Se fai sport all’aperto, soprattutto in estate, hai due certezze: la fatica e le zanzare. Ma ti sei mai chiesto perché, in un gruppo di amici o di runner, alcuni vengono divorati e altri restano (quasi) illesi? La risposta non è solo nel sudore, ma in una combinazione di fattori che, con un pizzico di ironia, potremmo definire lo “stile di vita del vacanziere/sportivo”. Una ricerca congiunta di Yale University e Radboud university medical center ha fatto luce su cosa attira questi temuti insetti, e i risultati non piaceranno agli amanti della pinta post-corsa.

Il doping delle zanzare: la birra aumenta la tua attrattività

I ricercatori olandesi, in un esperimento sul campo chiamato “Mosquito Magnet Trial” e condotto in un festival musicale (quindi in un ambiente outdoor e “rilassato”), hanno testato l’attrattività di centinaia di persone. Il risultato è sorprendente: chi aveva bevuto birra di recente era più attraente del 44% per le zanzare rispetto a chi si era astenuto.

Perché succede? Non è l’alcol in sé il fattore principale, ma probabilmente il modo in cui il nostro corpo metabolizza la birra, alterando il nostro odore corporeo in un modo che, per le zanzare, è irresistibile. In pratica, la birra trasforma il tuo sudore post-allenamento in un profumo di lusso per l’insetto.

Non solo sudore: la zanzara ti “assaggia” prima di pungere

Lo studio principale, pubblicato sulla prestigiosa rivista Nature, si è concentrato sulla zanzara tigre asiatica (Aedes albopictus), una specie molto aggressiva e diffusa anche in Italia.

La scoperta chiave è che le zanzare non si limitano a percepire l’odore e il calore: una volta atterrate, “assaggiano” la superficie della tua pelle.

• Il Cocktail Vincente: I ricercatori hanno scoperto che la combinazione di sale e amminoacidi (i mattoni delle proteine) tipicamente presenti nel sudore umano è il segnale che spinge la zanzara a decidere: “Sì, questo è un buon posto per pungere!”.

Se hai appena concluso un allenamento intenso, la tua pelle è una vera e propria tavola calda ricca di questi elementi.

La lista del ricercatore: i 4 consigli per non essere punti

Il Dottor Felix Hol, uno dei ricercatori di Radboud, ha riassunto con un pizzico di ironia i comportamenti da adottare se si vuole evitare di diventare il pasto preferito delle zanzare.

Ecco i quattro consigli pratici per gli amanti dell’outdoor:

1. Evita la Birra: Semplice e diretto. Se vuoi evitare le punture, riduci o elimina la birra, specialmente dopo il tramonto. Opta per bevande analcoliche o acqua.
2. Metti la Crema Solare: Il dato più curioso! Nello studio, le persone che avevano applicato la crema solare erano due volte meno attraenti per le zanzare. Sembra che il prodotto crei una barriera olfattiva (o di gusto) sgradita agli insetti.
3. Lava i Vestiti: Se hai sudato (e i ricercatori hanno notato una correlazione tra chi “dormiva in compagnia” e l’attrattività), è bene cambiare e lavare i vestiti per eliminare il cocktail di sale e amminoacidi.
4. Usa Repellenti Intelligenti: La scienza, intanto, lavora per sviluppare nuovi repellenti. I ricercatori hanno infatti scoperto che alcuni composti amari possono agire da “stop” sul gusto della zanzara, dissuadendola dal pungere.

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In sintesi, la prossima volta che torni dal tuo sentiero o dal campo da gioco, magari posticipa la birra e assicurati di aver usato un buon solare (che ti protegge anche dai raggi UV)!

Sia per una toccata e fuga da week end, sia per per una piccola vacanza, l’autunno è una stagione ideale per visitare la Scozia e goderne lo splendido paesaggio, immergersi nella sua storia e nelle sue leggende e farsi coinvolgere dalle sue magiche atmosfere e, perché no, da una buona birra. La Scozia e le sue Highlands non sono un obbiettivo così lontano e inarrivabile. Ecco 3 proposte per tutti i gusti.

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L’arte e la natura nel Dumfries e Galloway

Si tratta di una tappa ideale per chi ama gli spazi aperti e infatti il Dumfries e il Galloway offrono un paesaggio naturale che emoziona. Enormi distese di campagna lussureggiante, verdi foreste e litoriali. Particolari e uniche le opere d’arte immerse nella natura come gli Striding Arches di Andy Goldsworthy sono archi scolpiti in arenaria creati appositamente per l’ambiente in cui sono inseriti e situati attorno a Cairnhead. Disseminati in aperta campagna e sui versanti delle colline, alcuni sono raggiungibili con passeggiate piuttosto impegnative e sono perfetti per chi ama l’escursionismo, pertanto preparatevi all’ascesa con un buon picnic e un thermos di tè nello zaino.

Le opere grandiose non sono solo realizzate dell’uomo e un esempio è dato dal meraviglioso cielo notturno che si può ammirare in questa zona della Scozia. Allo Scottish Dark Sky Observatory, a Dalmellington, prenotando in anticipo, potrete emozionarvi sotto migliaia di stelle e costellazioni, anche senza l’ausilio di un telescopio.

I magnifici colori del Perthshire

Oro, rosso, arancione, giallo sono le sfumature di colore, tipiche della stagione, nel quale è possibile immergersi nel Perthshire, contea scozzese che, come dicono da queste parti, indossa con fascino l’autunno come nessun altro posto. Noto come il ”Big Tree Country”, qui il paesaggio si trasforma quando l’estate se ne va e le foglie cominciano a cambiare colore. Un luogo ricchissimo di sentieri escursionistici di tutti i livelli, dove potrete ammirare scene boschive dai caldi colori ramati, come The Hermitage a Dunkeld e Loch Tummel, a ovest di Pitlochry.

In questa parte della Scozia, così come in molte altre, è d’obbligo visitare una distilleria di whisky come in questo caso la Glenturre Distillery, dove degustare un buon bicchiere di Famous Grouse, non prima di aver percorso la Lady Mary’s Walk lungo il fiume Eanr. Prima, non dopo perché il tasso alcolico potrebbe creare dei seri problemi, i più atletici possono arrampicarsi sulla cima  del Knock of Crieff e da lì ammirare le vedute mozzafiato di Strathearn. Altro itinerario per una passeggiata in mezzo alla natura è quello lungo il sentiero accanto al fiume Lednock fino ad arrivare al Deil’s Cauldron, una cascata di sorprendente bellezza.

Dove dormire e come arrivare

Anche in questo caso per soggiornare c’è l’imbarazzo della scelta. Hotels adatti alla famiglie, ma anche tradizionali cottage in pietra e chalet in legno che trovate nei tanti villaggi della zona. Perthshire dista, in auto, un’ora da Glasgow e un’ora e mezza da Edimburgo.

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Una buona birra negli Scottish Borders

Gli Scottish Borders sono un luogo nel quale non potrete evitare di star lontano da un’ottima pinta di birra. Birrifici e pub rurali sono il ‘paradiso’ per chi desidera partecipare ad un tour di degustazione. A Kelso troverete il Rutherfords, il primo micropub scozzese, specializzato in birre artigianali in condizioni ottimali di conservazione. A seguire, se ce la fate, vale anche una visita alla Tempest Brewing Co. Brewery Tap o al The Cobbles dove provare anche i piatti della gastronomia locale.

Altri ‘obiettivi’ possono essere la Traquair House che vanta un birrificio sotterraneo posto proprio sotto la sua cappella. Il suo proprietario ha iniziato a produrre birre negli anni 60. Presso l’Ancrum Cross Keys Inn si possono invece assaggiare le birre prodotte dalla dalla Born in the Borders Brewery.

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Dove dormire e come arrivare

Negli Scottish Borders sono ricche si posti dove soggiornare, comprese alcune graziose locande rurali. Esiste anche la possibilità di prenotare una stanza al Peebles Hydro, sede della Freewheelin’ Brewery. Per arrivare in questa contea, da Edimburgo viaggiando in treno sulla Borders Railway si arriva a Tweedbank; in auto è a un’ora e mezza da Glasgow e a un’ora da Edimburgo.

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La guida

Il sito ufficiale sul quale informarsi più approfonditamente, sia su queste mete, sia sulla Scozia in generale, è quello dell‘ente turistico nazionale della Scozia e dove è possibile trovare informazioni su destinazioni, alloggi, eventi e info di servizio. Utile e sempre importante portare con se’ una guida cartacea e tra queste ne segnaliamo due: Scozia (Lonely Planet) e Scozia – Le Guide Routard

Photo credits: visitscotland.com

È arrivata l’estate, con il suo sole cocente, ed è tornata la voglia di bevande fresche e dissetanti. Se la birra tradizionale ti può a volte risultare un po’ “pesante” per la calura ma non vuoi rinunciare al suo caratteristico sapore amarognolo, esistono delle alternative a base di birra che non solo rinfrescano, ma offrono anche un gusto intrigante e una gradazione alcolica generalmente più contenuta.

Queste alternative alla birra sono davvero dissetanti

Scopriamo insieme queste deliziose combinazioni, perfette per un aperitivo leggero o per accompagnare una grigliata estiva.

L’unione rinfrescante tra birra Lager/Pils e bibite agrumate

Questa è forse la categoria più popolare e diffusa, dove la freschezza agrumata si sposa con la leggera amarezza e la frizzantezza delle birre chiare.

• Radler (Germania, Austria): La “ciclista” è un vero classico. Nata apparentemente in Baviera all’inizio del XX secolo, la leggenda narra che un oste, trovandosi con una folla di ciclisti assetati e poca birra, decise di allungarla con limonata gassata. Il risultato fu un successo immediato. Oggi, la Radler è diffusissima in Germania e Austria, con variazioni regionali che possono prevedere l’uso di diverse tipologie di birra Lager o Pils e diverse marche di limonata, alcune più dolci, altre più aspre. Il gusto è un equilibrio perfetto tra l’amaro delicato della birra e la dolce acidità del limone, rendendola incredibilmente dissetante e leggera (solitamente intorno al 2-3% di alcol). Ideale dopo una pedalata sotto il sole o come aperitivo rinfrescante.
• Panaché (Francia, Svizzera, Belgio): Simile alla Radler, il Panaché (che in francese significa “misto”) è l’incontro tra birra chiara (spesso Lager o Pils) e limonata o gazzosa. La differenza principale può risiedere nelle proporzioni, che a volte vedono una maggiore quantità di bibita rispetto alla birra, rendendola ancora più leggera e dolce. In Belgio, ad esempio, può essere preparato con diverse birre locali, offrendo sfumature di gusto uniche. Perfetta per chi cerca una bevanda ancora più delicata e rinfrescante, magari accompagnando un pranzo leggero all’aperto.
• Shandy (Regno Unito, Irlanda, Canada, Australia): Il termine “Shandy” è più generico e indica una miscela di birra e una bevanda analcolica gassata al limone o lime. Può quindi essere molto simile alla Radler o al Panaché. La sua storia è meno definita da una singola origine, ma è da tempo una bevanda popolare nei pub britannici e irlandesi per chi desidera una birra più leggera e dissetante, spesso consumata durante le calde giornate estive o dopo attività sportive. Il gusto varia a seconda della birra e della bibita utilizzata, ma l’effetto rinfrescante e la bassa gradazione alcolica sono costanti.

L’incontro inaspettato: birra Lager/Pils e aranciata:

Meno comune delle versioni al limone, ma altrettanto interessante per chi cerca un twist agrumato più dolce.

• Tango (Belgio): In Belgio, la birra Lager chiara si sposa con la dolcezza e l’aroma vivace dell’aranciata, creando una bevanda dal colore ambrato e dal gusto fruttato e leggermente amarognolo. La sua storia è meno documentata rispetto alla Radler, ma rappresenta una scelta locale per chi apprezza le note dolci e agrumate in una bevanda a bassa gradazione alcolica. Ideale per un aperitivo dal sapore più solare e meno acido.

Un classico controverso: birra scura e Coca-Cola:

Un abbinamento che può suscitare reazioni contrastanti, ma che in alcune regioni ha una sua tradizione.

• Diesel/Colaweizen (Germania): Il “Diesel” (solitamente con birra Lager o Pils) e il “Colaweizen” (specificamente con birra Weizen, quindi di frumento) sono miscele di birra e Coca-Cola. La loro origine non è precisamente definita, ma sono bevande popolari soprattutto tra i giovani in alcune zone della Germania. Il gusto è un contrasto tra l’amaro della birra e la dolcezza caramellata della cola, con le note fruttate e speziate tipiche della Weizen che si fondono in modo particolare. Sebbene possa sembrare insolito, la dolcezza della cola può smorzare l’amaro della birra, rendendola sorprendentemente dissetante per alcuni, soprattutto se servita ben fredda. La gradazione alcolica dipende dalle proporzioni, ma rimane generalmente moderata.

Perché queste alternative sono perfette per l’estate?

Queste bevande a base di birra e bibite analcoliche offrono diversi vantaggi per affrontare la calura estiva:

• Bassa Gradazione Alcolica: La diluizione con bibite riduce significativamente la percentuale di alcol, rendendole perfette per chi desidera rinfrescarsi senza gli effetti più marcati dell’alcol.
• Idratazione Extra: L’aggiunta di una bibita analcolica aumenta il volume totale della bevanda, contribuendo a una maggiore idratazione.
• Gusto Rinfrescante: Le note agrumate della limonata o dell’aranciata, o la frizzantezza della cola, aggiungono un elemento di freschezza che la birra da sola potrebbe non offrire.
• Versatilità: Sono perfette come aperitivo, per accompagnare un pasto leggero, durante un picnic o semplicemente per godersi un momento di relax all’aperto.

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La prossima volta che cerchi una bevanda dissetante e poco alcolica per combattere il caldo estivo, non limitarti alla solita birra. Sperimenta queste alternative gustose e scopri la tua combinazione preferita!

La birra è il miglior integratore dopo lo sport: è bastato che a dirlo fosse Luca Gatteschi, medico della Nazionale italiana di Calcio e consigliere della Società italiana nutrizione sport e benessere (all’Adnkronos Salute) per dare il via libera a boccali e boccali di birra dopo un allenamento o una gara di corsa, dopo la granfondo in bici o il giro domenicale, o al rifugio nel bel mezzo di un lungo trekking.

Davvero la birra è il miglior integratore dopo lo sport?

Liquidi, magnesio, fosforo, calcio, vitamine B: messa così, come è uscita sulla stampa, ci sarebbe da non bere altro che birra, prima, durante e dopo lo sport. Ma per quanto socializzare davanti a una birra sia una cosa bella, bellissima e che ci piace tanto, le cose non stanno esattamente così.

Grazie alla minore quantità di zuccheri, al maggior contributo di magnesio, fosforo, calcio e complesso B, se limitata a una piccola quantità, la birra è anche più valida di un qualsiasi altro integratore energetico perché più completo

Intanto, nella stessa intervista al dottor Luca Gatteschi, c’è una frase che viene sempre dimenticata in tutte le citazioni: “Lontano dallo sforzo questa bevanda ha effetti positivi“. Lontano dallo sforzo. Poi ci sono un altro paio di informazioni uscite da quella notizia che di solito finiscono nel dimenticatoio: che la birra sì va bene ma limitandosi a 1 unità alcolica per le donne e massimo 2 unità alcoliche per gli uomini (che fanno cioè 330 ml, quindi una lattina e non un boccale, che poi sono i 40 grammi al giorno indicati dall’Organizzazione Mondiale della Sanità). E infine che lo stesso dottor Luca Gatteschi parla di birre a bassa gradazione alcolica, tipo la Leipziger Gose o la Weiss di frumento non filtrata, che stanno intorno ai 3 o 4 gradi alcolici.

Quanto alcol c’è nella birra?

Quindi, considerando che che 1 litro di birra contiene dai 40 ai 80 gr di alcool, e che alcol e sport non vanno d’accordo (e men che meno alcol ed energy drink), ok la birra è il miglior integratore ma ad alcune condizioni e con alcune osservazioni. La prima è che un boccale di birra è un carico di calorie cosiddette “vuote”, cioè praticamente prive di micronutrienti, che poi è il motivo per cui viene la pancia da birra: troppa birra, cioè troppe calorie senza nutrimenti, fanno ingrassare.

Poi, appunto perché nella birra c’è l’alcool, il suo effetto sul metabolismo consiste nel bruciare rapidamente il glucosio, cioè nel consumare le riserve energetiche: per cui quando si beve una birra al rifugio nel mezzo di una lunga escursione “perché tanto la birra dà energia” in realtà si sta facendo esattamente il contrario, cioè molte calorie vuote e alcool che prosciuga il glicogeno. Che poi per carità, va benissimo socializzare in rifugio, ma credere di fare il pieno di energie per camminare no, questo non è corretto.

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Effetti dell’alcol quando fai sport

C’è un altro aspetto per cui l’alcool in realtà non fornisce energia, ed è legato all’ossigeno: i muscoli hanno bisogno di ossigeno per produrre energia, ma l’alcool limita proprio questo sistema (è il meccanismo che, con grandi quantità di alcool, può portare all’ubriacatura, con perdita di lucidità e tutte le altre conseguenze) per cui in realtà se si cerca energia nell’alcool si ottiene il contrario, cioè meno energia disponibile e minor capacità dell’organismo di produrla.
L’alcool ha anche un altro effetto non proprio desiderato da uno sportivo, che è l’acidificazione del sangue. Ora, quello che serve a uno sportivo, soprattutto dopo uno sport di endurance e per recuperare meglio o più velocemente, è proprio contrastare l’acidificazione. Quindi se ci si fa la birretta dopo il giro in mountain bike per chiacchierare, socializzare e stare bene assieme è un conto, ma pensare che il boccale di birra aiuti anche il recupero no, non è esattamente quello che accade, anzi è proprio il contrario.

Quanta birra si può bere dopo lo sport

Quindi niente birra in assoluto? Per carità, una birretta ci sta, ci stanno anche i piaceri della vita, la socialità, lo stare insieme e tutto quello che ruota intorno a un bicchiere di birra. Anzi, noi per primi abbiamo abbiamo trovato ben 11 motivi per cui bere una birra. Basta sapere esattamente che si sta godendo di uno dei piaceri della vita, che è meglio farlo con moderazione, e che no, “la birra è il miglior integratore dopo lo sport” non è esattamente un’affermazione vera.
Photo by Jess Low from Pexels

L’alcol nella dieta di un atleta è una sostanza che può influenzare negativamente la prestazione sportiva, il recupero, l’idratazione e persino la salute mentale. Nonostante ciò, è spesso presente nella vita sociale di molti atleti, dal bicchiere di vino a pasto alla birra dopo una uscita in bici. Tuttavia la gestione responsabile del consumo di alcol è essenziale per coloro che desiderano ottimizzare la loro salute e le prestazioni sportive.

Gli effetti dell’alcol nella dieta di un atleta

Sono molteplici gli effetti dell’alcol nella dieta di un atleta, e sono tutti sostanzialmente negativi.

Idratazione: l’alcool è un diuretico che può portare a disidratazione, compromettendo la performance e il recupero.

Recupero: può interferire con i processi di riparazione muscolare post-allenamento, rallentando il recupero.

Sonno: benché l’alcool possa facilitare l’addormentamento, ne compromette la qualità, influenzando negativamente il recupero e le prestazioni.

Bilancio Energetico: l’alcool fornisce calorie “vuote”, prive di nutrienti essenziali, potenzialmente interferendo con il bilancio energetico e la composizione corporea.

Consumo responsabile di alcolici per chi fa sport

Nonostante gli acclarati effetti degli alcolici sul fisico di chi fa sport, non tutto è da demonizzare, soprattutto se si è in grado di seguire le indicazioni per un consumo responsabile.

Moderazione: limitare il consumo di alcool secondo le linee guida per il consumo moderato, preferibilmente evitandolo nei periodi critici di allenamento e competizione.

Idratazione: assicurarsi di essere ben idratati prima del consumo di alcool e alternare alcoolici con acqua per minimizzare gli effetti diuretici.

Tempismo: evitare il consumo di alcool immediatamente dopo l’allenamento per non compromettere il recupero muscolare e la reidratazione.

Consigli per gli atleti che scelgono di bere

Scelte Consapevoli: preferire bevande a basso contenuto alcolico – come vino e/o birra ai superalcolici – e limitare il numero di drink.

Pianificazione: considerare l’impatto del consumo di alcool sul programma di allenamento e competizioni future, astenendosi di bere durante i periodi di più intenso allenamento.

Alimentazione e Idratazione: non sostituire i pasti con l’alcool e mantenere una buona idratazione prima, durante e dopo il consumo di alcool.

Equilibrio e responsabilità

L’equilibrio è la chiave nella gestione del consumo di alcol per gli atleti. Comprendendo gli effetti negativi che l’alcool può avere sulla prestazione sportiva e sulla salute generale, gli atleti possono fare scelte informate riguardo al suo consumo. L’approccio responsabile all’alcol, insieme a una dieta equilibrata, un’adeguata idratazione e un solido programma di allenamento, consente agli atleti di raggiungere i loro obiettivi senza compromettere la loro salute o le prestazioni.

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Nel cuore della Baviera, Monaco di Baviera vanta un rapporto profondo e radicato con la birra.
Più che una bevanda, qui la birra è parte della storia, della cultura e dell’identità della città. Ora questo patrimonio prende vita in un nuovo e coinvolgente tour guidato della birra, pensato per appassionati, curiosi e viaggiatori in cerca di esperienze autentiche.
Guarda le immagini nella gallery!

Com’è il nuovo tour della birra a Monaco

Il Bavarian Beer & Food Tasting Tour è un’esperienza di 3 ore e mezza tra i luoghi simbolo della cultura birraria di Monaco. Il percorso si snoda nel centro storico, accompagnato da guide qualificate e appassionate, alcune delle quali sono vere e proprie birraie, pronte a raccontare aneddoti, storie affascinanti e curiosità sulla birra monacense e le sue origini, risalenti al XIV secolo.

Cosa include il tour: musei, birrerie storiche e degustazioni

Durante il tour, i partecipanti visiteranno:

• Il Museo della Birra e dell’Oktoberfest, per scoprire le radici di una tradizione amata in tutto il mondo.
• Tre ristoranti tradizionali bavaresi, in cui degustare alcune delle migliori birre locali accompagnate da specialità dolci e salate tipiche della regione.

Il tutto condito da un racconto coinvolgente che collega la birra alle grandi storie della città, tra cui il legame con l’Opera di Monaco o il matrimonio di un celebre compositore con una famiglia di birrai.

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Birra e cultura: un mix tutto bavarese

Questo nuovo tour non è solo un viaggio nel gusto, ma una vera e propria immersione nella vita monacense. Scoprirete come la birra ha influenzato arte, musica, tradizione e perfino politica. È un percorso ideale per chi vuole vivere Monaco in modo autentico e approfondire uno degli aspetti più identitari della città.

Come partecipare al tour

Il tour è prenotabile direttamente sul sito ufficiale dell’ente del turismo di Monaco, disponibile anche in lingua inglese.
👉 Info e prenotazioni qui:
Bavarian Beer & Food Tasting Tour – Visit Munich

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Perché farlo: un’esperienza da veri intenditori

Partecipare al Beer & Food Tasting Tour è il modo migliore per andare oltre la superficie delle classiche birrerie e immergersi in una cultura viva, pulsante e ricca di sapore. Un’esperienza perfetta in ogni stagione, ma ancora più speciale durante la primavera o prima dell’autunno, quando Monaco si anima per l’Oktoberfest.

Se la tua idea di rilassarti alla fine della giornata include bere una birra al giorno, non sei l’unico. Secondo i dati comunicati da Assobirra, nel 2022 il consumo procapite in Italia è stato di 37,8 litri / anno, con la punta di 61,7 litri all’anno della Sardegna. Del resto la birra è una bevanda alcolica facilmente reperibile e soprattutto con una bassa percentuale di ABV (Alcohol By Volume“), cioè la quantità in volume del contenuto di etanolo presente nella birra, corrispondente alla gradazione alcolica espressa in Italia con il simbolo % vol..

Una birra al giorno, ecco cosa succede al tuo corpo

Tuttavia anche se molte birre sono sotto il 5% di ABV, e in generale quasi tutte le birre numeri di ABV tali da far sembrare che bere birra sia un’opzione migliore rispetto ad altre bevande alcoliche, è importante notare come bere una birra ogni giorno possa avere un impatto sulla tua salute generale, sia immediato che a lungo termine.

Informazioni Nutrizionali sulla birra

Secondo l’USDA, una lattina di birra (355 mL) regolare contiene:

Calorie: 153
Proteine: 2 g
Grassi totali: 0 g
Carboidrati: 13 g
Fibra: 0 g
Zuccheri: 0 g
Alcol: 14 g
Niacina: 2 mg
Riboflavina: <1 mg
Colina: 36 mg
Folato: 21 mcg
Magnesio: 21 mg
Fosforo: 50 mg
Selenio: 2 mcg
Vitamina B12: <1 mcg

Cosa succede quando bevi birra quotidianamente

Ma cosa succede quando si beve birra quotidianamente, per esempio a pranzo o come aperitivo a fine giornata, soprattutto nella stagione più bella?

Potrebbe aiutare la densità ossea

Secondo una revisione del 2021 pubblicata su Nutrients, bere birra è stato collegato ad un aumento della densità minerale ossea sia per uomini che per donne, e il consumo di una birra a settimana è stato associato a un minor rischio di frattura dell’anca. Tuttavia, è necessario fare ulteriori ricerche per sostenere questo e valutare se i benefici superino gli svantaggi del consumo di birra.

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Potrebbe disturbare il tuo sonno

Mentre bere birra, così come altri tipi di alcol, è popolarmente noto per far sentire il consumatore rilassato e provare sensazioni di euforia, l’intossicazione da alcol può influenzare la salute a lungo termine del cervello.

L’alcol nella birra può influenzare il cervello in modo che i riflessi siano rallentati, e equilibrio, memoria e sonno possono essere compromessi. L’alcol può influenzare il percorso di comunicazione del cervello e persino influenzare la capacità del cervello di elaborare informazioni.
Il sonno può essere compromesso anche se si consuma una leggera quantità di alcol durante il giorno. Uno studio del 2018 pubblicato su JMIR Mental Health ha confrontato la qualità del sonno dei partecipanti che hanno consumato diverse quantità di alcol e ha scoperto che anche i bevitori leggeri (che bevono due o meno porzioni per gli uomini, una o meno per le donne) hanno sperimentato una diminuzione del 9,3% nella qualità del sonno. Quando si consuma alcol, il fegato entra in azione per metabolizzare l’alcol, il che può risultare in una notte di sonno agitata.

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Compromette il processo di perdita di peso

Ogni volta che bevi birra, va direttamente al tuo fegato. Il corpo non ha la capacità di immagazzinare l’alcol, poiché lo riconosce come una tossina. Viene quindi dato la priorità dal fegato di essere utilizzato per l’energia. Quando consumato, l’alcol va “in prima linea”, perché il fegato sta dando priorità alla rimozione di quella tossina per prima. Quindi, se stai cercando di perdere peso, poiché l’alcol è prioritario, può rallentare l’intero processo di combustione dei grassi.

Il lavoro del fegato è di filtrare il sangue circolante e distruggere le sostanze tossiche, incluso l’alcol. Il fegato può gestire una certa quantità di alcol, ma man mano che una persona continua a bere, può diventare stressato al punto di causare danni permanenti.

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Potrebbe causare problemi digestivi

L’alcol viene prima scomposto nello stomaco, promuovendo un aumento dei succhi digestivi ma l’alcol irrita anche l’intestino tenue e il colon dove viene ulteriormente scomposto e assorbito, e può anche influenzare la velocità normale con cui il cibo si muove attraverso di essi, il che può risultare in dolore addominale, gonfiore e diarrea.

Quando consumato in grandi quantità, l’alcol può causare infiammazione intestinale e causare problemi all’interno del tratto gastrointestinale e al fegato, secondo una pubblicazione del 2017 su Alcohol Research. L’alcol può alterare negativamente i batteri nel tuo intestino e permeare la fodera dell’intestino (sindrome dell’intestino permeabile), rendendo il corpo ancora più suscettibile a malattie correlate all’alcol, incluso il fegato grasso alcolico.

Contraddittoriamente, alcune ricerche, come uno studio del 2020 su Molecules, suggeriscono che a causa dei composti fermentati della birra, questa bevanda alcolica, in particolare, potrebbe potenzialmente beneficiare la tua salute intestinale.

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Potrebbe disidratarti

L’alcol nella birra può portare alla disidratazione. Il rene è responsabile della regolazione dei fluidi ed elettroliti, e l’alcol può disturbare gli ormoni che influenzano la funzione renale, che può influenzare i reni e la capacità del corpo di regolare i fluidi ed elettroliti. Interrompe anche gli ormoni che influenzano la funzione renale.

Tuttavia, uno studio pubblicato nel 2017 su Nutrients ha scoperto che quando si beve una quantità moderata di bevande alcoliche a basso tenore alcolico, come la birra, l’effetto diuretico di questa bevanda non era forte quanto altre bevande alcoliche come vino e liquori. Quindi, se bevi birra con moderazione e ti assicuri di bere anche acqua durante il giorno, ciò può aiutarti ad evitare la disidratazione.

Può aumentare il rischio di malattie croniche

Limitare il numero di bevute è davvero importante quando si tratta di prendersi cura della propria salute a lungo termine, in particolare quando si tratta di ridurre il rischio di diverse malattie croniche.

Sebbene un piccolo studio del 2018 pubblicato su Nutrients abbia trovato alcune connessioni tra il bere moderato e un miglioramento della salute cardiaca a causa della potenziale capacità dell’alcol di diminuire il colesterolo HDL (“buono”), una revisione sistematica del 2022 pubblicata su The American Journal of Medicine ha concluso che molti studi osservazionali potrebbero aver sopravvalutato i benefici del consumo di alcol, principalmente vino, sulla salute cardiovascolare, non considerando altri fattori come genetica, stile di vita e associazioni socioeconomiche con il consumo di vino.

Inoltre, secondo i Centers for Disease Control and Prevention americani, il bere eccessivo può aumentare il rischio di alta pressione sanguigna, ictus, insufficienza cardiaca e anche cardiomiopatia, un disturbo che colpisce il muscolo cardiaco.

Oltre ai rischi per la salute cardiaca, il CDC afferma anche che bere alcol è stato collegato all’aumento del rischio di alcuni tipi di cancro, come bocca e gola, laringe, esofago, colon e retto, fegato e cancro al seno per le donne. L’American Cancer Society afferma che il consumo di alcol rappresenta il 6% di tutti i cancri e il 4% dei decessi per cancro negli Stati Uniti.

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Conclusione

La birra è tra le bevande alcoliche più popolari nel mondo. Alcune ricerche hanno associato il suo consumo a benefici come un aumento della densità ossea, un miglioramento della salute intestinale e migliori livelli lipidici.

Tuttavia, il consumo di alcol, in particolare il bere smodato e pesante, può avere un impatto negativo sulla tua salute, aumentando il rischio di alcuni tipi di cancro, malattie cardiovascolari, malattie epatiche e morte prematura.

La domanda è: i benefici superano i rischi? Indipendentemente dalla risposta, è importante consumare alcol con moderazione e responsabilità, seguendo le linee guida dei centri per la salute per limitare l’assunzione giornaliera a due bevande o meno per gli uomini e una bevanda o meno per le donne.

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Birra, e sai cosa bevi: bere birra fa bene e oltre che per il piacere di sorseggiare una bionda (ma anche una rossa o una scura), ci sono almeno 11 motivi per bere una birra al giorno. Eccoli.

1. Bere birra fa bene e non fa ingrassare

100 ml di birra contengono 43 kcal (circa 130 per una lattina da 33 cl), addirittura 17 per quelle cosiddette senza alcol. Per esempio la stessa quantità di whisky ha 238 kcal, di vino rosso 75 kcal e di grappa 235 kcal. Insomma, molto meno di altr

e bevande alcoliche. Il che significa che se avete uno stile di vita attivo, una birretta ve la potete concedere senza rimorsi.

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2. La birra fa bene perché aiuta a reintegrare i liquidi dopo un allenamento

Quando avete finito di fare sport vi serve reidratarvi e ricostituire le energie perdute. La birra è composta per il 93% da acqua, e contiene sali minerali, aminoacidi, vitamine del gruppo B e antiossidanti. Insomma, non un barile, ma una lattina fatevela senza problemi.

3. La birra ha poco calcio e molto magnesio

Il che significa che un bicchiere al giorno vi protegge dal rischio di calcoli renali.

4. La birra aumenta il livello di colesterolo HDL nel sangue

E il colesterolo HDL è quello buono, che riduce il rischio di malattie coronariche: ne basta un bicchiere al giorno per aumentare il fattore di protezione.

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5. La birra tiene lontane ulcere e gastriti

Avete presente il batterio Helicobacter Pylori? È il primo responsabile di ulcere allo stomaco ed è un fattore di rischio per il cancro allo stomaco. E a lui la birra per fortuna non piace proprio.

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6. La birra è ricca di antiossidanti

Merito di malto e luppolo: bevi una birra e questi aumentano. E sapete bene che gli antiossidanti rallentano l’invecchiamento delle cellule. Ovvero vi mantengono giovani.

7. La birra è una fonte di silicio

Nella Silicon Valley ci fanno i computer, nella birra invece il silicio si trova nell’acqua e nell’orzo, e migliorando la densità minerale delle ossa ne migliora anche la salute. Ecco perché anche le donne dovrebbero bere una birra. E poi il silicio aiuta anche a ridurre l’insorgenza del morbo di Parkinson.

Leggi anche: Beers Burned Off: l’App che dice quante birre bere dopo un allenamento

8. La birra contiene vitamina B12

Questa vitamina, che aiuta il funzionamento del sistema nervoso, si trova per lo più negli alimenti di origine animale. Quindi, se per esempio seguite una dieta vegetariana, potete farne scorta bevendo della birra.

Leggi anche: Dalla A alla K cosa sono e a cosa servono le vitamine

9. La birra contiene anche altre vitamine del gruppo B

Ovvero, oltre alla B12, ha anche le vitamine B6 e B9, che aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari.

Leggi anche: Bere birra protegge da infarti e osteoporosi

10. La birra è ricca di fibre

Si produce con l’orzo, che è ricco di fibre solubili: due bicchieri di birra contengono circa il 10% del fabbisogno quotidiano di fibre, e le fibre aiutano il regolare funzionamento dell’intestino, danno senso di sazietà e regolano la glicemia.

Leggi anche: 7 modi per riuscire a mangiare più fibre

11. La birra fa bene perché è eccitante

Questo più che un dato scientifico è un dato statistico: secondo una donna su tre e un uomo su due, una birra al giorno farebbe aumentare il desiderio. Che potrebbe essere un modo piacevole di festeggiare a prescindere.

PS: Non esagerate e bevete responsabilmente: alcol e sport non vanno sempre d’accordo.
E prima di stappare o spillare, leggete anche il modo migliore per degustare una birra artigianale e i 10 migliori birrifici artigianali in Italia.
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Il trionfo dei birrifici artigianali ha spinto molti a coltivare la passione per l’home brewery e farsi la birra in casa. Ma non è così facile sfornare bevande dal giusto equilibrio e dalla spiccata personalità.

7 consigli per farsi la birra in casa

Per diventare mastri birrai ci vogliono anni e anni, tuttavia si può provare a cimentarsi con la birra fatta in casa con pochi soldi e pochi mezzi, basta seguire alcune indicazioni, ricordando che la pulizia è una delle più importanti.

1. Tieni pulito

Non ci si pensa ma durante il processo di raffreddamento della birra, le condizioni igieniche possono influire sul risultato finale. Per questo è fondamentale ridurre i rischi di contaminazione della materia prima. Un accorgimento chiave è dotarsi di un chiller in rame che sia facile da pulire.

> Leggi anche: 11 motivi per bere una birra (oltre al fatto che è buona)

2. Cura il lievito

Non lasciare mai il lievito per mesi nel frigorifero, rischi di ucciderlo definitivamente. E assicurati di nutrirlo con gli ingredienti giusti e il giusto quantitativo di ossigeno. Ricorda che è un elemento vivo e può deperire o mantenersi in forma a seconda di come lo tratti. Acquista attrezzi per l’ossigenazione e la fermentazione che siano facili da pulire e sanificare. La differenza fra la fermentazione “a mano” e quella fatta con ossigeno puro è enorme e il tuo lievito te ne sarà grato. Così come i tuoi amici.

> Leggi anche: Beers Burned off, la app che ti dice quante birre bere dopo l’allenamento

3. Non buttare i soldi

Invece che comprarlo già sviluppato, puoi anche crearti e coltivare il tuo lievito da solo con la giusta attrezzatura. È l’ideale per controllare l’attività della fermentazione fin dall’inizio, per “sentire più tua” la birra e per mantenere il budget sotto controllo. Acquistando un kit per la preparazione, segui le istruzioni sulle procedure di qualche mastro birraio: ti ci vorranno 24 ore perché la base del lievito inizi a riprodursi

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4. Via dalla cucina

Fare la birra genera caos e inonda la cucina, meglio procedere con un fornello dedicato con bombola del gas, da mettere fuori di casa, nel garage o su un terrazzo o un patio. Lì puoi cuocere i tuoi ingredienti senza problemi. Ti servirà una pompa da giardino o uno “spruzzino” spray ad acqua per mantenere pulito l’ambiente; alla fine pulisci il tutto con un panno imbevuto di alcol per eliminare i batteri.

> Leggi anche: Bere birra protegga da infarti e osteoporosi

5. Usa il vetro

I fermentatori in plastica sono leggeri, non si rompono facilmente, costano poco e la loro qualità è aumentata nel tempo, ma il vetro rimane sempre la prima opzione. Dura di più, è più facile da pulire e alla fine risulta più naturale.

> Leggi anche: Alcol e sport vanno d’accordo?

6. Controlla il livello di alcol

Cerca di mantenere un livello contenuto di alcol, ma non troppo basso. L’aroma della birra cresce con l’aumento della gradazione, ma non è facile per un birraio alle prime armi gestire le fermentazione ad alto grado. Iniziare con livelli di alcol bassi (entro i 5) significa non dover buttare via il lavoro e mantenere comunque una buona personalità nell’aroma. Poi, con l’esperienza, puoi salire di grado e di gradazione alcolica.

> Leggi anche: Le migliori birre artigianali d’Italia nel 2016

7. Alza l’asticella

Produrre birra è un’arte dai vari livelli di sofisticatezza. Una volta che hai imparato a fare le birre semplici tipo pilsner, sali di grado e approfondisci le differenze fra i vari tipi di malto e luppolo. Studiare e provare è importante, anche per evitare di bere birra che sa di banana e fare figuracce.

“Ok, un aperitivo al volo poi  però vado in palestra“. Oppure: “Bevuto troppo? Ma sì, smaltisci sudando“. Quante volte l’avete detto, sentito, pensato? E quante volte avete avuto il dubbio che in fondo alcol e sport non vadano propriamente d’accordo e bere e allenarsi non sia il binomio vincente? Be’, se la risposta è negativa (no, alcol e sport non vann d’accordo) allora siete nel giusto. E vi spieghiamo anche perché ci siano parecchi falsi miti da sfatare.

Alcol e sport, i falsi miti da sfatare

Bere prima di allenarsi?

C’è anche qualche ricerca che sostiene come piccole quantità di alcol aumentino forza e resistenza muscolare, ma è solo un caso teorico: l’alcol deve essere davvero minimo, e soprattutto i vantaggi evaporano dopo brevissimo tempo. Una decina di minuti o poco più, che servirebbero giusto per fare riscaldamento.

Poi cominciano i problemi. L’alcol incasina la coordinazione e dilata i tempi di risposta muscolare, come sa chiunque sia tornato a casa barcollando da una festa. L’alcol impedisce anche di bruciare calorie e grassi, perché il fegato è troppo impegnato a smaltire il bicchiere e non può occuparsi d’altro (e di conseguenze anche le energie svaniscono, limitando le prestazioni). La riprova? La quantità di gente che vomita pure l’anima in gare come The Beer Mile, per esempio.

E poi l’alcol è un vasodilatatore periferico, il che significa che il sangue affluisce alla superficie e, nonostante la sensazione di calore (ricordate il goccino sulla neve?), in realtà crea problemi alla termoregolazione provocando spiacevoli conseguenze come aumento del battito cardiaco, sudorazione eccessiva, mal di stomaco, crampi. E cosa fa il sangue quando succede tutto questo? Corre in soccorso dei distretti in crisi, abbandonando i muscoli che così hanno meno forza e meno resistenza.

> Leggi anche: 11 motivi per bere una birra (oltre al fatto che è buona)

Allenarsi per smaltire l’alcol?

Se casomai vi fosse venuta l’idea di una bella sudata per smaltire una sbornia, sappiate che è una pessima idea. E quella volta in cui siete corsi a casa dopo l’happy hour pensando di fare un favore al vostro corpo, be’, semplicemente non eravate abbastanza lucidi per evitare di fare una stupidaggine. L’alcol infatti è un potente fattore di disidratazione del corpo, e sudare e fare esercizio fisico in condizioni di scarsa idratazione non è la cosa più salutare da fare (nemmeno sudare e basta, per esempio in una sauna o bagno turco).

E quindi? Quindi la cosa migliore che potete fare dopo una sostanziosa bevuta è avere pazienza: sedetevi ad aspettare il tempo che passa e bevete acqua. Tanta, salutare, naturalissima acqua. Nient’altro.

Una birra dopo l’allenamento?

Per scoprire se una birra dopo l’allenamento è bene o male c’è chi, come i rugbisti con il loro mitico terzo tempo, si è sacrificato per amore della scienza: tutto sommato, una birretta a fine allenamento male non fa. Ad alcune condizioni però.

Tenuto conto che l’alcol è sempre un fattore di disidratazione, prima di riempire la pinta è bene reidratarsi a dovere, e pure assumere proteine e carboidrati nella quantità giusta per permettere la ricostruzione cellulare dei tessuto muscolari. Poi – solo poi – è il momento ideale per una birretta. Una birretta significa più o meno 1 grammo di alcol per chilogrammo corporeo (quindi la pinta dei rugbisti da 140 chili non va bene se si è secchi come Abebe Bikila).

Se invece la prima cosa che fate dopo aver smesso di sudare è stappare la Moretti da 66 allora le cose potrebbero mettersi male. A breve termine perché il liquid dinner alcolico inibisce la capacità del fisico di ripristinare i livelli di glicogeno. A lungo termine perché troppo alcol a ridosso di uno sforzo fisico aumenta i livelli di cortisolo e diminuisce quelli di testosterone, con spiacevoli conseguenze per gli amici dell’intimità lì sotto (e vale per i maschi come per le femmine). E infine, bere alcol senza un recovery meal preliminare è il modo migliore per evitare di bruciare i grassi e anzi accumularne nella celeberrima pancetta del bevitore.

> Leggi anche: Bere birra protegge da infarto e osteoporosi?

Sversarla nel bicchiere e tracannarla tutta d’un fiato non è il modo migliore per degustare una birra artigianale. Perché quando parliamo di birre artigianali, ciascuna ha sempre sapori, caratteristiche, profumi ed emozioni proprie e diverse da ogni altra. Per questo abbiamo chiesto a Paolo Polli, organizzatore dell’Italia Beer Festival e presidente dell’Associazione Italiana Degustatori Birra, le regole per degustare una birra artigianale nel migliore dei modi.

Come bere e degustare una birra artigianale

Il bicchiere deve essere sempre bagnato, per favorire la persistenza della schiuma ed essere sempre a una temperatura il più vicina possibile a quella ideale per la degustazione di una birra. E mai lavare il bicchiere con detergenti profumati, che rovinerebbero i profumi della birra.

La birra va spillata senza immergervi il beccuccio di metallo e facendo sempre fare la schiuma, che serve per proteggere i profumi e i sapori della bevanda.

Sempre con la schiuma va spillata anche la birra in bottiglia: nel caso di una pils tenendo il bicchiere dritto in verticale, per una birra belga tenendo il bicchiere inizialmente inclinato per poi portarlo lentamente in verticale.

Mai versare la birra ghiacciata: le temperature troppo basse annullano i sapori e i profumi. La temperatura ideale dipende dallo stile della birra, ma idealmente è sempre dai 6°C in su.

Prima di sorseggiare la birra è bene guardare sempre il colore, che ne determina lo stile: la pils deve essere gialla, la stout marrone, la bock ambrata. Questo perché la birra è un prodotto completamente naturale, e il colore dipende dall’essicazione dell’orzo: più è alta la temperatura di essicazione e più il malto diventa scuro, e di conseguenza anche la birra che ne deriva.

Guardate anche la schiuma: più le bollicine sono fini e più la schiuma durerà, conservando il sapore e il profumo della birra.

Sempre prima di bere, valutate anche l’esame olfattivo: quanto è forte il primo profumo, quanti profumi diversi percepite nella birra e se questi sono gradevoli.

Quando cominciate a degustare la birra, valutate l’equilibrio dei sapori, come acidità, sapidità e dolcezza, e quanto dura il sapore in bocca dopo aver deglutito: in una birra di qualità la persistenza del sapore può arrivare anche a 2′.

Claudio Gervasoni

Giornalista, autore, consulente nel digital marketing e sportivo praticante, scrive di outdoor, fitness, sport e tecnologia per importanti testate internazionali come Men’s Health, GQ, Wired e Starbene. Quando non scrive ama correre, fare escursioni in montagna a piedi o con la sua bici gravel, e camminare a piedi nudi.

claudiogervasoni.wordpress.com/

In Tanzania, nel parco del Serengeti c’è un microbirrificio a energia solare dove rilassarsi dopo un safari. Naturalmente di lusso.
Il Sayari Camp, un lodge nel parco africano fra i più belli e selvaggi al mondo, riaprirà a giugno proponendo ai turisti un microbirrificio a energia solare che produce quattro birre artigianali in loco, oltre a bevande analcoliche, acqua purificata e acqua gassata.
>> LEGGI ANCHE: Dormire in un igloo di lusso davanti all’aurora boreale

Il microbirrificio ecologico nella savana

Il primo mictobirrificio artigianale dell’Africa orientale è una novità interessante (per chi ama le comodità) e allo stesso tempo discutibile (per i puristi). Dietro c’è Asilia, società che fa progetti eco compatibili e che ha progettato il birrificio anche a favore della comunità locale, dato che offre opportunità di lavoro alla popolazione. Il campo è interamente gestito da tanzaniani e alcuni membri del team originale del campo sono ex bracconieri.
Sembra che la presenza del turismo abbia contribuito a ridurre drasticamente il bracconaggio di carne di animali selvatici.
Il lodge ha 15 tende (recintate) in mezzo alla savana, al modico prezzo di 815 dollari a notte per persona.

Oltre alle birre, nel negozio ci sarà una selezione di prodotti tanzaniani di cooperative locali, gioielli decorati a mano da donne Masai, tè biologici monorigine dalle pendici del Kilimangiaro, spezie di Zanzibar e articoli per il commercio equo e solidale realizzati da donne dell’Africa orientale donne.

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A Tutta Birra, la gara più dissetante di Milano che si tiene il 5 ottobre 2019 nel parco Nord Milano, apre le sue iscrizioni a partire dal 1 giugno con posti limitati fino a 500 adulti e 150 bambini. La gara che coniuga km di corsa e boccali di birra torna con una nuova formula di 3 gare per tutta la famiglia.

A Tutta Birra: 3 gare per tutta la famiglia

Rispetto alle passate edizioni il regolamento prevede alcune novità. Innanzitutto sarà possibile iscriversi a 3 diverse gare. La classica “A Tutta Birra” prevede una distanza di 10 km nel corso della quale sarà possibile aggiudicarsi un beer bonus più o meno consistente, a seconda del tempo impiegato: 3 birre in meno di 44’, 2 birre in meno di 53’ e 1 birra in meno di 1 h 10’.

A fianco della gara principale ne saranno organizzate altre due: la “Kids Run”, dedicata ai più piccoli, prevede un percorso di 500 m per bambini da 6 a 11 anni, e uno di 1000 m per ragazzi tra i 12 e i 17 anni. Naturalmente, al posto della birra, il bonus prevederà succhi di frutta biologici. Per questa gara (partenza ore 16,30) i posti disponibili saranno 150.

La terza competizione, novità assoluta di quest’anno, è la “Walking Race”: un percorso di 5 km lungo il quale vige l’obbligo di cammino. Anche in questo caso gli atleti verranno ricompensati con un beer bonus a seconda del tempo impiegato: 3 birre se si chiuderà in meno di 40 minuti, 2 birre in meno di 50 e 1 birra in meno di 1 ora.

A Tutta Birra: 5 ottobre 2019 parco Nord Milano

La gara A Tutta Birra si terrà sabato 5 ottobre 2019 a partire dalle ore 16,00 presso il parco Nord Milano (area tempietto). Le iscrizioni online apriranno a partire dal 1 giugno ma i posti sono limitati fino a un massimo di 500 adulti e 150 bambini.

“Con l’introduzione della Kids Run e della Walking Race abbiamo voluto rendere “A Tutta Birra” una manifestazione il più possibile aperta a tutti, anche e soprattutto alle famiglie” ha detto Gianluca Rosso di Asd Atletica Top Run, organizzatore della manifestazione. “La gara vuole essere prima di tutto una festa, dove il vero obiettivo è la solidarietà. E quest’anno il nostro è un obiettivo ambizioso: vorremmo raggiungere quota 2000 euro di donazione a favore di AISM, a cui da sempre siamo vicini.”

“A tutta Birra” è affiancata dal main sponsor Birra Kühbacher, birra italiana realizzata in stile bavarese. Dopo le gare, si terrà un ricco afterparty in stile Oktober Fest a cura di BBQ Time di Lorenzo Garavaglia, in cui sarà possibile ritirare le birre vinte e partecipare a un ricco ristoro con animazione e premiazione.

Per iscriversi alle gare basta andare sul sito www.nrmilano.it alla voce “iscrizioni”. Il costo dell’iscrizione è di 15 euro per gli adulti e di 7 per i bambini. Anche quest’anno parte del ricavato dell’iniziativa sarà devoluto a sostegno delle attività di Parco Nord Milano e soprattutto di “AISM – Associazione Italiana Sclerosi Multipla”.

Qualcuno nel mondo ha fatto la birra vegana all’avocado. Qualcosa che ancora mancava, dopo il latte all’avocado e l’hamburger all’avocado.

A differenza delle birre realizzate con prodotti derivati dagli animali per chiarificarle, la birra all’avocado è vegana, fatta cioè con prodotti al 100% di derivazione non animale.
Alla base ci sono malti scuri mescolati con aromi di avocado cremoso. Non si tratta di una birra verde, nonostante il nome, ma scura. In compenso dà un’aggiunta di vitamina C alla bevanda più diffusa nel mondo. Non ci sono additivi chimici.

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Dove bere la birra vegana all’avocado

La brillante idea è venuta ai birrai del Long Arm Pub and Brewery di Londra, che hanno realizzato una Avocado Stout Beer che sarà disponibile, in edizione limitata, dal 5 novembre in poi. Ovvero nel pieno del mese vegano.

La birra vegana viene prodotta direttamente nella brewery del pub, quindi sarà fresca, tanto più che viene pompata da contenitori fin nel bicchiere o nella bottiglia (ci potranno comprare anche le bottigliette). C’è dunque anche l’aspetto del rispetto dell’ambiente, dato che produzione e consumazione sono accentrate nello stesso posto.

Insomma, se passi da Londra è un ‘occasione imperdibile. Prima leggiti i consigli su come degustare una birra artigianale.
Poi magari, per smaltire, puoi fare il nostro tour di 20 km a piedi per Londra, vedendola quasi tutta.

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Quanto costa la birra all’avocado

Al Long Arm Pub and Brewery di Londra, al numero 20-26 di Worship Street, si possono degustare le birre scure all’avocado per circa 7 euro a pinta. Fino a esaurimento scorte, poi al massimo i mastri birrai la rifaranno. La gente la amerà?

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(foto homepage: Long Arm Pub / Inastagram)

Le corse folli si moltiplicano. Dalla Color Run in cui ti spruzzano vernici colorate (e innocue) alla durissima Spartan Race alle Inferno fra neve e fango, ce n’è per tutti i gusti. Ce ne sono in tutto il mondo anche alcune dedicate alla birra.

Vale la pena aggiungere a questa una gara tutta italiana: il 29 settembre al Parco Nord di Milano è il momento degli amanti del running che non vogliono rinunciare al piacere di una pinta di birra: si terrà A Tutta Birra, una gara podistica sui generis.

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COS’E ‘A TUTTA BIRRA’

Ci siamo già interrogati sul dilemma se alcol e sport vadano d’accordo. In ogni caso conosciamo i benefici della birra, che protegge da infarti e osteoporosi.

Abbiamo anche imparato a farci la birra in casa. O in alternativa a berci le migliori birre artigianali, dopo aver studiato come berle e degustarle.

Quindi perché non provare una gara in cui più corri più bevi? Sia chiaro in modo moderato.
La corsa milanese è organizzata dall’Associazione Northern Runners Milano. Inizierà alle ore 16,30 presso l’area del tempietto nel parco.

Il regolamento è semplice: si fa un primo giro del circuito da 4 chilometri mentre i successivi sono da 2 km. Non c’è un numero fisso di giri da fare, la regola più importante è che ogni 4 km puoi berti una birra offerta dall’organizzazione. Il concetto è davvero che più corri più bevi.
Dopo 45 minuti la gara viene fermata

A fianco della gara principale ne saranno organizzate altre due dedicate ai più piccoli (con bibite analcoliche a km zero al posto della birra): una per i ragazzi dai 10 ai 14 anni (anelo da 300 m) e una per quelli dai 15 ai 17 anni (anello da 800 metri).

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COME ISCRIVERSI ALLA CORSA ‘A TUTTA BIRRA’

Le iscrizioni saranno aperte a partire da venerdì 1 giugno e, dopo il successo dello scorso anno e viste le numerose richieste, il numero massimo dei partecipanti è stato portato da 100 a 250.

Per iscriversi basterà andare sul sito www.nrmilano.it.

Il costo dell’iscrizione è di 15 euro. Il ricavato dell’iniziativa sarà devoluto a sostegno delle attività di Parco Nord Milano e soprattutto di AISM – Associazione Italiana Sclerosi Multipla.

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(foto pixabay)

L’Unesco ha dichiarato Patrimonio dell’Umanità la birra artigianale belga e la sua enorme varietà di sapori. La birra è una delle bevande alcoliche dall’aspetto sociale per eccellenza, nelle riunioni tra amici, nelle occasioni di festa, è sempre una delle scelte piu’ gettonate. Ogni birra nasconde una storia, un contesto, una tradizione e in alcuni paesi costituisce un simbolo nazionale. E’ il caso del Belgio.

>Leggi anche Come bere e degustare una birra artigianale

Una storia che nasce nei monasteri medioevali

La birra belga è conosciuta in tutto il mondo. In una nazione abitata da ‘solo’ 11 milioni di persone, questa bevanda è uno dei maggiori valori. Sia per la sua qualità, sia per la varietà artigianale, che racchiude diversi sapori e ingredienti. La storia della birra in Belgio risale all’epoca dei monaci medioeveali e da allora è parte integrante della società belga.

Recentemente, in un’assemblea che si è svolta in Etiopia, ad Addis Abeba, l’Unesco ha dichiarato la birra belga Patrimonio Immateriale dell’Umanità. Tra le ragioni di questo riconoscimento, la diversità nell’arte di produrre birra presente in Belgio e il fatto che questa bevanda sia presente in maniera importante sia a livello sociale che culturale in questo paese.

>Leggi anche 11 motivi per bere una birra (oltre al fatto che è buona)

Oltre 200 birrifici e 1500 tipi diversi di birra

La birra è presente nelle abitudini quotidiane dei belgi e non solo durante le festività. Una tradizione culturale ‘alcolica’ che l’Unesco ha voluto premiare sia nei confronti dei tanti produttori artigianali, sia nei confronti dei tanti consumatori. Un’abitudine che coinvolge uomini e donne e non si impone a nessuno. In Belgio esistono 200 birrifici e si stima che vengano prodotte 1500 varietà differenti di birra.

In Belgio si segue un rigido protocollo per la produzione della birra. La sua realizzazione prevede fino a quattro distinti processi di fermentazione: quella spontanea, utilizzata nella birra “lambic”, unica in Europa; la fermentazione alta o “ale”; quella mista, tipica delle birre tostate; infine la fermentazione bassa o “lager”, utilizzata per la varietà pilsner.

>Leggi anche Bere birra protegge da infarti e osteoporosi

Un riconoscimento che vale un Mondiale di calcio

Sven Gatz, ex presidente della Federazione dei Birrifici Belgi e ora ministro della cultura delle Fiandre (una delle tre regioni del Belgio), ha dichiarato che questo riconoscimento da parte dell’Unesco vale come se la nazionale di calcio belga avesse vinto un Mondiale di calcio. “Amiamo la nostra birra e apprezziamo la sua infinita diversità, qualcosa che non ha eguali nel mondo”.
[photo Foto di Devanath da Pixabay]

>Leggi anche 7 consigli per farsi la birra in casa

È appena stata pubblicata la Guida alle Birre d’Italia 2017, il volume pubblicato da Slow Food che dal 2008 rappresenta la più importante guida all’acquisto dedicata al mondo della birra artigianale italiana. Un mondo in grande fermento di qualità e quantità, cresciuto esponenzialmente negli anni (nella prima edizione della Guida si recensivano 141 micro birrifici, ora se ne contano oltre 500 che rappresentano meno della metà di quelli effettivamente attivi in Italia) e che rappresenta non solo un interessante settore economico ma anche una identità culturale da seguire, conoscere e preservare: bere bene, e bere una birra artigianale, ha a che fare più con il senso della curiosità e della scoperta, anche storica e geografica, che non con la semplice degustazione. Per questo anche noi prestiamo sempre una certa attenzione a questo mondo in cui si intrecciano artigianato e capacità di fare impresa, conoscenza e tutela del territorio e dei suoi prodotti, riscoperte storiche e – perché no – anche turismo e viaggio.

> Per approfondire: Come bere e apprezzare una birra artigianale

E allora eccoli i 25 birrifici a cui è andato il riconoscimento della chiocciola, e le 58 etichette a cui è andato il premio di birra Slow nella Guida alle Birre d’Italia 2017 (Slow Food Editore, 16,50 euro).

> Leggi anche: Le migliori birre artigianali d’Italia 2015

Le Birre Slow

Birre eccellenti per valore organolettico e che raccontano la storia di un territorio, di un birrificio o di un birraio

Abruzzo

Farrotta – Almond ‘22, Loreto Aprutino (PE)

Deep Underground – Opperbacco, Notaresco (TE)

Violent Shared – Opperbacco, Notaresco (TE)

Novi Luna – Maiella, Pretoro (CH)

Calabria

Frambueza – ‘A Magara, Nocera Terinese (CZ)

Campania

Centesimale – Karma, Alife (CE)

Once Upon A Time Botte di Amarone – Il Chiostro, Nocera Inferiore (SA)

Belle Saison – Birrificio dell’Aspide, Roccadaspide (SA)

Emilia-Romagna

Okie Matilde – Toccalmatto, Fidenza (PR)

Stray Dog – Toccalmatto, Fidenza (PR)

Verdi Imperial Stout – Birrificio del Ducato, Soragna (PR)

Friuli Venezia Giulia

Durgnês – La Birra di Meni, Cavasso Nuovo (PN)

Hopfelia – Foglie d’Erba, Forni di Sopra (UD)

Lazio

Enkir – Birra del Borgo, Borgorose (RI)

Re Ale – Birra del Borgo, Borgorose (RI)

Sedicigradi in Anfora – Birra del Borgo, Borgorose (RI)

Liguria

Extra Brune – Maltus Faber, Genova

Lombardia

22 La Verguenza – Menaresta, Carate Brianza (MB)

Punks Do It Bitter – Elav, Comun Nuovo (BG)

Nigredo – Birrificio Italiano, Limido Comasco (CO)

Tipopils – Birrificio Italiano, Limido Comasco (CO)

Blond – Extraomnes, Marnate (VA)

Ghisa – Lambrate, Milano

O.G. 1111 – Carrobiolo, Monza

Confine – Bi-Du, Olgiate Comasco (CO)

Marche

Carmenta – Le Fate, Comunanza (AP)

Mu Pils- Mukkeller, Porto Sant’Elpidio (FM)

Fleur Sofronia – MC77, Serrapetrona (MC)

Piemonte

Monflowers – Civale, Alessandria

Pils – Birra Elvo, Graglia (BI)

BeerBrugna – LoverBeer, Marentino (TO)

Saison de l’Ouvrier – LoverBeer, Marentino (TO)

Mummia – Montegioco, Montegioco (AL)

Quarta Runa – Montegioco, Montegioco (AL)

Tibir – Montegioco, Montegioco (AL)

Dike – Birrificio Pinerolese, Pinerolo (TO)

Mama Kriek – Baladin, Piozzo (CN)

Terre – Baladin, Piozzo (CN)

Xyauyù – Baladin, Piozzo (CN)

Ipè Harvest – San Paolo, Torino

Rus – Croce di Malto, Trecate (NO)

Piedi Neri- Croce di Malto, Trecate (NO)

Hell Rice – BSA, Vercelli

Daü – Troll, Vernante (CN)

Panada – Troll, Vernante (CN)

Motor Oil – Beba, Villar Perosa (TO)

Numero Uno – Beba, Villar Perosa (TO)

Puglia

Arsa – Birranova, Conversano (BA)

Super Tramp 3 – Decimoprimo, Trinitapoli (BT)

Sardegna

BB7 – Barley, Maracalagonis (CA)

BB10 – Barley, Maracalagonis (CA)

BBevò – Barley, Maracalagonis (CA)

Toscana

Vecchia Bastarda – Amiata, Arcidosso (GR)

St. Julienbach- Piccolo Birrificio Clandestino, Livorno

Brùton – Brùton, Lucca

Trentino-Alto Adige

UrPorter – Batzen, Bolzano-Bozen

Veneto

Scarlet – Ofelia, Sovizzo (VI)

Beer firm

Yellow Doctor – Black Barrels, Torino

> Leggi anche: 11 motivi per bere una birra

Le Birre Quotidiane

Birre semplici, equilibrate, piacevoli

Abruzzo

Hopcasc – Delphin, Altino (CH)

Birrantonio – Bibibir, Castellalto (TE)

T.A.C. – La Casa di Cura, Crognaleto (TE)

Weizen – AnBrA, Fossa (AQ)

Fredric – Almond ‘22, Loreto Aprutino (PE)

Tripping Flowers – Opperbacco, Notaresco (TE)

Scotch Ale – San Giovanni, Roseto degli Abruzzi (TE)

Basilicata

Zhytum – Jazz, Bernalda (MT)

Calabria

Arzura – Limen, Siderno (RC)

Campania

Kölsch – Saint John’s, Faicchio (BN)

Parthenope – Birrificio Sorrento, Massa Lubrense (NA)

Nefeli – Bella ‘Mbriana, Nocera Inferiore (SA)

Blonde – Birrificio dell’Aspide, Roccadaspide (SA)

Emilia-Romagna

Giò Pils – Oldo, Cadelbosco di Sopra (RE)

8bre – Valsenio, Casola Valsenio (RA)

Millemosche – Mazapégul, Civitella di Romagna (FC)

Tzara – Dada, Correggio (RE)

Re Hop – Toccalmatto, Fidenza (PR)

Pasha – Farnese, Fontevivo (PR)

Borgata – La Buttiga, Piacenza

Sophia – La Buttiga, Piacenza

Armonia – La Vallescura, Piozzano (PC)

Latte Più – Retorto, Podenzano (PC)

New Morning – Birrificio del Ducato, Soragna (PR)

Levante – Statale Nove, Valsamoggia (BO)

Friuli Venezia Giulia

Babél – Foglie d’Erba, Forni di Sopra (UD)

Praforte Bionda – Praforte, Travesio (PN)

Lazio

Gallagher Stout – Hilltop, Bassano Romano (VT)

CastagnAle – Birra del Borgo, Borgorose (RI)

Amber Oatmeal – Vento Forte, Bracciano (RM)

La Calavera – Birrificio Pontino, Latina

Area 51 – Free Lions, Tuscania (VT)

Liguria

Apa – Birrificio Finalese, Finale Ligure (SV)

Amber Ale – Maltus Faber, Genova

Bianca – Maltus Faber, Genova

Blonde – Maltus Faber, Genova

Birra del Lupo – Scarampola, Millesimo (SV)

Lombardia

BackDoor Bitter – Orso Verde, Busto Arsizio (VA)

Wabi – Orso Verde, Busto Arsizio (VA)

San Dalmazzo – Menaresta, Carate Brianza (MB)

Spaceman – Brewfist, Codogno (LO)

No War – Elav, Comun Nuovo (BG)

Tzunami – Hop Skin, Curno (BG)

Seta – Birrificio Rurale, Desio (MB)

Seta Special – Birrificio Rurale, Desio (MB)

Albarossa – Valcavallina, Endine Gaiano (BG)

Calypso – Valcavallina, Endine Gaiano (BG)

Sunflower – Valcavallina, Endine Gaiano (BG)

Bitterland – Doppio Malto, Erba (CO)

Brass Weiss – Doppio Malto, Erba (CO)

Rust Ale – Doppio Malto, Erba (CO)

Malombra – Endorama, Grassobbio (BG)

Milkyman – Endorama, Grassobbio (BG)

Vermillion – Endorama, Grassobbio (BG)

Delia – Birrificio Italiano, Limido Comasco (CO)

Fiordalisa – Manerba, Manerba del Garda (BS)

Lupululà – Manerba, Manerba del Garda (BS)

Weiss – Manerba, Manerba del Garda (BS)

Hopbloem – Extraomnes, Marnate (VA)

Montestella – Lambrate, Milano

ArtigianAle – Bi-Du, Olgiate Comasco (CO)

Rodersch – Bi-Du, Olgiate Comasco (CO)

USA – Etnia, Sant’Alessio con Vialone (PV)

La Grigna – Birrificio Lariano, Sirone (LC)

RebHell – The Wall, Venegono Inferiore (VA)

Framboisette – Stradaregina, Vigevano (PV)

La Sciresina – Stradaregina, Vigevano (PV)

Wave Runner – Hammer, Villa d’Adda (BG)

Marche

Phili – Birrificio del Gomito, Agugliano (AN)

Lunilia – Le Fate, Comunanza (AP)

Vintora – Oltremondo, Montemaggiore al Metauro (PU)

Golden Hair – 1965, Osimo (AN)

Bastogne – MC77, Serrapetrona (MC)

Helvia – Il Mastio, Urbisaglia (MC)

Molise

Caramhell – La Fucina, Pescolanciano (IS)

Piemonte

Bohemian Pilsner – Canediguerra, Alessandria

Horus – Civale, Alessandria

Tempore – Civale, Alessandria

Bunpat Chiara – Sagrin, Calamandrana (AT)

Bianca Castion – Rolio, Canelli (AT)

Pils – Aleghe, Coazze (TO)

Belle Verte – Gedeone, Costa Vescovato (AL)

Bianca Estate – Gedeone, Costa Vescovato (AL)

Schwarz – Elvo, Graglia (BI)

Essenziale – Birrificio della Granda, Lagnasco (CN)

Missis Ipa – Birrificio della Granda, Lagnasco (CN)

Desert Session – CitaBiunda, Neive (CN)

Elegia – Nuovo Birrificio Nicese, Nizza Monferrato (AT)

Filare – Pasturana, Pasturana (AL)

Kauss Bionda – Kauss, Piasco (CN)

Kefi – Birrificio Pinerolese, Pinerolo (TO)

Ker – Birrificio Pinerolese, Pinerolo (TO)

Isaac – Baladin, Piozzo (CN)

Castanea – San Paolo, Torino

Pecan – San Paolo, Torino

Hauria – Croce di Malto, Trecate (NO)

slurp! – SorAlaMA’, Vaie (TO)

Fog – BSA, Vercelli

Birbetta – Troll, Vernante (CN)

Brunalpina – Troll, Vernante (CN)

Grafite – Beba, Villar Perosa (TO)

Loredo – Beba, Villar Perosa (TO)

Puglia

Hangback – Birranova, Conversano (BA)

Linfa – Birranova, Conversano (BA)

Blanche – Ebers, Foggia (FG)

Hopsfall – Ebers, Foggia (FG)

Terrarossa – B94, Lecce (LE)

Barbarossa – Birrificio Svevo, Modugno (BA)

Sardegna

Macca Meda – Barley, Maracalagonis (CA)

492 Riff – P3 Brewing, Sassari

Sicilia

American Pale Ale – Alveria, Canicattini Bagni (SR)

Timpa – Yblon, Ragusa

Cerere – Epica, Sinagra (ME)

Eolo – Epica, Sinagra (ME)

Toscana

Gatta Nera – Piccolo Birrificio Clandestino, Livorno

Riappala – Piccolo Birrificio Clandestino, Livorno

Lilith – Brùton, Lucca

Stoner – Brùton, Lucca

Trentino-Alto Adige

Vienna Hell – Batzen, Bolzano-Bozen

Dunkel – Rienzbräu, Brunico-Bruneck (BZ)

Weizen – Birrificio Val Rendena, Giustino (TN)

Froggy Hops – Birra del Bosco, San Michele all’Adige (TN)

Umbria

Nobile – Birrificio dell’Eremo, Assisi (PG)

Bionda – Nursia, Norcia (PG)

Apache – Bro, Terni

Calibro7 – Birra Perugia, Torgiano (PG)

Veneto

Brad Ipa – Bradipongo, Colle Umberto (TV)

Cibus – BirrOne, Isola Vicentina (VI)

Strike – BAV, Martellago (VE)

Sayamè – Sognandobirra, Oderzo (TV)

Oppale – 32 Via dei Birrai, Pederobba (TV)

Tre + due – 32 Via dei Birrai, Pederobba (TV)

Seducente – Camerini, Piazzola sul Brenta (PD)

Nevermild – Ofelia, Sovizzo (VI)

Ai Tadi – Birrificio Antoniano, Villafranca Padovana (PD)

Beer Firm

James Blonde – 100Venti, Borgomanero (NO)

Bulan – Antagonisti, Melle (CN)

Upekkha – Beertola, Cuneo

Jana – Bellazzi, Bologna

Pilsen – Birra Riccardi, Cuneo

La Sveltina – Il Birrificio Inesistente, Castel Goffredo (MN)

Royale Rocket – Birrifirma, Sant’Elpidio a Mare (FM)

Blanche – Black Barrels, Torino

R.I.P.: rest in pils – Carlo Eugenio Fiorani, Castelverde (CR)

Clan!Destino? – Clan!Destino?, San Marzano Oliveto (AT)

Frè Bionda – Frè, Carrù (CN)

Apaloosa – Kashmir, Filignano (IS)

Don Zaucher – Stavio, Roma

Project 42 – Tre Pupazzi Brewery, Lecco

Lòertis – Via Priula, San Pellegrino Terme (BG)

La Rosa! – Via Priula, San Pellegrino Terme (BG)

Polaris – Zanna Beer, Lestizza (UD)

Le Grandi Birre

Birra di valore organolettico assoluto e da non perdere

Abruzzo

Vedo Quadruplo – Bibibir, Castellalto (TE)

Black Diamond – ANBRA, Fossa (AQ)

45 lune – Almond ‘22, Loreto Aprutino (PE)

Hibernum – Almond ‘22, Loreto Aprutino (PE)

Maxima – Almond ‘22, Loreto Aprutino (PE)

10 e lode – Opperbacco, Notaresco (TE)

6sonIpa – Opperbacco, Notaresco (TE)

Bucefalo – Maiella, Pretoro (CH)

Gaudium – Ordeum, Tollo (CH)

Calabria

Magarìa – ‘A Magara, Nocera Terinese (CZ)

Mìerula – ‘A Magara, Nocera Terinese (CZ)

Campania

Amber Doll – Karma, Alife (CE)

Carminia – Karma, Alife (CE)

Na’ Tazzulella ‘e Cafè – Karma, Alife (CE)

La Première Blu – Lievito e Nuvole, Avella (AV)

Rudeboy – Rudeboy, Buonabitacolo (SA)

Sta Sciroccata – Stimalti, Carinola (CE)

Nera a metà – Aeffe, Castel San Giorgio (SA)

Syrentum – Birrificio Sorrento, Massa Lubrense (NA)

Eikon Pacific Stout – Birrificio Borrillo, Molinara (BN)

Nadir – Il Chiostro, Nocera Inferiore (SA)

Gairloch – Birrificio dell’Aspide, Roccadaspide (SA)

Zarina – Birrificio dell’Aspide, Roccadaspide (SA)

Emilia-Romagna

Befana Befana – Mazapégul, Civitella di Romagna (FC)

Terzo Tempo – Argo, Collecchio (PR)

Gattomao – Dada, Correggio (RE)

Dr. Caligari – Toccalmatto, Fidenza (PR)

Vecchio Bruno – Toccalmatto, Fidenza (PR)

Birra Doppio Malto (Castagna affumicate e ginepro) – Beltaine, Granaglione (BO)

Panil Barriquée Sour – Birrificio Torrechiara, Langhirano (PR)

Morning Glory – Retorto, Podenzano (PC)

Malalingua – Retorto, Podenzano (PC)

Rye Charles – Vecchia Orsa, San Giovanni in Persiceto (BO)

Lova – La Mata, Solarolo (RA)

Beersel Morning – Birrificio del Ducato, Soragna (PR)

Oro Nero – Birrificio Ex Fabrica, Vigolzone (PC)

Friuli Venezia Giulia

Kolsch – Borderline, Buttrio (UD)

IPA – Borderline, Buttrio (UD)

Robust Porter – Borderline, Buttrio (UD)

Opalita – Garlatti Costa, Forgaria nel Friuli (UD)

A Freewheelin’I.P.A. – Foglie d’Erba, Forni di Sopra (UD)

Hot Night at the Village – Foglie d’Erba, Forni di Sopra (UD)

Hot Night at the Village Breakfast Edition – Foglie d’Erba, Forni di Sopra (UD)

Lazio

ZenZero – Hilltop, Bassano Romano (VT)

Duchessic – Birra del Borgo, Borgorose (RI)

Vecchia Ducale – Birra del Borgo, Borgorose (RI)

7vene – Birrificio Aurelio, Cerveteri (RM)

Orange Poison – Birrificio Pontino, Latina

SeraNera – Eastside, Latina

Urbe – Eternal City Brewing, Roma

Agreste Fidelis 2013 – Free Lions, Tuscania (VT)

Ossi di Seppia Sour – Turan, Viterbo

Liguria

Imperial – Maltus Faber, Genova

Triple – Maltus Faber, Genova

St. Amè – Scarampola, Millesimo (SV)

Lombardia

Due di Picche – Menaresta, Carate Brianza (MB)

Green Petrol – Brewfist, Codogno (LO)

X-Ray – Brewfist, Codogno (LO)

Aeresis Black Ale – Elav, Comun Nuovo (BG)

Castigamatt – Birrificio Rurale, Desio (MB)

Dark Side – Valcavallina, Endine Gaiano (BG)

Zingibeer – Doppio Malto, Erba (CO)

Dark Age – Gambolò, Gambolò (PV)

Nowhere – Gambolò, Gambolò (PV)

Caliban – Endorama, Grassobbio (BG)

Amber Shock – Birrificio Italiano, Limido Comasco (CO)

Scires – Birrificio Italiano, Limido Comasco (CO)

Sparrow Pit – Birrificio Italiano, Limido Comasco (CO)

Rebuffone – Manerba, Manerba del Garda (BS)

Imperial Ghisa-Lambrate, Milano

Pils – Carrobiolo, Monza

Tripel – Carrobiolo, Monza

Scura – Pratorosso, Settala (MI)

Kamchatka – Il Conte Gelo, Vigevano (PV)

Christmas Frater Reserva – Stradaregina, Vigevano (PV)

Bulk – Hammer, Villa d’Adda (BG)

Killer Queen – Hammer, Villa d’Adda (BG)

Marche

Calix Niger – Birrificio dei Castelli, Arcevia (AN)

Extrema Ratio – Birrificio dei Castelli, Arcevia (AN)

New Order – Birrificio RentOn, Fano (PU)

Black Mama – Carnival, Offida (AP)

Devastator – Mukkeller, Porto Sant’Elpidio (FM)

Hattori Hanzo – Mukkeller, Porto Sant’Elpidio (FM)

Breaking Hops – MC77, Serrapetrona (MC)

Visciole al Sole – MC77, Serrapetrona (MC)

Drum Barrel – Il Mastio, Urbisaglia (MC)

Piemonte

Brown Porter – Canediguerra, Alessandria

Double Ipa – Canediguerra, Alessandria

Lumina – Civale, Alessandria

Punto di Fuga – Civale, Alessandria (AL)

M97 – Laval, Avigliana (TO)

St. Louis – Birrificio dei Santi, Castelnuovo Don Bosco (AT)

St. Ralph – Birrificio dei Santi, Castelnuovo Don Bosco (AT)

Sciura – Balabiòtt, Domodossola (VB)

Doppel Bock – Elvo, Graglia (BI)

Heller Bock – Elvo, Graglia (BI)

Sirena – Birrificio della Granda, Lagnasco (CN)

Saison de l’Ouvrier Griotta – LoverBeer, Marentino (TO)

Nebiulin-a – LoverBeer, Marentino (TO)

Dama Brun-a – LoverBeer, Marentino (TO)

Chocarrubica – Grado Plato, Montaldo Torinese (TO)

Bran – Montegioco, Montegioco (AL)

Open Mind – Montegioco, Montegioco (AL)

Biancaneive – CitaBiunda, Neive (CN)

Filo di fumo – Pasturana, Pasturana (AL)

Super – Baladin, Piozzo (CN)

Lune – Baladin, Piozzo (CN)

King Enri III – Un Terzo, Pralungo (BI)

Nocturna – Kamun, Predosa (AL)

Nucis – Kamun, Predosa (AL)

Turnerly – La Piazza, Torino

Grape-Frua – San Paolo, Torino

Robinia – San Paolo, Torino

Magnus – Croce di Malto, Trecate (NO)

Temporis – Croce di Malto, Trecate (NO)

Funky – BSA, Vercelli

Fifteen Years – Beba, Villar Perosa (TO)

Puglia

Moscata – Birranova, Conversano (BA)

Tensione Evolutiva – Birranova, Conversano (BA)

Winters – Ebers, Foggia

Warning Hop – B94, Lecce

Fortemalto – Birrificio Svevo, Modugno (BA)

Hirderga – Decimoprimo, Trinitapoli (BT)

Sardegna

BB Boom – Barley, Maracalagonis (CA)

Toccadibò – Barley, Maracalagonis (CA)

Flavia – Rubiu, Sant’Antioco (CI)

100 Nodi – P3 Brewing, Sassari

Gare de Roubaix – Mezzavia, Selargius (CA)

Nautilus – Mezzavia, Selargius (CA)

Sicilia

Bionda II – 24 Baroni, Nicosia (EN)

Tempora – Cantirrificio Vittoria, Vittoria (RG)

Toscana

Briscola – Amiata, Arcidosso (GR)

JRubra – J63, Crespina (PI)

La Fortezza – Piccolo Birrificio Clandestino, Livorno

Montinera XL – Piccolo Birrificio Clandestino, Livorno

St. Renna – Brùton, Lucca

La Mancina – Birrificio del Forte, Pietrasanta (LU)

Regina Del Mare – Birrificio del Forte, Pietrasanta (LU)

La 10000 – Math, Tavarnelle Val di Pesa (FI)

Trentino-Alto Adige

Dunkel – Batzen, Bolzano-Bozen

Colonial – Batzen, Bolzano-Bozen

Aqvila – Birra Pejo, Peio (TN)

Ginevra – Birrificio Artigianale Leder, Pieve di Ledro (TN)

MariaMata – Birrificio Rethia, Vezzano (TN)

Umbria

Glaciale – Birrificio dell’Eremo, Assisi (PG)

Genesi – Birrificio dell’Eremo, Assisi (PG)

Extra – Nursia, Norcia (PG)

Barley Wine 2014 – Birra Perugia, Torgiano (PG)

Chocolate Porter – Birra Perugia, Torgiano (PG)

Veneto

Bela Lugosi – Acelum, Castelcucco (TV)

Bruska – Birrone, Isola Vicentina (VI)

Gerica – Birrone, Isola Vicentina (VI)

China – Birrone, Isola Vicentina (VI)

Dingo – BAV, Martellago (VE)

Matrioska – BAV, Martellago (VE)

Audace – 32 Via dei Birrai, Pederobba (TV)

Gast – La Gastaldia, Pieve di Soligo (TV)

Molo – Ivan Borsato, Povegliano (TV)

Uill Iu Bai – Ofelia, Sovizzo (VI)

Ponte Molino – Birrificio Antoniano, Villafranca Padovana (PD)

Beer firm

Sex Porter – 100Venti, Borgomanero (NO)

Anastro – Antagonisti, Melle (CN)

Metta – Beertola, Cuneo

Vor – Bellazzi, Bologna

Carata – Costa Est, Pesaro

Galassia – Galassia, Castelcucco (TV)

Noir – Monkey Beer, Ostellato (FE)

Neu Amber Ale – Neu Alt Brewing Firm, Prato

Citra – Terrantiga, San Sperate (CA)

Camoz – Via Priula, San Pellegrino Terme (BG)

Morosa – Via Priula, San Pellegrino Terme (BG)

Una app per sapere quante birre puoi bere dopo un allenamento. Beers Burned Off è la applicazione per gli smartwatch Suunto pensata per chi ama la birra, ma non vuole ingrassare dopo una sessione sport.

Il principio del funzionamento è molto semplice: l’orologio smart tiene traccia di quanta energia hai bruciato durante l’esercizio fisico e, in base alle calorie di una birra, ti indica quante hai il permesso di berne senza doverti preoccupare di rimettere su il peso che hai perso.

Si tratta di un’applicazione divertente, ma anche utile. Come vi abbiamo raccontato negli 11 motivi per bere una birra, questa bevanda frizzantina, se bevuta moderatamente, può avere infatti degli effetti molto positivi sull’organismo.

Prima di tutto, dato che per il 93% è composta d’acqua, la birra aiuta a reintegrare i liquidi dopo un allenamento e a recuperare tutti i sali minerali di cui il corpo ha bisogno. Poi è ricca di antiossidanti, sostanze che combattono l’invecchiamento dei tessuti, vitamina B e si compone per il 10% di fibre.

Insomma, concedersi una birra o due dopo una sudata non fa male. L’importante è sapere quante berne senza correre il rischio di sgarrare. E prima di stappare o spillare, leggete anche il modo migliore per degustare una birra artigianale e i 10 migliori birrifici artigianali in Italia.

Il mondo delle birre artigianali italiane è in grande fermento, oltre che in alta fermentazione: è un settore che conta oltre 500 microbirrifici, produce circa 350mila ettolitri l’anno e in un decennio è arrivato a rappresentare quasi il 3% delle vendite. Il tutto benché non esista ancora un vero disciplinare circa la birra artigianale: secondo la definizione più diffusa una birra artigianale è di solito non filtrata né pastorizzata, creata con ingredienti di qualità e senza succedanei da un piccolo produttore, solitamente in quantità limitate e spesso servita e distribuita in prevalenza localmente.

> Leggi anche: Come degustare una birra artigianale

Bere una birra artigianale ha a che fare con il piacere culturale di degustare qualcosa di unico, con una precisa identità, anche locale, e ha molto a che fare anche con il piacere della scoperta e – perché no – anche del viaggio. Inevitabile, in tutto queso, provare a stilare delle classifiche di qualità, cercando di decretare la miglior birra artigianale d’Italia.

> Leggi anche: Non solo Oktoberfest: i 10 migliori birrifici artigianali d’Italia

Beer Attraction, la fiera dei birrifici artigianali che si tiene ogni anno a Rimini, attraverso il lavoro di 42 giudici internazionali, ha scelto le migliori 80 da mettere su ben 26 podi di categoria. Eccole allora le Birre dell’Anno 2015 di ciascuna categoria (la classifica completa sul sito di Unionbirrai).

1 – Chiare, bassa fermentazione, basso grado alcolico, “Italian Lager”

La Grigna, Birrificio Lariano

2 – Chiare, alta fermentazione, basso grado alcolico, “Golden Ale”

Sun Flower, Birrificio Valcavallina

3 – Chiare, alta fermentazione, basso grado alcolico, “Kolsch”

Terzo Tempo, Birrificio Argo

4 – Ambrate e scure, alta e bassa fermentazione, basso grado alcolico, d’ispirazione tedesca

Miss Kartola, Statalenove

5 – Bassa fermentazione, alto grado alcolico, d’ispirazione tedesca

Heller Bock, Birra Elvo

6 – Ambrate, alta fermentazione, basso grado alcolico, d’ispirazione anglosassone

Marvin, Birrificio Geco

7 – Chiare e ambrate, alta fermentazione, basso/medio grado alcolico, luppolate, d’ispirazione anglosassone (IPA)

Re Ale, Birra del Borgo

8 – Chiare e ambrate, alta fermentazione, basso/medio grado alcolico, luppolate, d’ispirazione americana (APA)

Calibro 7, Fabbrica della Birra Perugia

9 – Chiare e ambrate, alta fermentazione, alto grado alcolico, luppolate, d’ispirazione angloamericana

La Verguenza, Menaresta

10 – Scure, alta fermentazione, luppolate, d’ispirazione angloamericana

NON ASSEGNATO

11 – Strong Ale d’ispirazione angloamericana

Daughter of Autumn, Retorto

12 – Scure, alta fermentazione, basso grado alcolico, d’ispirazione angloamericana

La 27, Birrificio Math

13 – Scure, alta e bassa fermentazione, alto grado alcolico di ispirazione angloamericana

Nautilus, Mezzavia

14 – Alta fermentazione, alto grado alcolico di ispirazione angloamericana (Barley Wine –

Tensione Evolutiva 2014, Birrificio Birranova

15 – Birre con frumento maltato, di ispirazione tedesca

Weizen, Birrificio Manerba

16 – Chiare, alta fermentazione, basso grado alcolico, di ispirazione belga

Heaven & Hell, Birrone

17 – Chiare, alta fermentazione, alto grado alcolico, di ispirazione belga

La Mancina, Birrificio del Forte

18 – Scure, alta fermentazione, alto grado alcolico, di ispirazione belga

Regina del Mare, Birrificio del Forte

19 – Spezie e cereali, alta e bassa fermentazione

Fleur Sofronia, MC77

20 – Affumicate, alta e bassa fermentazione

Xyauyù Fumè, Birrificio Baladin

21 – Affinate in legno, alta e bassa fermentazione

Xyauyù Caroni, Birrificio Baladin

22 – Birre alla frutta, alta e bassa fermentazione

Pink, MOA – My Own Ale

23 – Birre alla castagna, alta e bassa fermentazione

Norma, Birrificio San Michele

24 – Birre acide

Seta Sour, Birrificio Rurale

25 – Birre al Miele

Oasi, Birrificio Rurale

26 – Birre con mosto di uva, alta e bassa fermentazione

L’equilibrista, Birra del Borgo

Birrificio dell’Anno: Birra del Borgo

Birra con l’aggiunta di proteine, “where your workout meets your weekend”, per dirla con la campagna lanciata su Kickstarter da Supplemental Brewing, una startup che vuole produrre la prima recovery beer, la birra da bere a fine allenamento per aiutare i muscoli a riprendersi dallo sforzo.

> Leggi anche: Cosa mangiare dopo un allenamento

Una birra a fine allenamento?

Ora, detto che alcool e sport non sono il binomio perfetto, rimane però che dopo un bell’allenamento una birra ci può anche stare, come ben sanno i rugbisti con il loro mitico terzo tempo oppure anche chi ha partecipato almeno una volta a una Spartan Race, al termine della quale, per i finisher, insieme alla medaglia premio c’è anche una bella birra in attesa.

L’alcol è sempre un fattore di disidratazione, e inibisce la capacità del fisico di ripristinare i livelli di glicogeno oltre ad aumentare i livelli di cortisolo e deprimere quelli di testosterone, fondamentali per la sintesi muscolare
Perché alcol e sport non vanno d’accordo

Del resto la birra è composta per il 93% da acqua, e contiene anche sali minerali, aminoacidi, vitamine del gruppo B e antiossidanti, da cui l’idea di Blake Konrardy di mettersi a produrre la prima birra al mondo che contenga anche quelle proteine necessarie a ricostituire i tessuti muscolari.

> Leggi anche: 11 motivi per bere una birra (oltre al fato che è buona)

La birra con l’aggiunta di proteine

Succede infatti che durante il processo di birrificazione buona parte delle proteine dei cereali vengano rimosse, per evitare di ottenere una birra troppo torbida e imbevibile. E così Konrardy è arrivato a produrre artigianalmente due tipi di birra, una addizionata di proteine del grano (Brewtein, 7 grammi di proteine, 13 di carboidrati, 5% di alcol e 178 calorie per 33cl) e una più leggera (Nutribeer, 4 grammi di proteine, 7 di carboidrati, 4% di alcol e 122 calorie, sempre per 33 cl) e poi ha lanciato una campagna di Kickstarter per passare alla fase industriale.

> Leggi anche: I 10 migliori birrifici artigianali d’Italia

Purtroppo la campagna su Kickstarter non ha raggiunto il suo obiettivo (Konrardy voleva 40K dollari, ne ha ottenuti solo 30K da parte di 177 backers) ma non è detto che la Supplemental Brewing non trovi davvero il modo di produrre la prima birra per il post allenamento.

> Leggi anche: Come bere e degustare la birra

Se vi piacciono tanto il running quanto le bionde (da bere), domenica 8 marzo è il vostro giorno: a partire dalle 10:00 in Piazza Nuova a Castelletto Stura è infatti in programma Beer Mile, un format di corsa a tutta birra.

In pratica ci sono da correre 4 ripetute sui 400 metri, intervallate da un pit-stop a ogni giro per bere una birra. Il tutto (oltre a essere ‘coperto’ dalla presenza di un medico e di un’ambulanza) è inserito nella Settimana della Birra artigianale organizzata dal Birrificio Trunasse: l’iscrizione alla Beer Mile costa 13 euro (potete contattare il Birrificio Trunasse al 338 8616725, l’Asd Sportification al 335 5295822 o il negozio Outdoor al 340 0647485), e volendo al termine della manifestazione podistica c’è anche un Menù Runner a base di birra a partire da 8 euro.

L’Oktoberfest è iniziata e molti amanti della birra si metteranno in viaggio verso Monaco di Baviera per gustarsi la grande festa a base di malto. Chi invece volesse apprezzare della buona birra senza per forza sconfinare, può puntare su un’alternativa nostrana: i birrifici artigianali, che ormai spuntano come funghi in tutta la penisola. E per orientarsi nella scelta c’è la nuova ‘Guida Birre d’Italia’ curata da Slow Food.

Partendo da un’attenta valutazione dei luoghi di produzione presenti sul suolo nazionale, sono stati recensiti 329 aziende, 663 locali e 1628 birre. Per orientare al meglio gli appassionati, i curatori Luca Giaccone ed Eugenio Signoroni hanno organizzato le birre descritte in tre gruppi: birre slow (birre eccellenti che raccontano la storia di un territorio o di un birrificio), birre quotidiane (di grandi qualità organolettiche) e grandi birre (birre di oggettivo valore).

Nella guida sono segnalati inoltre i birrifici che fanno vendita diretta, quelli che organizzano degustazioni guidate e quelli con possibilità di farsi un bel boccale sul luogo di produzione. La novità rispetto alle edizioni precedenti è invece un elenco di birre senza glutine, cosicché anche gli intolleranti possano apprezzare la cultura birraia nostrana.

Nella gallery una nostra selezione di dieci fra i migliori birrifici indicati dalla guida.

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