Pizza e dieta: quale impasto scegliere e come mangiarla senza ingrassare

Quando si è a dieta la pizza diventa quasi sempre il “premio” della settimana, quel pasto libero che ci si concede senza troppi sensi di colpa. Eppure non è un alimento da demonizzare: con gli ingredienti giusti e qualche scelta sensata può rientrare tranquillamente in un’alimentazione equilibrata, soprattutto se abbinata a un minimo di attività fisica.

L’importante è sapere come ordinarla, quale impasto scegliere e come inserirla nella giornata senza mettere in crisi la dieta.

Quale impasto di pizza se sei a dieta preferire?

Innanzitutto, è preferibile scegliere un impasto di tipo integrale. Il primo vantaggio sta in una piccola ma comunque interessante riduzione dell’apporto calorico, ovvero il 5% in meno di calorie rispetto a quello di un impasto normale. Il secondo e ancora più importante vantaggio sta invece nei 10 g di fibre in più, sempre utili a chi fa sport e strategiche anche per favorire il controllo dell’appetito nell’arco della giornata.

Quale condimento per la pizza?

La classica marinara o la margherita sono intuitivamente una scelta giusta in termini di calorie. Ma se volessimo qualcosa di più sfizioso? Perfette sono le focacce bianche o le pizze rosse: l’assenza di mozzarella toglie infatti alla pizza tra le 150 e le 200 calorie.

Riguarda al condimento, la pizza con le verdure è la scelta migliore, mentre tra quelle con gli affettati va bene la pizza con la bresaola, di gran lunga l’affettato migliore per chi fa sport. Sono invece ovviamente da evitare le pizze con condimenti elaborati.

Meglio la pizza a pranzo o a cena?

È sempre preferibile assumere i carboidrati a pranzo, semplicemente perché abbiamo poi a disposizione tutto il giorno per utilizzarli e quindi smaltirli, specie se facciamo allenamento in serata.

Un errore da evitare è invece quello di digiunare nel pasto che precede la pizza, perché ciò avrebbe solo l’effetto di far rallentare il nostro metabolismo, risultando così controproducente. Molto meglio, invece, far precedere la pizza da un pasto leggero, con pochi o addirittura senza carboidrati, come per esempio della carne bianca con un contorno di verdure (altro mix perfetto in una dieta per lo sport).

Cosa bere insieme alla pizza?

L’acqua è sempre la scelta migliore per chi fa sport e in questo caso risulta vincente anche per contrastare la tipica sete che spesso ci viene per l’alto contenuto di sale della pizza.

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Credits: foto di Ponyo Sakana da Pexels.