Legumi e sport: i benefici e le controindicazioni

I legumi sono un gruppo di piante che comprende fagioli, lenticchie, piselli e ceci. Sono un’ottima fonte di proteine vegetali, fibre, vitamine e minerali essenziali. Sono stati per secoli un alimento base in molte culture e sono un ingrediente versatile in molti piatti.
Oltre che per il loro valore nutrizionale, questi semi che si trovano all’interno dei baccelli sono noti anche per i loro benefici ambientali. Sono una coltura sostenibile, in quanto hanno la capacità di fissare l’azoto nel terreno, riducendo la necessità di fertilizzanti sintetici. Fagioli, lenticchie, piselli e ceci sono anche una fonte di proteine a basso costo, che li rende un’importante fonte alimentare per le popolazioni dei Paesi in via di sviluppo.

Quali sono i legumi

Ecco un elenco di legumi comuni che si possono trovare facilmente in vendita o anche coltivare nel proprio orto:

Fagioli neri
Ceci (ceci)
Fagioli di rene
Lenticchie
Fagioli di Lima
Fagioli di mare
Fagioli Pinto
Fagioli rossi
Piselli spaccati

Legumi e sport: i benefici

I legumi possono offrire molti benefici alle persone attive e sportive, tra cui:

Elevato contenuto di proteine: I legumi sono un’ottima fonte di proteine di origine vegetale, importanti per la costruzione e la riparazione dei muscoli dopo l’esercizio fisico. Le proteine sono importanti anche per gli atleti per mantenere la massa muscolare e favorire il recupero. Per approfondire leggi anche quante proteine servono al giorno a chi fa sport.

Ricchi di fibre: I legumi sono ricchi di fibre, che possono contribuire a migliorare la salute dell’apparato digerente, a regolare i livelli di zucchero nel sangue e a favorire il senso di sazietà. Questo può essere particolarmente importante per gli atleti che hanno bisogno di energia prolungata durante gli allenamenti. A questo proposito puoi leggere anche come riuscire a mangiare più fibre ogni giorno e senza fatica.

Ricchi di ferro: I legumi sono una buona fonte di ferro, importante per la salute delle cellule del sangue e per il trasporto dell’ossigeno. Gli atleti possono avere un rischio maggiore di carenza di ferro a causa delle maggiori esigenze del loro organismo, quindi il consumo di alimenti ricchi di ferro come i legumi può essere utile.

Pochi grassi: I legumi sono poveri di grassi e sono quindi un ottimo alimento per gli atleti che devono mantenere un peso e una composizione corporea sani. Scopri anche quali sono gli alimenti ad alto contenuto proteico e con pochi grassi ideali per gli sportivi.

Fonte sostenibile di proteine: I legumi sono una fonte di proteine sostenibile e a basso costo, il che può essere importante per gli atleti che vogliono ridurre al minimo l’impatto sull’ambiente pur alimentando il proprio corpo per le prestazioni.

Potenziali controindicazioni per chi pratica sport

Sebbene i legumi offrano molti benefici nutrizionali, il loro consumo presenta alcuni potenziali svantaggi, quali:

Problemi digestivi: I legumi contengono carboidrati complessi che per alcune persone possono essere difficili da digerire, causando gas, gonfiore e altri disturbi digestivi. L’ammollo, la germinazione o la cottura dei legumi possono contribuire a ridurre questi effetti.

Antinutrienti: I legumi contengono composti noti come antinutrienti, come i fitati e le lectine, che possono interferire con l’assorbimento di alcuni minerali e nutrienti. Tuttavia, l’ammollo, la germinazione o la cottura dei legumi possono contribuire a ridurre i livelli di questi composti.

Allergie: Alcune persone possono avere un’allergia o un’intolleranza ai legumi, che può causare sintomi come orticaria, gonfiore o difficoltà respiratorie.

Conclusioni

I legumi sono un alimento sano e nutriente che può fornire molti benefici alle persone attive e sportive, tra cui un migliore recupero muscolare, un’energia sostenuta e un sostegno alla salute e al benessere generale. Tuttavia, i soggetti con problemi digestivi, allergie o altri problemi di salute dovrebbero parlare con un operatore sanitario prima di incorporare i legumi nella loro dieta.
Photo by Shelley Pauls / engin akyurt on Unsplash