Lo sport, si sa, fa bene alla salute di tutto l’organismo. Ma alcune discipline e attività potrebbero beneficiare di alcuni esercizi per allenare i 5 sensi. Ecco quelle suggerite dal team di Lenstore per allenare vista, udito, gusto, olfatto e tatto.

Per allenare la vista

● Specie se si passano molte ore davanti alla schermo del computer, è importante prendersi qualche pausa e indurre lo sguardo a focalizzarsi su oggetti lontani, magari anche con esercizi mirati a favorire la reidratazione del bulbo oculare (clicca qui). Per lo stesso motivo è utile andare a camminare o correre, due attività che esercitano appunto la vista da lontano.

● Le attività di cardio-fitness (camminata sportiva, corsa, bicicletta) contribuiscono inoltre a ridurre il rischio di contrarre la cataratta e a ridurre la pressione intraoculare, aiutando così la prevenzione del glaucoma, una malattia degenerativa che mette in serie pericolo la vista.

● Alle giuste dosi, anche gli esport fanno bene alla vista: alcune ricerche hanno infatti dimostrato che giocare ai videogames può contribuire a migliorare significativamente la visione periferica.

● Dopo l’allenamento, niente di meglio che rilassarsi in poltrona con i cruciverba: ricercare le parole incrementa infatti la percezione spaziale, che tende a peggiorare con l’età.

● Infine, dormire le giuste ore di sonno è indispensabile per ricaricare adeguatamente le pile dopo lo sforzo fisico, ma aiuta anche la vista: durante il sonno gli occhi ricevono infatti l’apporto del liquido lacrimale necessario poi alla loro corretta idratazione durante il giorno.

Per allenare l’udito

● Due fattori che giocano a sfavore dell’udito sono lo stress e la cattiva circolazione. Per questo motivo sono consigliati yoga e tai chi: aiutano a rilassarsi e propongono anche diversi esercizi per stimolare un corretto flusso sanguigno.

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● Per sentire meglio serve anche la meditazione, con la quale si può anche allenare il cervello a riconoscere e identificare determinati suoni, soprattutto in ambienti caotici. Un altro esercizio utile all’udito consiste nell’ascoltare musica complessa, focalizzandosi su diverse note e tonalità (alla base della terapia musicale) per allenare la capacità di sentire e distinguere tra suoni diversi.

Per allenare il tatto

● Basket, volley, pallamano sono tutti sport che allenano anche il tatto, per la necessità di avere un buon controllo della palla con mani e dita. Ma anche le bocce esercitano questo senso, oltre che la vista. E per stimolare la coordinazione mano-occhio sono poi perfetti tutti quegli sport che prevedono una racchetta e una pallina: tennis, paddle, squash, ping-pong.

● Tra gli hobby, invece, è consigliata la prestidigitazione: i giochi di prestigio mantengono infatti allenate dita e mani, oltre che farvi fare un figurone nelle serate tra amici o aiutarvi a stupire i più piccoli.

Per allenare il gusto

● La dieta sana di uno sportivo è il miglior modo per tenere in forma il gusto, che viene invece reso più debole da un regime alimentare con un elevato apporto di sale e zucchero. Il rischio? Arrivare addirittura a non riconoscere più bene il sapore dei cibi.

● Per mantenere allenate le papille gustative serve anche sperimentare a tavola, introducendo sempre nuovi (e sani) ingredienti nella propria dieta.

Per allenare l’olfatto

● Diversi studi hanno dimostrato che l’esercizio fisico aiuta a potenziare l’olfatto: secondo i ricercatori, questo miglioramento potrebbe essere dovuto al fatto che durante l’allenamento aumenta l’umidità nel naso. In diversi casi è infatti proprio la secchezza del setto nasale che influisce negativamente sulla percezione di profumi e odori.

● Alcuni odori forti e gradevoli (come quello mattutino del caffè) stimolano i recettori presenti nel naso. Avete poi un profumo preferito? Diffondetelo in casa, e se possibile anche nell’ambiente di lavoro, per mantenere sempre “sveglio” l’olfatto.

Credits: foto di SharkBite da Pexels. 

Abbiamo sempre saputo che i gusti sono 4: dolce, salato, amaro aspro, e le loro combinazioni derivate. Poi si è aggiunto l’umami (che corrisponde al sapore del glutammato). E ora lo starchy, ovvero il sapore che fa riferimento ai carboidrati. Questo secondo uno studio della Oregon State University, che ha definito un sesto gusto-base.

Finalmente?

In effetti il sapore di pane, pizza, pasta, elementi così amati e così presenti nella nostra dieta, ha una sua peculiarità unica che non è mai stata identificata esattamente ma genericamente indicata come “salato”. Ora è stata fatta giustizia: le fonti di carboidrati complessi hanno il loro gusto precipuo, che è anche un neologismo assoluto: potremmo assimilarlo all’idea dio ‘amidoso’.

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Il test

Gli accademici americani hanno chiesto a 22 volontari di descrivere il sapore di diversi alimenti contenenti carboidrati, poi hanno fatto la stessa cosa ingerendo una sostanze che bloccava la percezione del sapore dolce (per capire se fossero i recettori degli zuccheri quelli coinvolti nel processo di identificazione del gusto). I partecipanti sono stati capaci di captare come prima il sapore dei cibi somministrati, dimostrando così che il sapore dei carboidrati dunque non dipende da quello dello zucchero. Il gusto starchy è stato definito dopo aver fornito ai volontari alimenti costituiti da carboidrati a lunga catena, che i 22 non hanno saputo riconoscere quanto a gusto.

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Attratti dai carboidrati

Se fino ad ora i carboidrati erano legati agli zuccheri di cui sono composti, più che dagli amidi (le cui molecole si decompongono velocemente in zuccheri semplici), adesso possiamo renderci conto che l’attrazione che proviamo per i cibi a base di carboidrati è legittimata da un senso del gusto apposito. La teoria del gusto sostiene che la nostra lingua registri pochi sapori chiave e li sappia poi combinare riconoscendoli nei cibi che consumiamo. Da anni gli scienziati conducono esperimenti per definirli meglio e la scoperta della Oregon, pubblicata su Chemical Science, non è nulla di ufficiale, anche perché è necessario identificare quali sono i recettori responsabili di questo gusto.

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