7 passeggiate sulle colline del Piemonte da fare adesso, prima che arrivi l’inverno

Tra poco arriverà la neve e tutto cambierà. Ma fino ad allora però ci sono alcune settimane di vero autunno, da passare sulle colline del Piemonte che a novembre ha un carattere tutto suo. La vendemmia è finita e le cantine hanno di nuovo tempo per raccontarsi. I trifolao escono all’alba con i cani. La nebbia riempie le valli e lascia fuori i crinali, così che ogni paese sembra un’isola. La luce è bassa e radente e rende i filari quasi grafici, da copertina di vinile anni Settanta. Bastano buone scarpe, uno strato antivento e la disciplina di fermarsi al momento giusto, che qui di solito ha la forma di un bicchiere.

Abbiamo scelto sette passeggiate, dalle Langhe al Canavese, ognuna con un buon motivo per andarci adesso e non a maggio. Distanze e dislivelli sono indicativi, perché ogni anello ha le sue varianti: fidatevi della segnaletica sul posto e tenete conto che dopo la pioggia il fondo argilloso di queste colline diventa sapone.

1. La Morra, il Sentiero del Barolo: la terrazza sulle grandi vigne

In breve: partenza e arrivo a La Morra (CN), anello di circa 11,5 km, 310 m di dislivello, circa 3 ore e 15 minuti, facile.

Si parte dal belvedere di La Morra, uno dei balconi più fotografati delle Langhe, e si scende dentro il paesaggio che di solito si guarda dall’alto. La rete locale conta sette sentieri, quasi 50 km in tutto tra boschi e vigne del Barolo. Il numero 7, il Sentiero del Barolo, è quello che li riassume meglio: filari, noccioleti, l’attraversamento di un rio e la risalita verso il paese. Lungo il percorso si incontra l’Annunziata, con il complesso dell’antica abbazia benedettina di San Martino di Marcenasco.

Il motivo per andarci adesso è che le vigne sono spoglie e si legge la forma delle colline, cru dopo cru, come in una carta topografica. Chi ha poco tempo può fare l’anello breve fino alla Cappella del Barolo, la chiesetta tra le vigne di Brunate dipinta da Sol LeWitt e David Tremlett: circa 5 km e 180 m di dislivello.

2. Treiso, le Rocche dei Sette Fratelli: un canyon dentro il Barbaresco

In breve: partenza e arrivo a Treiso (CN), anello di circa 8,5 km, 240 m di dislivello, circa 2 ore e 30 minuti, facile.

Qui il Barbaresco mostra il suo lato più selvatico. Le Rocche dei Sette Fratelli sono una voragine di quasi nove ettari che l’acqua ha scavato nel corso dei millenni, in mezzo a un paesaggio che altrove è tutto ordine e filari. La leggenda è da racconto davanti al camino: sette fratelli, stremati dal lavoro e da un pranzo magro di venerdì, giorno di digiuno, imprecarono contro la sorella e la terra li inghiottì. Lei, rimasta fedele, si salvò sul bordo del crepaccio.

L’anello parte dalla piazza, passa da un punto panoramico, costeggia le Rocche (ci sono panchine e pannelli che le raccontano) e rientra tra vigne e noccioleti. L’enoteca in piazza è fatta apposta per il prima o il dopo.

3. Montà d’Alba, il Sentiero del Tartufo: sulle piste dei trifolao

In breve: partenza e arrivo a Montà (CN), anello di circa 4,5 km, circa 170 m di dislivello, un’ora e mezza; breve ma con tratti ripidi su sabbia, da evitare dopo forti piogge.

Il Roero è la riva sinistra del Tanaro, ed è un’altra cosa rispetto alle Langhe: terreni sabbiosi, boschi fitti e le Rocche, gole e pareti di sabbia nate da un fenomeno geologico che attraversa otto comuni, riuniti in un ecomuseo a cielo aperto. Il Sentiero del Tartufo segue le piste ombrose dei cercatori del tartufo bianco, risale vigne aggrappate alla sabbia punteggiate dai ciabòt (i casotti di campagna) e scende fin sul fondo delle Rocche, dove pareti sabbiose e terreni marnosi creano l’habitat ideale per il tartufo.

Il tempismo è perfetto, perché la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba va avanti fino al 6 dicembre, con il mercato aperto nei weekend. La sequenza ideale è passeggiata al mattino e Alba al pomeriggio, che è anche l’unico modo per guadagnarsi davvero il tajarin.

4. Cortemilia, Monteoliveto: la Langa dei muri a secco e delle nocciole

In breve: partenza da Cortemilia (CN), dalla pieve di Santa Maria; salita breve su sentiero lastricato fino a Monteoliveto, adatta a tutti; si può allungare sulla variante della Grande Traversata delle Langhe.

L’Alta Langa è la Langa “altra”, quella di Fenoglio, con meno vino da copertina e più pietra. Cortemilia, divisa in due dalla Bormida, è la capitale della Nocciola Tonda Gentile ed è circondata da un anfiteatro di terrazzamenti in pietra a secco, costruiti a mano per strappare alla pendenza ogni metro coltivabile.

Dalla pieve un sentiero lastricato sale a spirale attorno alla collina di Monteoliveto, uno dei balconi più belli dell’Alta Langa, fino alla cascina che ospita l’Ecomuseo dei Terrazzamenti e della Vite. Dall’alto si vede il paese e si capisce quanta fatica sta dentro quei muri. Prima di ripartire conviene passare da una pasticceria: qui la torta di nocciole non è un souvenir, è il punto.

5. Cella Monte, l’anello degli infernot: il Monferrato sotto i piedi

In breve: partenza e arrivo a Cella Monte (AL), anello di circa 8,5-9 km, tra 200 e 330 m di dislivello a seconda della variante, circa 2 ore e 30 minuti, facile.

Il Monferrato degli infernot è patrimonio UNESCO per qualcosa che non si vede da fuori. Gli infernot sono piccole cantine scavate a mano nella pietra da cantoni, un’arenaria tipica del Basso Monferrato, sotto le case. Erano pensati per conservare le bottiglie migliori al buio e al fresco, e alcuni sono vere cattedrali in miniatura. Nel paese si possono visitare all’Ecomuseo della Pietra da Cantoni.

L’anello attraversa vigne e crinali e passa accanto a case di pietra con i fossili ancora incastonati nei muri. Nelle giornate limpide di novembre, con la tramontana, l’arco delle Alpi si staglia all’orizzonte. È una passeggiata da coppia senza fretta, da fare al sabato con un pranzo prenotato.

6. Superga dalla collina torinese: le Alpi innevate viste da sotto

In breve: partenza da San Mauro Torinese (TO), piazzale Europa, sentiero 65; circa 5 km di sola salita, 465 m di dislivello, circa 2 ore per salire, escursionistico (E), con qualche tratto ripido.

È la collina più “urbana” della lista e anche la più sorprendente. Dalla periferia di Torino una rete di sentieri numerati sale nel bosco fino alla Basilica di Superga, il capolavoro di Juvarra che domina la città. La salita da San Mauro è quella più vera: quasi tutta nel bosco, poi la spianata davanti alla basilica.

A fine novembre, da lassù, si vedono le montagne che si stanno imbiancando, dal Monviso al Monte Rosa, mentre voi siete ancora in pile. È il modo più elegante per prepararsi all’inverno: guardarlo arrivare. In discesa si può variare scendendo verso Sassi con i sentieri 27 e 28.

7. I Cinque Laghi di Ivrea: la collina che un ghiacciaio ha lasciato indietro

In breve: partenza e arrivo a Montalto Dora (TO), anello del Lago Pistono di circa 4,8 km, circa 100 m di dislivello, un’ora e mezza scarsa, facile; il fondo diventa scivoloso dopo le piogge.

L’Anfiteatro Morenico di Ivrea è una collina geologicamente diversa: l’ha costruita un ghiacciaio, accumulando detriti, e quando si è ritirato ha lasciato cinque laghi, Sirio, San Michele, Pistono, Nero e Campagna. Dal 2024 l’area è un parco naturale. L’anello del Lago Pistono gira attorno allo specchio d’acqua con il castello di Montalto che domina dall’alto e passa accanto a un parco archeologico.

Chi vuole allungare può collegarsi al Lago Sirio e alle “terre ballerine”, un tratto di terreno torboso che sotto i passi ondeggia come un materasso. Ai bambini piace parecchio, e non solo a loro.

Prima di partire

A fine novembre il sole tramonta prima delle 17 e in collina la luce cala in fretta: partite presto e calcolate il rientro con almeno un’ora di margine. Al mattino la nebbia può essere fitta fino a metà salita, quindi tenete sul telefono una traccia GPS, perché i bivi tra le vigne si somigliano tutti. È anche stagione di caccia, perciò un capo dai colori vivaci è una buona idea, così come restare sui sentieri segnalati. Sul fondo argilloso le scarpe con una buona suola fanno la differenza tra una passeggiata e una scivolata.

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