Ci sono pochi posti in Europa dove il cielo notturno conserva ancora quella densità di stelle che sembrava normale qualche generazione fa. Il Parco naturale del Gantrisch è uno di questi. La comunità del parco ha scelto consapevolmente di limitare l’inquinamento luminoso, e il risultato è un titolo raro: Dark Sky Park. Dal 2023, chi vuole portare questa esperienza al livello successivo può farlo nello Space Eye, un osservatorio progettato dall’architetto Mario Botta, dotato del più grande telescopio pubblico dell’intera Svizzera.
Ma il Gantrisch non è solo notti stellate. È un parco che funziona a tutte le ore e in tutte le stagioni.
Sentieri per famiglie, gole profonde, viste mozzafiato
Il parco si trova nel triangolo tra Berna, Thun e Friburgo – quindi raggiungibile con facilità, ma capace di proiettare in pochissimo tempo in un paesaggio completamente diverso. Boschi sconfinati, prati incontaminati e gole profonde scavate dai fiumi Sense e Schwarzwasser sono il teatro perfetto per escursioni di ogni livello.
Per chi ha bambini, il sentiero tematico del Gäggersteg è un’esperienza ben costruita: un percorso tra gli alberi con otto postazioni interattive che raccontano come nascono e crescono i boschi. A Schwarzenburg, il sentiero degli gnomi aggiunge un pizzico di fantasia per i più piccoli. Per chi cerca qualcosa di più impegnativo, il sentiero panoramico e il sentiero in quota della Gürbetal offrono viste che ripagano ampiamente la fatica.
La sosta al caseificio Mäder: formaggi d’alpeggio come non te li aspetti
Uno dei momenti più autentici di qualsiasi escursione nel Gantrisch è la sosta al caseificio dell’Alpe della famiglia Mäder. Qui si assaggiano formaggi d’alpeggio prodotti con latte di vacche che pascolano a vista – un’esperienza che rimette in prospettiva tutto quello che si è mangiato prima con la stessa etichetta. In alternativa, il bistro Irmas Mahlwerk presso la Dittligmühle offre cucina locale in un contesto di mulino restaurato.
Nel parco vengono prodotte oltre 200 specialità regionali certificate con il marchio Gantrisch – formaggi, miele, marmellate, carni – disponibili nei negozi locali e direttamente ai produttori. Un acquisto che è anche un atto di sostegno a un’economia montana che funziona.
In bicicletta nel Gantrisch: i percorsi giusti
Il parco è percorribile anche in MTB, con tracciati che seguono i fondovalle e si inoltrano nei pascoli alberati. Il sentiero panoramico in versione ciclabile è uno dei preferiti dai biker della regione per la varietà di paesaggi e la moderata difficoltà tecnica. La vicinanza a Berna lo rende anche un’ottima scelta per un’uscita in giornata.
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Come organizzare la visita
Il Parco naturale del Gantrisch è raggiungibile in auto da Berna in circa 45 minuti. In treno si arriva a Schwarzenburg, da cui partono diverse linee di bus verso i borghi del parco. Per le osservazioni astronomiche allo Space Eye è necessaria la prenotazione. Per approfondire: www.gantrisch.ch
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