che dura circa 3 ore e ha un dislivello di 300 metri, sale lungo l’antica via che gli abitanti di Teolo usavano per raggiungere il Santuario della Madonna del Monte; i panorami sono mozzafiato e le castagne sono una garanzia. Un altro itinerario interessante è il numero 9, che parte ai piedi del Monte Venda (il più alto dei Colli Euganei): qui potete trovare castagni pluricentenari davvero affascinanti.
I boschi di castagno sono presenti anche sui versanti vulcanici rivolti a nord del Parco Regionale dei Colli Euganei.

5. Provincia di Belluno

Quella di Belluno, specialmente a causa dell’altitudine, non è tra le migliori aree per le Castagne in Veneto, ma ci sono comunque delle soluzioni che possono fare al caso vostro.
Di castagneti potete trovarne ai piedi delle Prealpi Bellunesi, nelle zone più basse della Valbelluna. In provincia di Belluno si trova il Marrone Feltrino, una castagna molto rinomata per via della sua farinosità e della sua dolcezza.
I territori che ne ospitano la produzione sono Feltre, Pedavena, Cesiomaggiore, Sospirolo, San Gregorio nelle Alpi, Seren del Grappa, Fonzaso, Quero Vas, Alano di Piave. Alcuni di questi comuni confinano con il Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi, un vero e proprio paradiso per gli amanti del trekking.

6. Province di Venezia e di Rovigo

Vicino a Venezia e a Rovigo è abbastanza difficile scovare posti adatti per le castagne, tant’è che chi vive in queste zone preferisce spostarsi nelle province confinanti portandosi dietro dei capienti zaini per raccogliere i frutti autunnali.
I più fortunati riusciranno a trovare qualcosa nei boschi del Polesine (Rovigo) e nel bosco di Mestre (Venezia).
[Photo by: jackmac34 / Pixabay]

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Le castagne in Piemonte sono una certezza, probabilmente anche più della Lombardia. In tutte le province di questa regione, grazie al clima freddo e umido, da fine settembre i boschi si riempiono di castagne grandi e dolci che si possono raccogliere durante una gita con tutta la famiglia. E ovviamente gustare (o usare per preparare dolci o marmellate) una volta tornati a casa. In Val di Susa e tra i monti della provincia di Cuneo, addirittura, gli appassionati di questo frutto autunnale possono trovare prodotti di qualità altissima, dato che le due zone hanno ottenuto il riconoscimento IGP o DOP a livello europeo.
Dopo aver contattato le organizzazioni turistiche per chiedere informazioni ed eventuali permessi, potete munirvi di zaini, sacchetti, borse e recarvi nei migliori posti dove raccogliere le castagne in Piemonte. Avrete l’imbarazzo della scelta.

Castagne in Piemonte: dove andare a raccoglierle

1. Provincia di Torino

Una delle zone migliori dove raccogliere castagne in Piemonte. A Bibiana, nella città metropolitana del capoluogo piemontese, c’è il Sentiero del Castagno, dove i castagneti sono valorizzati alla perfezione (vengono costantemente potati e puliti) per incentivare gli appassionati a visitare questa zona. Vicino a Torino si trova la Val Pellice, una valle alpina che vanta circa 10mila maestosi alberi di castagno. Qui si articola il Sentiero dei Castagneti, che comincia presso il comune di Castagneto Po; il percorso si snoda sul versante più fresco della vallata, ossia quello più adatto alla coltivazione delle castagne. Vicino a Chivasso, sulla Collina Torinese, potete andare a raccogliere le castagne all’interno della Riserva naturale del Bosco di Vaj, contraddistinta da affascinati boschi di castagno. Da prendere in considerazione anche Normaglio, dove è possibile trovare deliziose castagne e visitare anche un museo a loro dedicato: l’Ecomuseo della castagna in via del Mulino 28. Non dimenticate, inoltre, di fare un salto nei boschi della zona del Canavese (verso la Valle d’Aosta) e delle Valli di Lanzo, dove i castagni vegetano solitamente tra i 500 e i 900 metri.

2. Provincia di Cuneo

In provincia di Cuneo potete assaggiare la desideratissima Castagna di Cuneo IGP, una delle più pregiate d’Italia che si distingue per il suo sapore dolce e delicato e per la croccantezza della parte esterna del frutto. I boschi della Val Maira e della Val Varaita sono perfetti per trovare queste castagne così rinomate. Tuttavia, rispetto a decine di anni fa, i castagneti di queste zone stanno attraversando una comune fase di invecchiamento, infatti gli esperti stanno premendo verso la sostituzione delle vecchie piante con nuovi innesti autoctoni. Anche se il cosiddetto ricambio generazionale non è per nulla semplice. Per raccogliere le castagne in provincia di Cuneo bisogna camminare tra 200 e i 1000 metri. Nella Val Maira, in particolare, è meglio frequentare i boschi della bassa valle, dove i castagneti dominano incontrastati.
In Val Varaita, invece, ci sono le Castagne Bracalla, che si trovano nella zona della valle che risale verso il Monviso. Presso il comune di Montà d’Alba, inoltre, è presente il Sentiero del Castagno. Che ospita più della metà degli esemplari storici di castagno della parte nord-orientale della provincia di Cuneo (il Roero); questo percorso ad anello, situato a circa 300 metri di altitudine, è lungo 9,2 chilometri e comincia (e finisce) in piazza Vittorio Veneto (c’è il parcheggio per le auto).
Nella parte finale dell’itinerario si raggiunge l’area di bric Torniola, dove si possono raccogliere delle buonissime castagne a maturazione anticipata.

3. Provincia di Asti

San Damiano d’Asti e Nizza Monferrato sono i posti migliori per andare a castagne. Questa provincia, essendo piuttosto contenuta, presenta meno itinerari per raccogliere i frutti dell’autunno, ma ciò non significa che non ci siano. Ad esempio lungo il Trekking del Nizza (40 chilometri a piedi da fare a tappe), che parte ad Asti e termina a Nizza Monferrato, oltre ai grandi vigneti si incontrano diversi boschi che dalla fine di settembre si riempiono di castagne di ottima qualità.

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4. Provincia di Alessandria

In questa zona vi consigliamo innanzitutto il Sentiero Grondona-Lemmi-Costa dei Gatti (numero 271), raggiungibile dopo aver percorso la provinciale SP 144: poco prima di un ponticello ci sono dei parcheggi per l’auto, e da lì si può cominciare a camminare all’interno dei fittissimi boschi che in autunno si riempiono di colori straordinari.
All’inizio dominano gli alberi di carpino nero e nocciolo, dopodiché incontrerete i tanto attesi castagni. A 750 metri, presso la località di Costa dei Gatti, termina l’itinerario dopo circa 5,8 chilometri. Questo sentiero, correttamente segnalato, si trova nella Val Borbera, dove se curiosate un po’ non farete fatica a trovare gli alberi da cui cadono le castagne.
Un altro enorme bosco di castagno è situato lungo il sentiero Bivio Campomagro-Pian dei Poggi (numero 281), che va imboccato dopo aver completato il primo tratto del sentiero 280 che parte dal piccolo centro abitato di Grondona.

5. Provincia di Biella

In provincia di Biella potete soddisfare la vostra voglia di castagne e di avventura con qualche escursione all’Oasi Zegna, un’area naturalistica che garantisce la presenza della tipica Castagna Biellese (famosa per il suo volume notevole).
In questa zona potete ad esempio trovare il Percorso Brughiera, che parte al Centro Zegna di Trivero (in direzione Frazione Roveglio lungo la strada panoramica verso il Prapìen) e si snoda per 8 chilometri tra castagni, ruscelli e allevamenti di alpaca.
Per andare a colpo sicuro, inoltre, consigliamo di visitare anche i sentieri che portano al Santuario della Novareia, situato all’imbocco della Valsessera nel comune di Portula.

6. Provincia di Novara

In collina, sul versante occidentale del Lago Maggiore, si trova il Parco naturale dei Lagoni di Mercurago, un’area protetta e inserita tra i patrimoni dell’umanità dell’UNESCO. Oltre che per fare una passeggiata rilassante a contatto con la natura, questo immenso parco è ideale anche per chi ama raccogliere le castagne. Non casualmente, infatti, ci sono dei cartelli che indicano come trovare le zone umide e i boschi, così è più semplice capire dove andare per tirare su un bottino niente male. A Bellinzago Novarese, inoltre, parte un itinerario di circa un’ora e mezza (termina presso il Parco del Ticino) caratterizzato da diversi sentieri nei boschi in cui trovare castagne con facilità. Altre due località della provincia molto frequentate per via delle castagne sono la Panigà (al confine con i comuni di Fara Novarese e Sizzano) e San Michele (lungo la vecchia strada comunale che porta a Fara Novarese e a Briona), dove ci sono dei boschi ricchi di castagni in formazione fitta o sparsi.

7. Provincia di Vercelli

Chi abita qui o chi si trova in zona può andare a caccia di castagne al Parco naturale del Monte Fenera, la cui superficie è ricoperta di boschi di castagno utilizzati per secoli per la produzione di legna (oltre che per i frutti).
Il parco si trova nell’affascinante Valsesia, dove è pieno di sentieri segnalati in cui andare a castagne: non addentratevi in percorsi sconosciuti perché il rischio di perdersi è alto.
Tra i migliori vale la pena menzionare il Sentiero del Bosco dei Castagni (il numero 753a), situato presso il comune di Valduggia e caratterizzato da una quasi assenza di dislivello: per questo motivo si rivela adatto a tutti, compresi i bambini più piccoli.
Questo breve itinerario si congiunge all’itinerario 752 (Valduggia-Agua), anch’esso ottimo per cercare le castagne.

8. Provincia del Verbano-Cusio-Ossola

Chi frequenta Stresa, pittoresco comune sul Lago Maggiore, saprà che sopra il paese è pieno di boschi di castagni che nel fine settimana si popolano di famiglie e bambini vogliosi di caldarroste.
Per raccogliere le castagne ci si può anche addentrare negli antichi sentieri a nord di Villadossola e Seppiana, come ad esempio quello per Pianasca (si imbocca nei pressi di piazza Mercato a Villadossola). In generale, potete trovare numerosi boschi di castagne lungo tutti i percorsi che conducono all’Alpe Zii, dove al termine delle vostre ricerche potete fermarvi per consumare un pasto caldo.
Da non sottovalutare anche la mulattiera che da Maglioggio (650 m) porta all’alpeggio di Aleccio (1584 m), specialmente nella sua parte iniziale. Lungo il percorso è possibile ammirare anche il castagno di Maglioggio, detto “Pianta di Maria Bona”, che è inserito nella lista degli alberi più grandi del Piemonte.
Photo by jackmac34 / Pixabay

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Quando l’estate se ne va, la Toscana si trasforma. I dolci profili delle sue colline e i fitti boschi dell’Appennino si vestono di mille sfumature di giallo, rosso e marrone, creando uno spettacolo unico per gli occhi. Ottobre è il mese perfetto per scoprire un lato meno conosciuto e più autentico di questa regione: quello fatto di sentieri che si addentrano nella natura, alla ricerca dei colori del foliage e del profumo delle castagne appena cadute.

Ottobre in Toscana: le gite più belle tra castagne e foliage

Ecco 6 percorsi imperdibili per vivere al meglio l’autunno in Toscana.

1. A piedi – Foresta del Casentino

Camminare nella Foresta del Casentino a ottobre è un’esperienza quasi mistica. I boschi secolari, tra i più belli d’Italia, si accendono di colori intensi, dal giallo oro al rosso fuoco. I sentieri sono un tappeto di foglie e l’aria è fresca e profumata di muschio. Un’escursione perfetta per gli amanti del foliage.

• Scheda pratica:
  • Tipo: Escursione a piedi
  • Lunghezza: 10 km (ad anello)
  • Durata: 4 ore
  • Dislivello: 300 m
  • Difficoltà: Media
  • Adatta a: Escursionisti con un minimo di allenamento.
  • Consigli per il foliage: Le sfumature più intense si ammirano dalla metà di ottobre in poi.

2. In bicicletta – La Ciclabile del Serchio

Pedala in un’oasi di pace, seguendo il corso del fiume Serchio. La ciclabile è pianeggiante e offre scorci incantevoli sui boschi circostanti, che a ottobre si vestono di colori caldi. Un’esperienza rilassante e perfetta per una gita in famiglia, lontano dal traffico.

• Scheda pratica:
  • Tipo: Gira in bicicletta
  • Lunghezza: 20 km (si possono percorrere tratti)
  • Durata: 2 ore
  • Dislivello: 20 m
  • Difficoltà: Facile
  • Adatta a: Tutti, ideale per famiglie e ciclisti amatoriali.
  • Consigli per il foliage: La vegetazione lungo il fiume offre un piacevole spettacolo di colori a partire dalla metà di ottobre.

3. A piedi – Monte Amiata

Un’escursione sul vulcano spento del Monte Amiata a ottobre è un’immersione totale nella natura. I boschi di castagni e faggi si accendono di colori, mentre i sentieri si coprono di un tappeto di ricci e foglie. L’aria è frizzante e il panorama che si gode dalla cima è spettacolare.

• Scheda pratica:
  • Tipo: Escursione a piedi
  • Lunghezza: 8 km (anello)
  • Durata: 3 ore
  • Dislivello: 250 m
  • Difficoltà: Media
  • Adatta a: Escursionisti con un po’ di allenamento.
  • Consigli per le castagne: La zona è rinomata per la raccolta. Il periodo migliore va da metà settembre a metà ottobre.

4. A piedi – Anello delle Cave di Marmo, Alpi Apuane

Un’escursione unica e suggestiva, che ti porta a camminare tra le imponenti pareti di marmo delle Alpi Apuane. Il contrasto tra il bianco accecante delle cave e i colori autunnali dei boschi circostanti crea un’atmosfera incredibile. Un percorso per chi cerca la bellezza in luoghi inaspettati.

• Scheda pratica:
  • Tipo: Escursione a piedi
  • Lunghezza: 5 km (anello)
  • Durata: 2 ore
  • Dislivello: 150 m
  • Difficoltà: Facile
  • Adatta a: Tutti, anche famiglie con ragazzi.
  • Consigli per il foliage: Le sfumature di giallo e arancione che incorniciano le cave sono visibili dalla seconda metà di ottobre.

5. A piedi – Le Balze del Valdarno

Un paesaggio quasi lunare, fatto di pinnacoli di terra e argilla che sembrano scolpiti dal vento. Un’escursione che ti porta a scoprire le Balze, formazioni geologiche uniche, immerse nella campagna toscana, che a ottobre si tinge di colori dorati.

• Scheda pratica:
  • Tipo: Escursione a piedi
  • Lunghezza: 8 km (anello)
  • Durata: 3 ore
  • Dislivello: 250 m
  • Difficoltà: Media
  • Adatta a: Escursionisti con un po’ di allenamento, famiglie con ragazzi.
  • Consigli per il foliage: Le sfumature di giallo e rosso sono più intense dalla metà di ottobre.

6. In bicicletta – L’Anello del Chianti

Pedala tra i vigneti e gli uliveti del Chianti, scoprendo le colline e i borghi medievali. Ottobre è il mese della vendemmia e la campagna si veste di un’atmosfera magica e di un profumo inebriante. Un’esperienza sensoriale che unisce panorami mozzafiato, profumi di mosto e il piacere di una pedalata.

• Scheda pratica:
  • Tipo: Gira in bicicletta
  • Lunghezza: 20 km (si può ampliare)
  • Durata: 2-3 ore
  • Dislivello: 300 m
  • Difficoltà: Media
  • Adatta a: Ciclisti con un po’ di allenamento.
  • Consigli per il foliage: I colori della vite e degli alberi circostanti sono al loro massimo splendore tra la metà e la fine di ottobre.

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Credits photo: Francesco-1978, CC BY-SA 4.0 / Albarubescens, CC BY-SA 4.0 / Niccolo Rigacci, CC BY-SA 3.0 / Albarubescens, CC BY-SA 4.0 / Sandra Ross, CC BY 4.0 / Emiliano Burzagli, CC BY-SA 3.0

La sagra della castagna è la festa per eccellenza dell’autunno.
La castagna è il frutto che più rappresenta l’autunno italiano, da “pane dei poveri” nelle zone di montagna a  protagonista di sagre e feste che animano i borghi da nord a sud. È l’occasione per assaggiare caldarroste, dolci tipici, polente e piatti della tradizione, ma anche per vivere mercatini, concerti e passeggiate tra i boschi.
Le feste delle castagne sono il modo migliore per scoprire i piccoli borghi italiani in un’atmosfera autentica e conviviale, tra profumo di caldarroste e tradizioni secolari.
A proposito sai come conservare le castagne?

Fiera Nazionale del Marrone di Cuneo (Piemonte)

Un evento storico che porta in città produttori da tutta Italia e dall’estero, con degustazioni e laboratori.
Quando: 17-19 ottobre.

Sagra della Castagna e del Marron Buono di Marradi (Toscana)

Forse la più famosa d’Italia: ogni ottobre il borgo del Mugello si anima con treni a vapore, stand gastronomici e spettacoli.
Quando: nelle domeniche di ottobre. 

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Castagnata di Combai (Veneto)

Piccolo borgo sulle colline del Prosecco, celebra ogni anno i marroni IGP con piatti tipici e musica popolare.
Quando: dal 10 ottobre al 2 novembre.

Festa della Castagna di Marola (Emilia-Romagna)

Alle porte dell’Appennino parmense, propone ricette della tradizione e mercatini artigianali. Da non perdere un giro alle sagre di Bacchereto, Berceto e Pisogne.
Quando: nei di ottobre.

Festa della Castagna di Soriano nel Cimino (Lazio)

Nel cuore della Tuscia viterbese, unisce tradizione medievale, cortei storici e prodotti tipici a base di castagne. Tra le più caratteristiche del Centro Italia, con degustazioni, artigianato e visite guidate nel borgo medievale.
Quando: dal 3 al 19 ottobre.

Sagra della Castagna di Scala (Campania)

Il borgo più antico della Costiera Amalfitana celebra le castagne con piatti dolci e salati e con eventi culturali.
Quando: secondo e terzo weekend di ottobre

Andare a castagne in Emilia Romagna, la sesta regione in Italia per estensione di castagneti, è un ottimo modo per godersi i colori del foliage autunnale e la quiete dei boschi. Questo territorio è caratterizzato da 13 varietà diverse di castagno. Come in Lombardia e in Piemonte, anche in Emilia Romagna (soprattutto nell’Emilia centrale) chi ama le castagne e i marroni può trovare itinerari fantastici e frutti di altissima qualità da arrostire sul fuoco o utilizzare per deliziose ricette.
Un esempio è il Marrone IGP di Castel del Rio: uno dei più gustosi, morbidi e pregiati d’Italia. Anche qui vale la solita regola: non sempre è consentito raccogliere le castagne in Emilia Romagna (molti castagneti sono privati), quindi prima di mettervi all’opera contattate le organizzazioni turistiche o gli enti locali.

A castagne in Emilia Romagna: dove trovarle e raccoglierle

1. Provincia di Bologna

Abbiamo menzionato in precedenza il Marrone IGP di Castel del Rio, e allora partiamo proprio dalla provincia di Bologna (vanta il 35% dei castagneti di tutta la regione). Il Marrone di Castel Rio si può assaggiare tra i comuni di Castel del Rio, Fontanelice, Casal Fiumanese e Borgo Tassignano. Questa zona, situata a circa mezz’ora da Imola, è piena di boschi facili da raggiungere (e con itinerari segnalati) in cui è possibile trovare questo marrone che vanta l’Indicazione Geografica Protetta: cresce in piccole quantità e soltanto in questo territorio.
In provincia di Bologna si raccoglie anche il Marrone Biondo dell’Appennino bolognese, che purtroppo negli ultimi anni è sempre più difficile da scovare: i cambiamenti climatici e la mancanza di politiche mirate stanno minacciando la castanicoltura della zona dell’Appennino.

2. Provincia di Modena

Parlando di castagne in Emilia-Romagna, la provincia di Modena è sotto certi versi la migliore per trovarle ed eventualmente raccoglierle. Partiamo dal borgo di Pavullo del Frignano, il cui territorio (di interesse archeologico) è caratterizzato da boschi molto vasti dove addentrarsi alla ricerca del buonissimo Marrone di Pavullo, perfetto per cucinare il marron glacé. Nell’Antico Frignano fa tappa la Strada Europea del Castagno, che parte dalla Turchia e arriva fino al Portogallo.
Il tratto emiliano di questa lunghissima via attraversa l’Appennino tra Modena e Bologna e si snoda, appunto, sulle principali strade dell’Antico Frignano. I castagneti storici, con castagni secolari, si trovano a Castelluccio di Montese, Fellicarolo (Fanano), Fontanaluccia (Frassinoro), Magrignana (Montecreto), Montombraro (Zucca) e Monzone (Pavullo). Inoltre a Lame, frazione del comune di Zocca, c’è il Marrone di Zocca, contraddistinto da una colorazione rossastra e da una forma ellittica. In questo piccolo paesino ha aperto anche un museo del castagno che potrebbe interessare a chi fa tappa nei boschi della zona.

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3. Provincia di Reggio Emilia

Nel Parco Nazionale dell’Appennino Tosco-Emiliano, a un’ora da Reggio Emilia, c’è un tratto della Via Matildica, un itinerario di 285 chilometri che attraversa in 11 tappe (con 3 varianti) il territorio di 3 regioni italiane (Lombardia, Emilia Romagna, Toscana). I sentieri, perfetti per andare a castagne, sono correttamente segnalati e mappati. A Carpineti c’è uno dei castagneti più frequentati del territorio, così come a Marola (frazione di Carpineti): una zona circondata da meravigliosi alberi di castagne pronti a dare il loro meglio nella stagione autunnale.
Gli amanti della fotografia devono per forza fermarsi nel borgo di Toano, dove si trova l’omonimo castagno alto 10 metri e con un diametro di 182 centimetri. Si tratta di una sorta di monumento storico, in quanto i partigiani si nascondevano sempre nel fusto di questo castagno per non farsi trovare dalle truppe nazifasciste. Da prendere in considerazione anche Ventasso: qui l’attività della raccolta della castagna è una sorta di rituale, tant’è che alcune strutture alberghiere organizzano delle escursioni guidate lungo i sentieri dove è più facile trovare i caratteristici frutti autunnali.

4. Provincia di Parma

L’appennino parmense vanta diversi parchi e boschi dove poter raccogliere le castagne. Un percorso che vi consigliamo è il Sentiero dei Castagni, un itinerario di 12 chilometri con poco dislivello (300 metri) da completare in un paio d’ore. Per raggiungerlo bisogna arrivare in auto a Grifola, poi si imbocca la strada comunale fino all’abitato dei Vighini.
Il sentiero inizia tra i Carlinetti e i Vighini, dopo aver lasciato la comunale per una stradina che entra nel bosco. Durante la camminata si incontrano numerosi castagni e una varietà di paesaggi che vi lascerà a bocca aperta. Ad esempio, a un certo punto, vi troverete di fianco al pittoresco laghetto di Pian del Lago.
Dal lago il sentiero segnalato torna verso la Comunalia fino a toccare il punto settentrionale del Prato di Orsaresso: da qui si prosegue per tornare nei pressi del luogo di partenza. In provincia di Parma si può andare a castagne anche nella Val di Taro, famosa non solo per i marroni ma anche per gli ottimi funghi porcini del sottobosco.

5. Provincia di Piacenza

A Vezzolacca, frazione di Vernasca sull’appennino piacentino, ci sono dei sentieri che si arrampicano verso punti più alti della montagna. All’inizio di questi percorsi, a circa 700 metri fino alle vette (900-950 metri), dominano diversi castagneti che resistono grazie alla popolazione locale che li tiene puliti e se ne prende cura. Qui è possibile gustare la Castagna di Vezzolacca, amatissima in tutta la regione. Nella zona di Piacenza la castagna è un prodotto molto importante, e che soprattutto in passato ha rivestito un ruolo chiave nell’economia locale. Altre zone di castagne sono Tollara e tutta la Val d’Arda.

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6. Provincia di Ferrara

Poco distante da Ferrara, superata la frazione di San Martino, potete avvistare facilmente alberi di castagno dove andare alla ricerca di qualche frutto. Per il resto, però, questo territorio dell’Emilia-Romagna non pare particolarmente adatto per la raccolta di castagne.

7. Provincia di Rimini

Nell’entroterra riminese quasi tutti i castagneti sono privati, dunque non è facile raccogliere le castagne in libertà. Voi, nel dubbio, chiedete sempre prima agli enti turistici della provincia: qualche eccezione c’è sempre. I castagneti di questa zona sono a dir poco pittoreschi e vale la pena visitarli indipendentemente dalla raccolta dei frutti.
Da ottobre in poi, ad esempio, aprono i castagneti dell’alta Valmarecchia e Valconca, e il più conosciuto è il Castagneto Monte Pincio. Quest’ultimo si raggiunge andando a Novafeltria e proseguendo per Sant’Agata Feltria: da qui si giunge a Cà Francescone e si devono seguire le indicazioni sulla destra. Prima dell’ingresso incontrerete un addetto che vi darà informazioni su quando e come raccogliere le castagne.
A Montefiore, sul Monte Faggeto, c’è uno dei boschi più importanti della provincia: lì trovare le castagne è davvero un gioco da ragazzi. Altri enormi boschi ricchi di castagni si incontrano sul Monte Pincio a Talamello, a Monte Ercole e Monte Benedetto.

8. Provincia di Ravenna

Il castagno è un padrone di casa rispettatissimo nella zona del medio e alto appennino faentino. Alcune collettività, addirittura, in passato hanno unito le forze per far riconoscere l’IGP al marrone di Casola Valsenio e di Brisighella, due luoghi ricchi di boschi dove addentrarsi alla ricerca dei più famosi frutti autunnali. E in generale, per chi abita a Faenza, basta andare un po’ su in collina per fare delle belle passeggiate all’ombra di imponenti alberi di castagno. Un’altra zona ricca di castagni è quella attorno al comune di Casola Valsenio.

9. Provincia di Forlì-Cesena

La Valle del Bidente, che tocca i comuni di Meldola, Civitella, Galeata e Santa Sofia, è conosciuta anche grazie ai suoi boschi di castagno. Qui sono presenti diversi trekking segnalati che in autunno si popolano di appassionati della raccolta delle castagne. In questa provincia c’è anche una parte del Parco nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna, dove ci sono degli affascinanti castagneti da visitare (è raro che qui si possa raccogliere, essendo zona protetta).

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A ottobre, il Piemonte si accende di una luce e di colori unici. Le valli alpine e le colline delle Langhe si vestono di tonalità calde, offrendo lo scenario perfetto per esplorazioni a piedi e in bicicletta. Questo è il momento ideale per immergersi nella natura, alla ricerca dei suggestivi colori del foliage e per concedersi una pausa per raccogliere le castagne.

Ottobre in Piemonte: le gite più belle tra castagne e foliage

Abbiamo selezionato per te 6 gite imperdibili, che ti faranno innamorare dell’autunno piemontese.

1. A piedi – Sentiero del Castagno, Val Chisone

Un’escursione incantevole che ti porta a camminare tra i maestosi alberi di castagno secolari. Questo sentiero si snoda in un bosco magico, con il suono delle foglie che scricchiolano sotto i piedi e la possibilità di fermarsi per raccogliere le castagne, un’attività perfetta per tutta la famiglia.

• Scheda pratica:
  • Tipo: Escursione a piedi
  • Lunghezza: 6 km (ad anello)
  • Durata: 2-3 ore
  • Dislivello: 150 m
  • Difficoltà: Facile
  • Adatta a: Tutti, ideale per le famiglie con bambini.
  • Consigli per le castagne: La Val Chisone è una zona rinomata per la raccolta, con il periodo migliore che va dalla fine di settembre alla metà di ottobre.

2. In bicicletta – La Ciclabile del Canale Cavour

Pedala in un’oasi di tranquillità, seguendo il corso del Canale Cavour. Il percorso è pianeggiante e immerso nella campagna piemontese, offrendo un’esperienza di relax e la possibilità di ammirare i primi colori dell’autunno, lontano dal traffico cittadino.

• Scheda pratica:
  • Tipo: Gira in bicicletta
  • Lunghezza: 25 km (si possono percorrere tratti)
  • Durata: Varia
  • Dislivello: 20 m
  • Difficoltà: Facile
  • Adatta a: Tutti, ideale per famiglie e ciclisti amatoriali.
  • Consigli per il foliage: Le sponde del canale offrono un piacevole spettacolo di colori a partire dalla metà di ottobre.

3. A piedi – Orrido di Foresto (Valle Varaita)

Un’escursione spettacolare, che ti porta a scoprire una gola scavata dal torrente Varaita. Il sentiero si snoda tra passerelle e ponti sospesi, con la possibilità di ammirare un foliage mozzafiato che incornicia le pareti di roccia. Un’esperienza che unisce l’avventura alla bellezza della natura.

• Scheda pratica:
  • Tipo: Escursione a piedi
  • Lunghezza: 1 km (anello)
  • Durata: 1 ora
  • Dislivello: 50 m
  • Difficoltà: Facile
  • Adatta a: Tutti, ideale per le famiglie.
  • Consigli per il foliage: Le sfumature di rosso e giallo sono particolarmente intense nella prima metà di ottobre.

4. A piedi – Il Sentiero del Bosco del Vaj

Un percorso per gli amanti del foliage. Il sentiero si snoda in un bosco secolare, che a ottobre si accende di mille sfumature di giallo, rosso e arancione. Cammina in un’atmosfera magica e ammira la bellezza di una natura che si prepara all’inverno.

• Scheda pratica:
  • Tipo: Escursione a piedi
  • Lunghezza: 8 km (ad anello)
  • Durata: 3 ore
  • Dislivello: 200 m
  • Difficoltà: Media
  • Adatta a: Escursionisti con un po’ di allenamento.
  • Consigli per il foliage: Il periodo migliore per ammirare i colori è tra la metà di ottobre e l’inizio di novembre.

5. A piedi – I Laghi di Avigliana

Un’escursione rilassante e suggestiva, che ti porta a camminare lungo le sponde dei Laghi di Avigliana. Il sentiero si snoda in un bosco che a ottobre si veste di colori caldi, offrendo scorci incantevoli e un’atmosfera di pace e tranquillità.

• Scheda pratica:
  • Tipo: Escursione a piedi
  • Lunghezza: 7 km (anello)
  • Durata: 2-3 ore
  • Dislivello: 100 m
  • Difficoltà: Facile
  • Adatta a: Tutti, anche famiglie con bambini e passeggini.
  • Consigli per il foliage: Le sponde dei laghi e i boschi circostanti sono ideali per il foliage a partire dalla metà di ottobre.

6. In bicicletta – La Ciclabile del Roero

Pedala tra i profili morbidi delle colline del Roero, Patrimonio UNESCO, tra vigneti e castelli. La ciclabile ti porta alla scoperta di un paesaggio unico, con la possibilità di fermarti in cantine e agriturismi per assaporare i prodotti locali.

• Scheda pratica:
  • Tipo: Gira in bicicletta
  • Lunghezza: 40 km (si possono percorrere tratti più brevi)
  • Durata: Varia
  • Dislivello: 400 m
  • Difficoltà: Media
  • Adatta a: Ciclisti con un minimo di allenamento.
  • Consigli per le castagne: La zona è ricca di boschi di castagni. Il periodo migliore per la raccolta va da metà settembre a metà ottobre.

Se l’argomento ti ha incuriosito, scopri di più su dove trovare le castagne in Piemonte e dintorni:

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Credits photo: Elio Pallard, CC BY-SA 4.0 / / Diego.balducci, CC BY-SA 4.0 / / Gabygaiffe, CC BY 3.0 / / F Ceragioli, CC BY-SA 3.0 / / Hairless Heart, CC BY-SA 4.0 /

Di castagne in Lombardia ce ne sono tante e con l’arrivo dell’autunno è un divertimento per tutti andare a raccoglierle nei boschi. Tradizione lombarda vuole che la prima che si trova vada messa in tasca, per proteggersi dal raffreddore durante l’inverno, ma forse questa è solo saggezza popolare. Ciò che invece è vero è che anche in Lombardia si possono trovare buone castagne, grandi e dolci, da abbrustolire sul fuoco per le caldarroste o da lessare nella pentola, un grande classico dei dolci d’autunno.

Castagne in Lombardia: dove trovarle e raccoglierle

Non saranno forse le migliori d’Italia, DOP e IGP, ma da Varese a Brescia, passando per le province di Como, Lecco e Bergamo, per i boschi della Brianza e per quelli della Valtellina, vediamo allora dove trovare le castagne in Lombardia con gli amici o in famiglia con i bambini.

1. Provincia di Varese

Un grande classico autunnale in provincia di Varese è andare a raccogliere le castagne nei boschi del Parco Regionale del Campo dei Fiori. Un buon punto di partenza può essere il paesino di Cerro, ai piedi del Campo dei Fiori, dove si trovano sentieri in piano, agevoli, che si addentrano nei boschi. Ma attenzione ai cartelli! Dove infatti si pratica la castanicoltura la raccolta è vietata e i proprietari dei castagneti avrebbero tutte le ragioni per risentirsi. Ma per il resto la raccolta è consentita (nel dubbio chiedere alle Guardie Ecologiche Volontarie della Provincia). Un altra località interessante è il Parco pineta di Appiano Gentile e Tradate, un parco regionale in cui si trovano boschi di castagni (oltre ad aree agricole da rispettare). Da Varese e provincia il miglior punto di accesso è forse quello di Vedano Olona, ma la rete di sentieri è davvero capillare e un ingresso vale l’altro.

Nel Malcantone, tra Arosio, Mugena, Vezio, Fescoggia e Breno, c’è il cosiddetto Sentiero del Castagno: anche qui si trovano aree vietate dedicate alla castanicoltura ma ci sono anche zone in cui la raccolta in certi periodi è libera (oltre a numerosi punti didattici per riscoprire questa antica tradizione).

Altre località dove si trovano boschi di castagni sono il Monte Martica (vi si può accedere da Brinzio, Ganna e Bedero), la Brughiera del Dosso tra Somma Lombardo e Vizzola Ticino, la Val Veddasca, sui fianchi collinari esposti a sud, le Sorgenti del Rio Capricciosa nel comune di Sesto Calende, la Brughiera del Vigano tra Somma Lombardo e Vergiate e le Paludi di Arsago ad Arsago Seprio.

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2. Provincia di Como

Anche in provincia di Como ci sono boschi e colline dove raccogliere le castagne. Al Parco pineta di Appiano Gentile e Tradate si accede anche dalla cittadina comasca di Lomazzo, raggiungibile facilmente anche da Milano tramite la A8. Un’altra ottima destinazione della provincia di Como per raccogliere le castagne in Lombardia sono i boschi della Valle Intelvi, tra il Lago di Como e il confine con la Svizzera: dai comuni di Casasco Intelvi e San Fedele Intelvi, frazione di Centro Valle Intelvi, ci sono tante belle passeggiate lungo le quali cercare le castagne, compresa quella al Monte Crocione, una delle passeggiate più panoramiche della regione.

Altra zona ricca di castagna è quella del Triangolo Lariano, tra il Ramo di Como e quello di Lecco del Lario: il Santuario della Madonna del Ghisallo non è solo un pellegrinaggio per ciclisti ma anche per chi ama raccogliere il cibo degli dei, e in alternativa anche quelli della Valbrona sopra Asso, o quelli dei Corni di Canzo, sono boschi molto belli per la raccolta della castagne in Lombardia. Altre destinazioni interessanti sempre nel Triangolo Lariano sono quelle di Barni, dove c’è anche un secolare e colossale castagno, i boschi di Rezzago e quelli di Caglio.

3. Provincia di Lecco

Fino a qualche anno fa la provincia di Lecco era il paradiso delle castagne in Lombardia. Ora le cose non vanno più benissimo, soprattutto a causa di un parassita che ha colpito anche i castagneti di questa zona come di altre in tutta Italia, tuttavia qualche bosco continua a regalare la gioia di raccogliere questi caratteristici frutti ricchi di interessanti proprietà. A Colle Brianza per esempio nei weekend di ottobre si trovano sempre parecchie persone intente ad attraversare i boschi muniti da sacchi di tela, guanti e bastone alla ricerca delle castagne.

Il Monte Legnone, a Pagnona, è un’altra meta molto amata da lecchesi e brianzoli, così come i boschi di Camaggiore nel comune di Vendrogno e quelli sopra Esino Lario, tutte località della sponda orientale del lago. Se non ci si vuole spingere così a nord ci sono boschi interessanti anche nella zona della Brianza Lecchese, tra Barzanò, Sirtori, Casatenovo e Merate: è la zona del Parco di Montevecchia e della Valle del Curone, con numerosi castagneti e sentieri che li attraversano (e che sono molto amati anche dai mountain biker della zona).

4. Provincia di Bergamo

La zona più nota per raccogliere le castagne in provincia di Bergamo è quella di Almenno San Bartolomeo, con i boschi della frazione di Albenza punteggiati di castagni. Altra bella escursione per castagne è quella al Canto Basso, nel comune di Zogno in Valbrembana, ma in tutta la provincia non mancano né i boschi né i castagneti. A Ponteranica è celebre il colle della Maresana (comune nel cui stemma campeggia proprio una castagna), in particolare il sentiero che porta a Selvino.

Nel comune di Pradalunga c’è la baita Pratolina, circondata da boschi di castagni e spesso teatro di manifestazioni dedicate alla castagna (ma in epoca di COVID-19 anche le tradizioni potrebbero essere stravolte), e ovviamente tutti i versanti del monte Misma. La riserva naturale della Valle del Giongo, nel comune di Sedrina in bassa Val Brembana, è rinomata per i suoi raccolti copiosi, in particolare nella zona dei Prati Parini, così come il Colle Alto, sia dalla Val Badarem che dal versante di Poscante, zona rinomata per i biligòcc, le castagne affumicate e vendute a grappoli.

Poi c’è Casale, una frazione di Albino in Val Seriana, con il suo Parco del Castagno, un enorme castagneto recuperato dalle associazioni volontarie e ora tutelato come simbolo dell’intera Valle del Lujo. E per chi non vuole allontanarsi dalla città, c’è un bosco anche a pochi passi dal centro di Bergamo: dalla località Gallina parte via Castagneta, che porta nell’omonima località il cui nome tramanda l’epoca in cui generazioni e generazioni si sono sfamate con il “pane che cresce sugli alberi”.

5. Provincia di Brescia

In provincia di Brescia la patria della castagne sono il lago d’Iseo e la Val Camonica. La zona di Zone, più a nord la Riserva Naturale di Ceto, Cimbergo e Paspardo, sono le più rinomate, ma anche i boschi della Valtrompia e della Valsabbia possono regalare delle gite soddisfacenti per il raccolto.

6.Provincia di Sondrio

Infine la provincia di Sondrio, o meglio la Valtellina, rinomata per i suoi boschi di castagne. Dove andare a trovarle? Non c’è che l’imbarazzo della scelta ma per andare a colpo sicuro interessante è la località di Albaredo, sulla strada che da Morbegno porta alla Val Brembana attraverso il passo San Marco, a Rasura, dove normalmente si tiene una sentita sagra, nella zona di Tirano. Ma anche in Valmalenco, in Val Codera e nella Valle dei Ratti, laterali della Valchiavenna, ci sono tanti boschi nemmeno difficili da trovare in cui raccogliere le castagne in Lombardia.
Foto di Christoph Schütz da Pixabay

Le castagne sono il frutto autunnale per eccellenza. Contengono come pochi altri sostanze e principi nutritivi che costituiscono un autentico toccasana per il nostro organismo: zuccheri, grassi, proteine, vitamine e sali minerali.

Le origini della castagna

Il castagno appartiene alla famiglia delle Fagacee e fiorisce durante i mesi estivi; la castagna rappresenta il seme della pianta, mentre il frutto è costituito dal riccio.

> Leggi anche: Dove andare a raccogliere le castagne migliori d’Italia

Proprietà e benefici della castagna

La composizione della castagna è data per circa il 50% da acqua, mentre la rimanente metà è costituita da carboidrati, proteine, grassi, fibre e ceneri. Contiene inoltre minerali tra cui potassio, utile per il lavoro muscolare; fosforo, importante per i tessuti nervosi; zolfo, funzionale all’irrobustimento delle ossa; magnesio, ottimo equilibratore dell’umore; e poi sodio, ferro, calcio zinco, rame e manganese.

Se siete alla ricerca di un integratore energetico per sostenere il ritmo frenetico della vita moderna, la castagna può aiutarvi a combattere gli stati di indebolimento fisico e mentale, grazie alla presenza di carboidrati e di sali minerali.

Un etto di castagne può essere comparato a un piatto di pasta per l’apporto calorico e di carboidrati, con la differenza che le castagne non contengono glutine e quindi sono consumabili anche da chi è colpito da celiachia, così come possono rappresentare una valida alternativa per le persone allergiche al latte di mucca e al lattosio.

Sono un alimento particolarmente adatto per chi pratica sport, visto che favoriscono il lavoro dei muscoli e stimolano la circolazione sanguigna. Sono inoltre indicate anche per coloro che devono affrontare una convalescenza e in caso di febbre e dolori reumatici. Possiedono infatti qualità antinfiammatorie; dalle foglie della pianta invece si possono ricavare dei decotti che fanno ottenere buoni risultati in caso di malattie da raffreddamento.

> Leggi anche: Come conservare le castagne dopo la raccolta

Controindicazioni delle castagne

Nonostante sia considerato un piccolo tesoro per la nostra salute, la castagna rimane un frutto difficile da digerire a causa dell’alto contenuto di amido, ed è sconsigliata per chi soffre di colite, aerofagia, diabete, obesità e patologie legate al fegato. Inoltre, durante la cottura una parte degli amidi si trasforma in zuccheri semplici: questo da un lato rende le castagne più dolci, dall’altro meno indicate per chi deve seguire una dieta ipoglicemica.

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Credits photo: FlickrCC-Zaytsev-Artem

Le castagne a Milano si mangiano per strada, ma si possono anche andare a raccogliere facendo poca strada: i posti migliori dove andare a raccogliere le castagne vicino a Milano si trovano anche a 45 minuti di auto. E oltre a essere delle perfette mete per il weekend, sono un’occasione per stare bene nella natura e divertirsi con famiglia e amici.
Senza spingersi fino al Parco dello Stelvio o nelle zone più remote della Valtellina, si possono trovare posti favolosi per raccogliere le castagne in Lombardia restando vicino a Milano, fra i 45 minuti e le 2 ore di auto dal centro città.

Castagne a Milano: i posti migliori dove andare a raccoglierle

Ecco 11 posti, alcuni conosciuti e altri meno, dove passare una bella giornata in autunno all’aria aperta a camminare per cercare castagne. Se poi usi una app come Weward, puoi pure guadagnare: converte i passi che fai in valute virtuale, che puoi usare in molti negozi convenzionati per fare acquisti.
Attenzione sempre alle indicazioni, ai terreni privati e alle aree di castanicoltura, dove è vietato raccogliere i frutti.

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1. Parco di Montevecchia e Valle del Curone (LC)

A 45 minuti dal centro di Milano, nella Brianza lecchese, fra Sirtori e Merate si estende il grande polmone verde del Parco Regionale di Montevecchia e della Valle del Curone. È una zona amatissima da milanesi e monzesi per le escursioni a piedi o in bici nel weekend e in autunno è una meta classica della raccolta delle castagne, con annesso pranzo in trattoria.
I boschi sono ampi e c’è spazio per tutti, ma meglio arrivare la mattina. Ed è bene informarsi con le Guide Ambientali del Parco sulla salute delle castagne: in alcune zone del lecchese sono state colpite da un parassita che ne ha compromesso la qualità.

2. San Genesio (LC)

A 20 minuti da Montevecchia, si lascia l’auto a Campsirago (1 ora e 10’ da Milano) e si entra nel grande bosco che attraversa mezza Brianza e finisce quasi a lecco. Qui è il regno della castagna e ce n’è per tutti. I posti migliori sono i castagneti di San Genesio, attorno al grande anfiteatro naturale che scende dall’Eremo, luogo ideale per un picnic.
Ma anche Colle Brianza, poco più a nord, ha ampie distese di castagni ricchi di frutti.

3. Esino Lario (LC)

I boschi attorno alla Grigna sono ricchi di castagni e sopra la mitica cittadina di Esino (1 h e 30’ da Milano) si può camminare a lungo con buone probabilità di riempire il sacco di castagne. Lì vicino ci sono anche i castagneti di Vendrogno e dl Monte Legnone.

4. Canzo (CO)

Il Triangolo Lariano, nella zona dei Corni di Canzo e di Prim’Alpe, è una mecca per gli amanti delle castagne, che possono raccoglierle con il plus dei panorami sul lago. E anche per le escursioni con i bambini, dato che qui c’è il Sentiero dello Spirito del Bosco. I boschi si estendono fra Canzo, Asso e Valbrona, ma ce ne sono anche a Erba e Rezzago.

5. Appiano Gentile (CO)

Nel Parco Regionale della Pineta di Appiano Gentile e Tradate, appena sotto Como e a 45 minuti da Milano, si possono raccogliere le castagne, sempre rispettando le aree agricole. L’area è piena di sentieri facili.

6. San Fedele di Intelvi (CO)

Chi vuole spingersi più a nord non può mancare i boschi della Val d’Intelvi, bellissimi, selvaggi e poco frequentati. Tra San Fedele e Casasco si raccolgono alcune fra la migliori castagne della Lombardia.

7. Colico (CO)

In cima al Lago di Como (1 h e 30’ da Milano), nei presi della Trattoria Posallo parte un sentiero che sale nei boschi sopra Colico famoso per le molte castagne che si possono raccogliere.

8. Sant’Abbondio (SO)

Ci vogliono 2 ore per arrivarci ma la quantità e qualità delle castagne dei boschi di Piuro e tutto l’ambiente circostante valgono lo sforzo. Ci sono le famose Cascate dell’Acquafraggia, ma anche, in località Sant’Abbondio, tappeti di castagne da raccogliere, prima che lo faccia qualcun altro.

9. Selvino (BG)

Nella bergamasca, la zona di Selvino (1 h e 20’ da Milano) è fra quelle più ricche di boschi e castagni. In particolare l’area del colle della Maresana e il comune di Pradalunga.

10. Albino (BG)

Sempre in provincia di Bergamo c’è Albino (1 h e 10’ da Milano), o meglio la frazione di casale, dove le associazioni locali hanno ripulito e recuperato un grande castagneto. Un cuore verde vicino alla città dove si organizzano anche visite guidate e eventi a tema castagne.

11. Campo dei Fiori (VA)

Il Parco Naturale Regionale campo dei Fiori è uno dei più belli del varesotto, a 1 ora e 30’ da Milano. Siamo fra il Lago Maggiore e il Lago di Varese, ambiente perfetto per escursioni su sentieri facili e per tutti. Chi raccoglie castagne deve stare attento a non entrare nelle aree di castanicoltura, cove è vietata la raccolta.

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Ottobre: mese di gite nei boschi a raccogliere le migliori castagne d’Italia. Certo, si può andare anche nel bosco dietro casa, ma se siete dei veri appassionati di marroni, castagne, caldarroste, castagnacci, bruciati e altre ricette e preparazioni a base di questo frutto coltivato da secoli in tutto il territorio italiano, potete anche organizzare un fine settimana di raccolta nelle zone che hanno ottenuto il riconoscimento IGP o DOP a livello europeo.

Le migliori castagne d’Italia: dove raccoglierle

Ecco i migliori boschi italiani in cui raccogliere le castagne. Con un’avvertenza importante: in tutti questi territori la castagna è tradizione, gastronomia, paesaggio, ma anche risorsa economica: contattate sempre le organizzazioni turistiche locali per sapere quando, come e dove è possibile andare a raccoglierne nei boschi.

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1. Marrone del Mugello e Marron buono di Marradi

Questo marrone di dimensioni medio-grandi lo trovate in tutta l’area del Mugello, in Toscana nella provincia di Firenze, ed è senza dubbio tra le migliori castagne d’Italia: croccante, dolce, dalla polpa bianca, è perfetto per caldarroste, marron glacé e per la tipica torta di marroni di Marradi, dove ogni fine settimana di ottobre si tiene l’annuale fiera del marrone.
Per informazioni sulle zone di raccolta potete rivolgervi all’Associazione Marrone del Mugello IGP, oppure contattare le aziende agricole aderenti all’Associazione Strada del Marrone del Mugello di Marradi. Marradi è peraltro uno snodo del trekking dell’Alta Via dei Parchi, che abbiamo descritto qui, e nei suoi dintorni ci sono interessanti itinerari come il Sentiero Garibaldi oltre al treno storico che viene riattivato durante il mese delle sagre.

2. Castagna di Cuneo

La trovate tra i monti e le valli del Piemonte, nella provincia di Cuneo, tra il Po e il Tanaro, dove la castagna di Cuneo viene raccolta ed essiccata all’interno di strutture in muratura chiamate secou che sfruttano l’azione del fuoco. Ogni anno nel mese di ottobre si svolge la Fiera nazionale del Marrone, mentre sul sito della Coldiretti di Cuneo trovate l’elenco delle aziende agricole con vendita diretta. Ma il Piemonte è davvero ricco di boschi dove raccogliere le castagne, come quelli trovati per questo articolo.

3. Castagna del Monte Amiata

Andate sulle pendici occidentali del monte Amiata, tra le province toscane di Grosseto e Siena, e troverete tre tipologie di castagne coltivate fin dall’antichità: il marrone, la bastarda rossa e il cecio. Qui le castagne di grosse dimensioni vengono raccolte fin da settembre, poi immerse in acqua e asciugate al sole o in celle ventilate prima di essere preparate con l’arrostitura che ne esalta la dolcezza, oppure utilizzate per il castagnaccio o la polenta di castagne. Per sagre, feste e raccolta potete rivolgervi all’Associazione per la valorizzazione della Castagna del Monte Amiata.

4. Castagna di Montella

La prima castagna DOC, fin dal 1987, e tra le migliori castagne d’Italia: medio-piccola, dolce, pregiata, si raccoglie in Campania, nella zona di Montella, nell’appennino avellinese. Per fiere ed eventi rivolgetevi alla Cooperativa Castagne di Montella.

5. Castagna di Vallerano

I castagneti di Vallerano, in provincia di Viterbo nel Lazio, hanno una tradizione secolare, così come le grotte di tufo in cui da sempre si conservano le castagne per l’essiccazione. La castagna di Vallerano è ideale per il consumo immediato, arrostita, bollita o come ingrediente per primi e secondi piatti; per informazioni sulla raccolta, e su sagre, eventi e degustazioni potete contattare l’Associazione Amici della Castagna di Vallerano.

6. Marrone della Val di Susa

Ben cinque tipologie di marroni coltivati da millenni in quest’area del Piemonte: il marrone di San Giorio di Susa, il marrone di Meana di Susa, il marrone di Sant’Antonino di Susa, il marrone di Bruzolo e il marrone di Villar Focchiardo, tutti medio grandi, croccanti, dolci e ricchi di sapore e profumo. Per informazioni sulla raccolta e gli appuntamenti enogastronomici potete rivolgervi alla Comunità Montana Val di Susa e Val Sangone.

7. Marrone di Caprese Michelangelo

Un frutto dolce e croccante adatto all’arrostitura, che si raccoglie nel territorio di Caprese Michelangelo e in parte del comune di Anghiari, in Toscana in provincia di Arezzo. Per le sagre di ottobre ci si può rivolgere alla Pro Loco di Caprese Michelangelo. per altri boschi dove cercare castagne in Toscana puoi leggere anche questo nostro articolo.

8. Marrone di Castel del Rio

Altro marrone prelibato e dalla pezzatura grossa, che viene coltivato nella media valle del Santerno, in Emilia Romagna, tra i comuni di Castel del Rio, Fontanelice, Casal Fiumanese e Borgo Tassignano in provincia di Bologna. Tutte le informazioni si trovano sul sito del Consorzio del Marrone di Castel del Rio. E se a Castel del Rio c’è questo marrone prelibato, nel resto nell’Emilia Romagna non mancano altri boschi dove cercare le castagne come questi.

9. Marrone di Combai

Un marrone dolce, profumato e croccante di pezzatura generosa, coltivato sin dal Medioevo in Veneto nei comuni della provincia di Treviso tra il fiume Piave e il confine con il Friuli Venezia Giulia. La sua celebrazione avviene ogni anno con la Festa del Marrone di Combai organizzata dall’associazione dei produttori, sul cui sito si possono trovare tutte le informazioni anche per i weekend con i produttori.

10. Marrone di San Zeno

Il marrone della sponda veronese del lago di Garda, coltivato fra i 250 e i 900 metri sul livello del mare del veneto monte Baldo. Sul sito del Consorzio di Tutela del Marrone di San Zeno, che raccoglie i produttori dei comuni di San Zeno di Montagna, Brenzone, Brentino Belluno, Costermano, Ferrara di Monte Baldo e Caprino Veronese, appartenenti alla Comunità Montana del Monte Baldo, si trovano tutte le informazioni sulle iniziative turistiche e gastronomiche del mese della raccolta.

11. Marrone del Monfenera

Altra zona della provincia di Treviso dove fin dal Medioevo si raccolgono marroni farinosi, pastosi, dolci; per informazioni su eventi e sagre si può contattare l’Associazione Produttori Marroni della Marca Trevigiana.

12. Marrone di Roccadaspide

Due varietà, Abate e Nzerza, coltivate in Campania in diversi comuni del Cilento, in provincia di Salerno, nei castagneti dei Monti Alburni e nella valle del Calore, dove si possono degustare conserve di castagne sciroppate, cioccolatini e altri dolci tradizionali. Per informazioni ci si può rivolgere alla Cooperativa Agricola locale.

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Le castagne sono il frutto per eccellenza dell’autunno, e spesso la raccolta è così generosa che si pone il problema di conservare le castagne per poterle consumare nel corso dell’inverno. Nella stagione in cui i boschi sono pieni di ricci giallo-verdi pronti per essere svuotati del loro tesoro maròn andare a “far castagne” è anche l’occasione per godersi un trekking nella natura, conoscere meglio alberi, sentieri e boschi, stare a contatto con un mondo suggestivo.

Come conservare le castagne raccolte

Può sembrare una cosa facile, e di sicuro lo è; ma esistono alcune informazioni e regole che ci aiutano a muoverci nei boschi senza intoppi e a scegliere le castagne migliori.

1. Classificazione

La castagna non è un frutto secco ma un achenio. È il frutto del castagno (quella dell’ippocastano invece è il seme). Ne esistono specie diverse, ognuna con forme, colori e dimensioni proprie.

2. Proprietà

Dal punto di vista nutrizionale, le castagne sono un cibo eccellente per chi fa sport: sono molto nutrienti (un etto corrisponde a un piatto di pasta) , contengono il 50% di acqua e pochi grassi. Sono un integratore energetico naturale.

3. Periodo di raccolta

La maturazione ideale arriva da metà settembre in avanti. Lo si capisce quando i ricci cominciano a cadere.

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4. Ricci

Ogni riccio contiene in media tre castagne. Quelli ancora attaccati ai rami dei castagni vanno lasciati lì, in quanto devono ancora maturare. Un antico proverbio dice che questi tre frutti sono destinati “uno al padrone, uno al contadino e uno ai poveri”.

5. Limiti di raccolta

Le Regioni impongono un limite per la raccolta, che in genere è fissato a 2 kg per persona. Inoltre è vietato impossessarsi di castagne che si trovano su proprietà private.

6. Abbigliamento

Indossate una giacca impermeabile, pantaloni robusti e calzettoni (contro l’infiltrazione di zecche) e scarponcini da trekking (per non scivolare sulle foglie umide). È poi fondamentale avere con sé i guanti, per evitare di ferirsi con i ricci. Più che quelli da neve o di lana, consigliamo quelli in pelle o cuoio, o quelli da lavoro, da giardino, più ruvidi e leggeri.

7. Sacca

Un cesto di vimini, una sacca di juta, uno zaino. Tutto fuorché il classico sacchetto di plastica, che impedisce la traspirazione del frutto.

8. Qualità

Aperto il riccio, controllare che le castagne non abbiano fori, ammaccature, parti in decomposizione e, soprattutto vermiciattoli che si muovono all’interno. La buona castagna deve essere soda, turgida, dalla buccia liscia e uniforme e senza zone di vuoto. Tastatela bene prima di raccoglierla.

9. Conservazione

L’importante è consumare le castagne abbastanza velocemente, dato che tendono a deteriorarsi in tempi brevi. Conservarle in frigo o anche congelarle è un buon sistema per allungarne la vita.
E ora, buona raccolta!

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La Sagra delle Castagne e del Marron Buono di Marradi è uno degli appuntamenti più importanti per gli appassionati di questi frutti autunnali. Si tiene nel centro italiano per eccellenza delle castagne, Marradi nell’appennino Tosco-Romagnolo, ogni domenica di ottobre ed è una grande festa popolare riconosciuta internazionalmente delle castagne.

Marradi, capitale delle castagne

L’edizione numero 60 della Sagra delle Castagne, denominata Mostra mercato del Marron buono di Marradi si tiene nelle domeniche 8, 15, 22, 29 del mese di ottobre 2023, imperdibile per diversi motivi. Prima di tutto per la location: Marradi è un bel borgo antico caratteristico, aggrappato sulle prime colline appenniniche della zona di Faenza (anche se si trova in provincia di Firenze), nella valle del fiume Lamone. Sono le ultime propaggini del Mugello che declina verso la Romagna, una zona molto interessante da visitare in autunno. È facilmente raggiungibile in auto ma una volta lì ti sembra di fare un salto indietro nel tempo.

Gastronomia di Montagna

Un altro motivo per cui l’esperienza vale la pena è che si tratta di una sagra della gastronomia di montagna in generale. Il ‘marrone di Marradi’ è il protagonista indiscusso della festa ma la cittadina è tutta popolata di stand gastronomici in cui campeggiano funghi, formaggi, vini, carni, salumi, dolci e altre leccornie del territorio. Dopo una passeggiata lungo il fiume si possono mangiare prodotti in piedi o seduti ai tavoli delle aree attrezzate dalla Pro Loco. Tagliatelle al cinghiale, polenta e i dolci di marroni sono quasi obbligatori.

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Il treno a vapore

Il terzo motivo è che a Marradi si può arrivare anche in treno, ed è una esperienza notevole. C’è infatti un treno storico a vapore che parte dalla Romagna in direzione della stazione di Marradi – Palazzuolo sul Senio si viaggia a ritmo lento su un pezzo della storica ferrovia faentina (che arriva a Firenze) e inoltrandosi fra valli e boschi dell’Appennino. Uno dei treni del foliage più belli di’Italia in grado di regalare il piacere del viaggio lento e dei panorami autunnali selvaggi.
(photo credits: Comune di Marradi)

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