Se ti è mai capitato di avvertire un fastidioso tremolio alla palpebra, un crampo improvviso al polpaccio durante una camminata o una sensazione di stanchezza che non passa nemmeno dormendo, il colpevole potrebbe essere uno solo: la carenza di magnesio. Per chi pratica attività outdoor, questo minerale non è un semplice “optional”, ma un componente critico della performance.

Il “Direttore d’Orchestra” cellulare

Il magnesio interviene in oltre 300 reazioni enzimatiche nel nostro corpo. È essenziale per la produzione di ATP (la moneta energetica delle nostre cellule), per la sintesi delle proteine e, soprattutto, per la gestione dei segnali nervosi. Senza magnesio, i tuoi muscoli non riceverebbero correttamente l’ordine di rilassarsi dopo una contrazione.

Magnesio e crampi: cosa dice la scienza

È convinzione comune che i crampi siano causati solo dalla mancanza di potassio. In realtà, il magnesio gioca un ruolo ancora più sottile: regola l’equilibrio del calcio all’interno delle fibre muscolari.

L’evidenza scientifica: Secondo i dati dell’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare), il magnesio contribuisce alla normale funzione muscolare e alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento. Durante lo sforzo intenso, specialmente in estate o in condizioni di alta umidità, perdiamo grandi quantità di minerali attraverso il sudore. Se non reintegrato, questo squilibrio porta a eccitabilità neuromuscolare e, di conseguenza, ai crampi.

Non solo muscoli: il relax mentale

Il magnesio è fondamentale anche per il sistema nervoso. Agisce come un modulatore naturale dello stress, aiutando il cervello a “staccare” e favorendo un sonno riparatore. Per uno sportivo, un buon riposo notturno è la prima forma di recupero. Una carenza di magnesio può rendere il sonno frammentato, impedendo la rigenerazione dei tessuti.

Dove trovarlo (senza impazzire)

Non serve correre subito agli integratori se sai cosa mettere nel piatto. Le fonti migliori sono:

• Frutta a guscio: Mandorle, anacardi e noci sono miniere di magnesio.

• Semi: Semi di zucca e di girasole.

• Verdure a foglia verde: Spinaci e biete (il magnesio è al centro della molecola di clorofilla, proprio come il ferro lo è per l’emoglobina).

• Cioccolato fondente: Un ottimo motivo per portarne un quadratino nello zaino!

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Il consiglio pratico

Se decidi di optare per un integratore, fai attenzione alla biodisponibilità. Forme come il magnesio citrato o il bisglicinato vengono assorbite molto meglio dal corpo rispetto al più economico ossido di magnesio, che spesso ha solo un effetto lassativo. L’ideale è assumerlo la sera, per sfruttare anche il suo effetto rilassante sul sistema nervoso.

Mangiare cioccolato a colazione può essere una scelta sorprendente, soprattutto per noi italiani, ma con alcuni accorgimenti può anche risultare benefica. Il cioccolato, soprattutto quello fondente, è infatti ricco di antiossidanti, stimola la produzione di serotonina e offre una carica di energia ideale per iniziare la giornata. Tuttavia, come ogni alimento, deve essere consumato con moderazione e nella giusta forma. Vediamo allora i pro e i contro del cioccolato a colazione, quale tipo di cioccolato scegliere e le quantità consigliate per un’alimentazione equilibrata.

Perché mangiare del cioccolato a colazione

Diversi studi e ricerche hanno evidenziato che il cioccolato, soprattutto quello fondente con una percentuale di cacao superiore al 70%, ha una serie di benefici per la salute. Ecco perché potrebbe essere una scelta valida per iniziare la giornata:

• Migliora l’umore: Il cioccolato fondente stimola la produzione di serotonina, il cosiddetto “ormone del buonumore”. Iniziare la giornata con un piccolo piacere come il cioccolato può migliorare l’umore e ridurre lo stress.
• Fonte di energia: Il cioccolato contiene zuccheri naturali e grassi sani che forniscono un rapido apporto energetico. Se mangiato in piccole quantità a colazione, può aiutarti a combattere la stanchezza mattutina senza gli effetti negativi di un eccesso di zuccheri semplici.
• Antiossidanti: Il cacao è ricco di flavonoidi, potenti antiossidanti che combattono i radicali liberi, promuovendo la salute del cuore e migliorando la circolazione sanguigna.
• Stimolante cognitivo: Il cioccolato fondente contiene teobromina e piccole quantità di caffeina, che aiutano a migliorare la concentrazione e le performance cognitive.

Numerose fonti scientifiche sottolineano l’importanza di scegliere cioccolato di alta qualità, ricco di cacao e con poco zucchero, per trarre il massimo beneficio dagli antiossidanti e dalle proprietà stimolanti del cioccolato fondente .

Ma attenzione!

Nonostante i numerosi benefici, ci sono alcuni aspetti da considerare prima di rendere il cioccolato un’abitudine fissa a colazione:

• Alto contenuto calorico: Anche il cioccolato fondente contiene una quantità significativa di calorie e grassi. Se consumato in eccesso, può contribuire all’aumento di peso, soprattutto se inserito in una dieta già ricca di zuccheri e carboidrati.
• Zuccheri aggiunti: Non tutti i tipi di cioccolato sono uguali. Il cioccolato al latte, per esempio, contiene quantità elevate di zucchero, il che lo rende meno adatto per una colazione equilibrata. Mangiare cioccolato al latte a colazione può portare a un picco glicemico seguito da un calo di energia.
• Possibile dipendenza: Alcune persone possono sviluppare una sorta di dipendenza dal cioccolato, sentendo la necessità di consumarlo regolarmente anche in altri momenti della giornata. Questo potrebbe portare a un consumo eccessivo e a effetti negativi a lungo termine.

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• È il cioccolato fondente quello che fa davvero bene al cuore?
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Ma quale cioccolato scegliere per colazione?

Se si decide di includere il cioccolato nella colazione, la scelta del tipo giusto è cruciale:

• Cioccolato fondente (minimo 70% di cacao): È la scelta migliore per chi desidera sfruttare i benefici del cacao senza esagerare con gli zuccheri. Ricco di flavonoidi e con un gusto più intenso, il cioccolato fondente ha un impatto positivo sulla salute cardiovascolare e sul benessere mentale.
• Cioccolato al latte e bianco: Entrambi questi tipi contengono quantità maggiori di zucchero e grassi, con meno benefici legati ai flavonoidi. Se consumati troppo spesso a colazione, possono portare a un accumulo di calorie inutili.

Ma quanto mangiarne?

La quantità è un altro aspetto cruciale. Anche il miglior cioccolato fondente può diventare dannoso se consumato in eccesso. Gli esperti raccomandano di limitare l’assunzione a circa 20-30 grammi di cioccolato fondente al giorno (tendenzialmente 1/5 di una tavoletta in commercio) per ottenere i benefici senza rischiare di eccedere con le calorie.

Incorporare il cioccolato in una colazione equilibrata può significare, ad esempio, abbinarlo a una fetta di pane integrale o a una porzione di frutta fresca. Questo fornisce un apporto bilanciato di fibre, zuccheri naturali e antiossidanti, senza compromettere l’equilibrio nutrizionale.

E quando evitare il cioccolato a colazione

In alcune situazioni, il cioccolato potrebbe non essere la scelta migliore:

• Diabete o altre patologie metaboliche: Se soffri di diabete o altre condizioni che richiedono un controllo rigoroso dell’assunzione di zuccheri, il cioccolato a colazione potrebbe non essere adatto.
• Abitudini alimentari già squilibrate: Se la tua dieta è già ricca di alimenti zuccherati o ad alto contenuto calorico, aggiungere cioccolato potrebbe non essere una scelta salutare.

Conclusione: cioccolato a colazione, sì o no?

In conclusione, il cioccolato a colazione può essere una scelta salutare se fatto con moderazione e consapevolezza. Il cioccolato fondente è sicuramente la scelta migliore per chi vuole godere dei suoi benefici senza eccedere con gli zuccheri. Ricco di antiossidanti, stimolanti naturali e in grado di migliorare l’umore, può essere integrato in una colazione equilibrata.

Tuttavia, è importante prestare attenzione alle quantità e alla qualità del cioccolato scelto. Un piccolo pezzo di cioccolato fondente, magari abbinato a cereali integrali o frutta, può essere un ottimo modo per iniziare la giornata con energia e positività. In caso di dubbi o condizioni di salute specifiche, è sempre consigliabile consultare un nutrizionista.

Che il cioccolato rende intelligenti è la scoperta di una ricerca della University of South Australia pubblicata sulla rivista Appetite.  Lo studio, condotto su 968 soggetti con età fra i 23 e i 98 anni, dimostrerebbe infatti che mangiare regolarmente cioccolato migliora le funzioni cognitive. Cioè rende più intelligenti. La novità assoluta è che questi effetti sono generati da tutti i tipi di cioccolato, e no solo da quello fondente, come si era portati a credere fino ad oggi.

Il cioccolato rende intelligenti grazie ai flavonoidi

Che il cibo degli dei (così lo chiamavano i Maya) abbia effetti benefici sul nostro organismo è cosa già nota e dimostrata da diversi studi degli ultimi decenni: sono i flavonoidi, sostanze di cui il cioccolato è ricco, il segreto dei suoi effetti, che hanno una funzione antiinvecchiamento e prevengono le malattie cardiovascolari. Queste sostanze, grazie a una notevole quantità di antiossidanti hanno l’effetto di contrastare la depressione e di sviluppare l’intelligenza. E se finora sembrava fosse solo il cioccolato fondente a regalarci questi benefici, l’equipe australiana ha scoperto che lo stesso succede con il cioccolato al latte e quello bianco.

Al latte e bianco

L’esperimento è stato condotto con un metodo misto fra statistiche e test: i partecipanti hanno risposto a domande sulle loro abitudini alimentari nell’arco di 30 anni (soprattutto sul consumo di cioccolato), poi sono stati sottoposti a test di vario tipo che misurassero le performance intellettive. Ciò che è emerso è che chi assume pezzi di cioccolato almeno una volta a settimana, ha fatto segnare risultati migliori degli altri in tutti i test. Senza distinzione fra i consumatori di cioccolato fondente o al latte, dimostrando come forse non sono solo i flavonoidi ad agire sul nostro organismo, ma anche altre sostanze. Quali, non si sa ancora: gli esiti di questo esperimento sono per ora teorici e andrebbero approfonditi da altre ricerche.

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È il cioccolato fondente quello che fa davvero bene al cuore?

Il cioccolato è un alimento troppo spesso demonizzato. In certi casi è ancora solida la convinzione che mangiando cioccolato  si cada nell’inevitabile e imperdonabile peccato di distruggere in poco tempo tutto ciò che viene fatto per la dieta. Non è affatto così.
Nella sua ‘versione’ più pura e salutare, il cioccolato fondente, o meglio amaro, che non ha grandi quantità di zucchero, grassi saturi, aromi chimici e pochissime, se non inesistenti,  calorie, possiede molteplici benefici per la salute. Questo, oltre al fatto della sua versatilità ad essere inserito in molte ricette, lo fa diventare un ingrediente molto importante sia dal punto di vista del benessere fisico, sia da quello psicologico.

Quanto cioccolato mangiare per essere più sani, in forma e felici

Oggi gli esperti in nutrizione raccomandano di mangiare dai 7 ai 20 grammi di cioccolato fondente al giorno, cioccolato che deve essere composto almeno dal 65% di cacao. Una composizione che lo rende sicuramente più amaro, ma anche più salutare. La sua assunzione comporta molti benefici, primo tra i quali una sensazione di benessere generale.

Oltre al suo sapore particolare, il cioccolato contribuisce sicuramente a migliorare il nostro umore perché contiene triptofano, un aminoacido essenziale  che viene utilizzato dal cervello per produrre serotonina, un neurotrasmettitore conosciuto anche come “ormone della felicità” perché innesca una generale sensazione di allegria. Contiene anche feniletilamina, un altro neurotrasmettitore prodotto dal cervello e si tratta di una sostanza biochimica che sembra ricoprire un ruolo importante nella fase dell’innamoramento.

Uno studio effettuato da universitari finlandesi e realizzato analizzando 300 donne incinte, ha evidenziato come le mamme che durante la gravidanza avevano mangiato più cioccolato fondente avevano poi avuto bambini più felici e meno “esigenti”.  Un risultato dovuto alla presenza di una buona dose di cacao, che tra l’altro produce ottimi effetti anche nell’umore degli adulti.

Cioccolato come alleato contro il colesterolo e problemi cardiaci

Il cioccolato fondente con un alto contenuto di cacao possiede anche un’importante quantità di fibra solubile. Una barretta di cioccolato di 100 grammi con 70-85% di cacao contiene circa 11 grammi di fibra. La fibra solubile aiuta a mantenere controllato il colesterolo, grazie ad un senso di sazietà prolungato ed è utile anche per una buona digestione.  Un altro importante beneficio del cioccolato fondente è rivolto al cervello che rimane attivo e aiuta ad evitare la demenza senile.
Secondo uno studio realizzato per oltre 40 anni si è scoperto che le persone con consumo frequente di cioccolato hanno raggiunto risultati migliori quando sottoposti a test cerebrali.

Anche il cuore ne beneficia se si mangia quotidianamente una giusta dose di cioccolato. L’Università di Harvard ha dimostrato come mangiare cioccolato fondente cinque o anche più volte alla settimana riduce significativamente il rischio di infermità cardiovascolari, almeno del 57%. Il cioccolato è ricco di flavonoidi, antiossidanti vegetali che inibiscono l’ossidazione del colesterolo “cattivo”, combattendo la formazione di coaguli sanguigni e controllando la pressione arteriosa.

Cioccolato elisir di giovinezza

Infine un aspetto non secondario è quello di come, sia il suo consumo, sia il suo utilizzo in maschere di bellezza, porti benefici notevoli alla pelle grazie a due antiossidanti: fenoli e catechine.  Questi nutrienti rigenerano la pelle e riducono l’infiammazione, cosa che può essere utile dopo una scottatura solare. Inoltre è un ottimo idratante e ammorbidente per la superficie dermica contenendo antiossidanti che combattono i radicali liberi che causano l’invecchiamento, ammorbidiscono le rughe e migliorano la circolazione.
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Al latte o fondente? Una ricerca condotta alla Brown University e pubblicata sulla rivista Journal of Nutrition ha cercato di indagare quali siano i benefici del consumo di cioccolato, concentrandosi su quello fondente. Di cui sono emerse proprietà chiave nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.

Lo studio sul cioccolato fondente

Il cioccolato non lascia indifferenti nemmeno gli scienziati. La ricerca americana è partita dall’analisi di dati relativi a 1131 volontari che hanno consumato o flavanoli del cacao o in alternativa dei placebo, confrontandoli su un periodo variabile due settimane a oltre un anno. Il tipo di cioccolato preso in esame nella ricerca è stato quello cioccolato fondente, più ricco in flavanoli, le catechine in grado di aumentare il flusso del sangue verso tutti i tessuti dell’organismo, muscoli in particolare.

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Meno rischi cardiovascolari

I risultati parlano chiaro. Chi ha assunto la più alta percentuale di flavanoli ha visto una riduzione (non eccessiva ma comunque significativa), della dislipidemia, della resistenza all’insulina e dei livelli di infiammazione sistemica. Si tratta di fattori di rischio nello sviluppo di malattie cardiovascolari che in genere va a colpire persone sovrappeso, sedentarie e con diversi problemi di salute.

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I limiti

La ricerca sembra avanzare l’ipotesi che solo il cioccolato fondente porti benefici di questo tipo ma il tipo di test condotti, che ha considerato solo cioccolato fondente e cacao in polvere, rivela i suoi limiti e non può essere per ora preso come oro colato. Anche se in realtà gli effetti positivi del cioccolato fondente sono ben conosciuti. Come del resto quello al latte, che uno studio ha dimostrato essere una buona benzina per la mente.

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Il cioccolato migliore è quello fondente al 70%, una dose che contribuisce a renderci più felici e intelligenti, lo dice la scienza.
Meno stress, più felicità, memoria migliore: la concentrazione di cacao ideale è quella al 70%. Il cioccolato, assunto nelle dosi giuste, è uno dei migliori cure per la salute e l’umore. Niente di nuovo sotto il sole in questo senso. Ma due nuove piccole ricerche della Loma Linda University dimostrano che quantità precise di cioccolato, in particolare quello fondente, sono in grado, oltre che di elevare il nostro stato di benessere psicofisico, anche di diminuire lo stress e le infiammazioni e di migliorare le prestazioni della memoria.
Bè poi c’è il gusto, che non ha paragoni. Fra l’altro, per chi si ponesse problemi di linea,  è arrivato anche il cioccolato con meno zucchero ma lo stesso sapore.

Il cioccolato sviluppa nuove abilità

I ricercatori della Loma Linda University sono i primi a spiegare che se consumato in determinate quantità e concentrazioni (ovvero nel cioccolato), il cacao apporta precisi benefici alla salute.
I due studi sono partiti da questo presupposto per cercare di capire come particolari concentrazioni di cacao possano potenziare le funzioni cognitive e allentare lo stress.
La prima ricerca ha coinvolto cinque soggetti a cui ogni giorno e per 8 giorni sono stati somministrati 48 g di cioccolato fondente in una concentrazione del 70 percento. Il risultato è stato sorprendente: nei volontari si è registrato un miglioramento nelle autodifese immunitarie e in particolare nei processi di antiossidazione. Si sono visti progressi anche nelle performance della memoria muscolare e nell’apprendimento di nuove abilità.

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Il cioccolato fondente al 70% ci rende più felici e intelligenti

Il secondo studio ha invece avuto un focus sugli effetti a breve termine del cioccolato sul cervello. Le elettroencefalografie a cui sono stati sottoposti i partecipanti (dopo 30 e dopo 120 minuti dall’assunzione dei 48 grammi di cioccolato fondente al 70%) hanno rivelato un netto miglioramento nell’attività cerebrale e nelle aree associate al buonumore e alla capacità di guardare con ottimismo alle cose.
Il cacao, la materia base del cioccolato, è ricco di antiossidanti che possono proteggere dall’invecchiamento e dalle malattie. Conosciamo bene anche l’effetto che questo ingrediente ha sull’umore: provoca l’attivazione di alcuni neurotrasmettitori come la serotonina, la difenildantonina (una sostanza antidepressiva) e l’anandamide, che è simile al tetraidrocannabinolo, uno dei principi attivi della marijuana.

Perché il cacao fa bene al cervello

Lee S. Berk, coordinatore delle due ricerche pubblicate sulla rivista FASEB Journal, spiega nel paper che la novità dello studio sta nel fatto che per la prima volta si è andati oltre la percentuale di zucchero presente nel cioccolato,a favore della quantità di cacao, riuscendo a capire gli effetti di grandi quantità di cacao in piccole dosi, come ad esempio una normale barretta di cioccolato.
La conclusione è che “Maggiore è la concentrazione di cacao, maggiore è l’impatto sulle funzioni cognitive, sulla memoria, l’umore, il sistema immunitario e su altri campi”. Con una formula per ora scientificamente dimostrata: il cioccolato fondente in dose del 70% sembra la soluzione ideale. Ora il gruppo sta studiando altri tipi di concentrazione di cacao, per vederne gli effetti.

(foto pixabay)

Non è necessario arrivare ad essere Dorian Gray e firmare un patto con il Diavolo per combattere l’inesorabile passare degli anni, ma sicuramente una dieta variata e bilanciata aiuta non solo a rimanere in buona forma, ma anche a contrastare e rallentare in maniera salutare l’invecchiamento. Esistono i cosiddetti “cibi antiaging” che inseriti nella nostra dieta hanno un forte potere antiossidante oltre che a contrastare i radicali liberi prevenendo l’insorgere di malattie come ipertensione, osteoporosi, malattie cardiovascolari.

8 alimenti che sono utili a combattere l’invecchiamento

Significa sostanzialmente mangiare bene. Abitudini alimentari non corrette attivano i geni dell’invecchiamento che vanno dunque contrastati con un regime alimentare ricco di cibi sani e poveri di calorie, grassi e zuccheri, oltre che limitare anche l’uso di sale. Oltre a mangiare sano è sempre meglio abbinare anche uno stile di vita che preveda un’attività fisica regolare, così come tenere la mente attiva. Liberando il corpo dalle tossine in eccesso si aiutano le funzionalità del fegato.

1. Il pesce fa bene

Il pesce fresco non deve mai mancare nella nostra dieta. Povero di grassi, oltre che leggero, offre diverse varianti nel modo di essere cucinato e può quindi essere presente sulla nostra tavola anche più volte alla settimana, ma anche se mangiato una sola volta aiuta a rallentare la perdita di memoria e l’invecchiamento. Il salmone, ad esempio, è ricco di Omega3, acidi grassi che danno energia a livello mentale, ma che contribuiscono anche alla regolazione della pressione sanguigna e nella funzione renale.

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2. Verde come verdura

Un colore che sta proprio bene sulla nostra tavole. Le verdure in effetti sono tutte utili alla nostra salute, ma quelle verdi lo sono in particolare. Gli spinaci, ad esempio, grazie alla vitamina K che contengono, prevengono l’osteoporosi e sono utilissimi a rallentare l’invecchiamento cerebrale. Anche le carote sono ottime a contrastare i radicali liberi e nella prevenzione dei problemi cardiovascolari. Cavoli e broccoletti aiutano a rinforzare la memoria.

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3. Uova utili al cervello

L’uovo è un utile ‘strumento’ per rinforzare la nostra memoria e la capacità di apprendimento. Contiene vitamina B e un nutriente essenziale come la colina fondamentale per numerose funzioni del sistema nervoso.

4. Frutti rossi, belli, buoni e colorati

Una delle principali caratteristiche dei frutti rossi è la grande presenza di antiossidanti fondamentale nella ‘battaglia’ contro i radicali liberi. L’uva contiene fenolo che aiuta a rendere la pelle più idratata e elastica; le fragole, ricche di vitamine A e D, servono a mantenere la pelle meno secca e quindi più morbida e giovane. Per non parlare dei mirtilli che sono tra gli antiossidanti più potenti grazie al loro contenuto di vitamine A, C, E e K. Questo frutto ha un sacco di aspetti positivi per la nostra salute: aiuta il fegato, previene malattie cardiovascolari, rinforza il sistema immunitario, protegge dai tumori.

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5. Frutti secchi, “guardiani” delle nostre arterie

In questo caso le dosi sono importanti, non bisogna esagerare, ma la frutta secca per la sua ricchezza di Omega3 è ottima contro l’invecchiamento. Ha una funzione di protezione per le nostre arterie e stimola i processi cognitivi e la memoria, tiene in allenamento le cellule del nostro cervello, vale a dire che le mantiene giovani.

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6. Olio, alimento antiage che fa bene al cuore

L’olio extravergine di oliva grazie alla presenza di antiossidanti è un alimento importante per combattere l’invecchiamento, inoltre come condimento aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari.

7. Cioccolato, un alleato gustoso

Un alimento che non appare molto spesso nelle diete è il cioccolato, ma se preso nella giusta misura e fondente con un’alta percentuale di cacao,  è un grande alleato contro le malattie cardiovascolari e la demenza. Mangiandone in quantità di due quadratini aiuta il cervello, concentrazione, memoria, insomma il nostro computer interno elabora più velocemente.

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8. Acqua, tè e anche vino

L’acqua è basilare nella nostra dieta. Bevendone le giuste dosi quotidiane il nostro corpo rimane idratato ed elimina le tossine. Tra le bevande con una grande proprietà disintossicante e con un forte potere antissossidante c’è il tè Matcha. Buoni e benefici anche i frullati e centrifugati di frutta e verdura.
Infine un bicchiere di vino rosso a tavola aiuta a contrastare i radicali liberi, combatte le rughe, i segni dell’età e, da non sottovalutare, ci mette di buon umore.
photo credits: pixabay.com

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Mangiare cioccolato la mattina aiuta a bruciare i grassi e a ridurre i livelli di glicemia e può diventare un importante strumento per dimagrire.
Potrebbe non sembrare la ricetta giusta per perdere peso, ma il cioccolato consumato in quantità concentrate e in una ristretta finestra di tempo, secondo una ricerca è un potente aiuto per la nostra salute e forma fisica.

Mangiare cioccolato la mattina aiuta a bruciare i grassi

Per scoprire gli effetti del consumo di cioccolato al latte in diversi momenti della giornata, i ricercatori del Brigham and Women’s Hospital e dell’Università di Murcia hanno condotto uno studio randomizzato su donne in postmenopausa che hanno consumato 100 g di cioccolato al mattino (entro un’ora dopo il risveglio) o alla sera (entro un’ora prima di coricarsi).Cconfrontando l’aumento di peso e molte altre misure con la mancata assunzione di cioccolato, hanno scoperto 3 cose:
1. L’assunzione di cioccolato al mattino o alla sera non ha portato ad un aumento di peso
2. Mangiare cioccolato al mattino o alla sera può influenzare la fame e l’appetito, la composizione del microbiota, il sonno e altro.3.
3. Un’elevata assunzione di cioccolato durante le ore mattutine potrebbe aiutare a bruciare i grassi e ridurre i livelli di glucosio nel sangue.

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Il cioccolato riduce la fame

I risultati mostrano che il cioccolato ha ridotto l’apporto energetico ad libitum, coerentemente con la riduzione osservata della fame, dell’appetito e del desiderio di dolci.
“I nostri risultati evidenziano che non solo ‘cosa’ ma anche ‘quando’ mangiamo può avere un impatto sui meccanismi fisiologici coinvolti nella regolazione del peso corporeo”, ha detto Frank Scheer, leader della ricerca.
Foto di aleksandra85foto da Pixabay

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Ci sono 10 buoni motivi per mangiare l’uovo di Pasqua, o forse anche di più (ma ci fermiamo qui).
Il dilemma è: cioccolato sì o no? A Pasqua, quando si rischia di lasciarsi andare un po’, la domanda è sempre di rito, e le risposte si dividono sempre tra chi dice che il cioccolato è buono, sano ed energetico e chi invece sostiene che no, il cioccolato fa ingrassare e non è adatto a una corretta alimentazione (anche per lo sport).

10 buoni motivi per mangiare l’uovo di Pasqua

Dal momento che a Pasqua le uova di cioccolata sono una tradizione irrinunciabile su tutte le tavole italiane, ecco 10 buoni motivi per addentare il cibo degli dei (sempre senza esagerare).

1. Migliora lo stato di benessere fisico generale

I polifenoli, antiossidanti presenti nel cioccolato, agiscono positivamente su numerosi fattori quali artrite, asma, processi infiammatori.

2. Riduce il colesterolo

Ovviamente quello cattivo, con il benefico effetto di prevenire la formazione di trombi.

> Leggi anche: 10 modi per ridurre il colesterolo

3. Protegge il cuore

In particolare quello fondente, che contiene i flavonoidi, pigmenti vegetali dall’azione antiossidante che contrasta l’invecchiamento dei tessuti.

4. Protegge le arterie

Tutto merito dell’epicatechina, una molecola che ha un effetto rilassante sulle pareti delle arterie.

5. Regola la pressione

Secondo alcune ricerche, una porzione al giorno mantiene sotto controllo i livelli di pressione arteriosa e riduce le aritmie.

> Leggi anche: Come misurare la pressione con un App gratuita

6. Accende il cervello

Caffeina e sostanze come gli alcaloidi, presenti nel cioccolato di produzione industriale, hanno un’azione eccitante e stimolante sul cervello.

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7. Aumenta il buonumore

Il cacao contiene feniletilamina, un oppiaceo naturale che anche il nostro corpo produce in particolari condizioni emotive legate alla felicità e alle gratificazioni.

> Leggi anche: Il segreto della felicità

8. Riduce lo stress

Zuccheri e carboidrati al suo interno producono un effetto rilassante e antidepressivo stimolando endorfine, i cosiddetti ormoni del piacere.

> Leggi anche: I segreti anti-stress

9. Stoppa la fame

A piccole dosi il cioccolato può agire come inibitore della fame.

10. Contrasta le conseguenze del fumo

Ok, anche chi non fuma sarà lieto di sapere che il cioccolato contrasta la formazione di placche aterosclerotiche, che sono la normale conseguenza del fumo di sigaretta.

Stesso sapore ma meno zucchero. Sembra che la multinazionale alimentare Nestlè abbia messo a punto una ricetta per produrre una nuova specie di cioccolato, modificando la struttura delle particelle dello zucchero. Lo scopo è quello di venire incontro alle esigenze dietetiche globali, che prevedono una riduzione delle calorie e dell’assunzione di zuccheri. Sappiamo già che il cioccolato ha proprietà sorprendenti quanto a benefici psicofisici, e che addirittura ci rende più intelligenti. Se si trovasse davvero il modo di abbassare il suo impatto calorico, diventerebbe ancora più appetibile.

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Cambia la struttura chimica

La nuova formula è stata studiata dal Nestlé Research Center di Losanna, con il supporto dei Product Technology Centers di York e di Konolfingen. Gli scienziati alimentari pare siano riusciti a intervenire nelle molecole degli zuccheri presenti nel cioccolato inducendo un mutamento strutturale, allo scopo di bloccare il loro percorso verso l’apparato gastrointestinale. Il nuovo cioccolato svizzero conterrebbe il 40% in meno di zucchero, che oltretutto si decomporrebbe più velocemente in bocca, ma senza perdere la qualità del gusto a cui siamo abituati. Nestlè dichiara anche che verranno utilizzati solo ingredienti naturali, senza edulcoranti come l’aspartame.

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Nuove abitudini

Il nuovo cioccolato, declinato in vari prodotti, dovrebbe essere messo in commercio dall’azienda nel 2018. L’idea è quella di venire incontro alle mutate esigenze alimentari del pubblico, che seguono quelle dell’attività quotidiana, sempre più sedentaria. Si rende necessario l’assunzione di meno calorie e del consumo di zuccheri, che alcuni studi hanno dimostrato avere affetti tossici sull’organismo se incamerati in dosi superiori al fabbisogno normale. In questo senso i prodotti industriali confezionati, spesso ricchi di saccarosio e di zuccheri aggiunti, possono essere particolarmente nocivi.

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